Caponata de Berinjela

Um excelente componente para qualquer mesa de petiscos e afins, a caponata de berinjela está sempre presente na minha, pois é muito fácil de fazer e surpreende a todos pelo sabor marcante.

Não deixem de experimentar, vale muito a pena!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara de azeite

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picado

- 1/2 pimentão vermelho picado

- 1/2 pimentão verde picado

- 1 berinjelas grande com casca cortada em cubos

- 50 g uva passa preta sem semente

- 1/2 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio

- 1/2 xícara de vinagre

- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

- orégano a gosto

- sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque metade do azeite, a cebola, o alho, os pimentões e refogue por 10 minutos. 

Acrescente a berinjela, a uva passa e refogue por mais 5 minutos.

Adicione o vinagre e deixe abrir fervura. Acrescente os tomatinhos, tempere com sal, orégano, o cheiro verde e o restante do azeite.

Deixe repousar por 30 minutos antes de servir.

Bom Apetite!!!

Salsichas Recheadas com Queijo em Molho de Tomate Caseiro

Quando vi essa sugestão para servir salsichas e surpreender as crianças não sosseguei enquanto não fiz. Não tenho criança em casa, mas me considero uma e bem traquinas para falar a verdade... então, preparei as salsichas e surpreendi até o marido, que logo pegou um pão e incrementou seu hot dog tradicional.

Não deixem de experimentar essas diferentes e gostosas salsichas, as crianças vão adorar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- salsichas o quanto baste

- palitos de mussarela

- 1 dente de alho amassado

- 1/2 cebola picadinha

- sal e pimenta a gosto

- molho de tomate caseiro o quanto baste

- cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Afervente as salsichas por 5 minutos, escorra e, com uma faca, faça um corte ao longo do comprimento, sem chegar ao fundo.

Coloque um palito de mussarela dentro delas e reserve.

Em uma frigideira funda, refogue em azeite o alho e a cebola e coloque o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta e, quando ferver, coloque as salsichas uma ao lado da outra, para que não virem.

Tampe a frigideira e cozinhe o suficiente para derreter o queijo. Finalize com o cheiro verde e sirva as salsichas quentinhas com um bom purê de batatas, fica uma delícia!

Bom Apetite!!!

Tomates Recheados com Couscous

Adoro fazer tomates recheados, pois acho que é um acompanhamento perfeito para diversos tipos de carnes, além de ficar com um visual muito tentador!

Dessa vez resolvi recheá-los com um couscous com legumes e a escolha foi certeira, pois ficou incrivelmente saboroso!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 tomates grandes (tipo caqui)

- azeite, sal e pimenta a gosto

- 1 ½ xícara (chá) de couscous marroquino (usei o da Casino)

- 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes quente

- 1 fio de azeite

- 1 xícara (chá) de legumes variados picadinhos a gosto (brócolis, cenoura, ervilha, milho, vagem)

- 1 colher (sopa) de manteiga

- salsinha fresca picadinha a gosto

Modo de preparo:

Hidrate o couscous com o caldo de legumes, por no mínimo 10 minutos.

Enquanto isso prepare o tomate, lave-os muito bem, corte uma tampa e retire toda a polpa, tomando cuidado para não furar, salpique sal e pimenta no interior e regue com azeite, reserve.

Aqueça uma panela e derreta a manteiga, refogue nela os legumes, tempere a gosto e finalize com a salsinha.

Afofe o couscous com um garfo e acrescente o refogado de legumes misturando bem.

Recheie cada tomate com um pouco de couscous e dê uma leve apertada, por cima coloque um pouco mais solto.

Coloque os tomates em um refratário, regue com azeite e leve ao forno quente por uns 15 minutos.

Bom Apetite!!!

Sunomono

O sunomono, que significa literalmente "coisas avinagradas", é um prato típico da culinária japonesa, feito com pepino e geralmente servido em pequenas porções.

Considerado uma salada, refrescante e saborosa, é um ótimo complemento para um prato principal, mas aqui em casa compõe até mesmo a mesa de happy hour, pois fica delicioso com torradinhas!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 pepino japonês

- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- uma pitada de sal

- gergelim branco e preto quanto baste

Modo de preparo:

Lave bem o pepino com a casca e fatie fino, coloque numa tigela e polvilhe sal por todo ele, deixe descansar por 15 minutos, após esse tempo lave e escorra muito bem, apertando um pouquinho para retirar o excesso de água. Reserve.

Em uma panelinha ferva o vinagre com o açúcar e sal, espere esfriar e coloque no pepino reservado, tampe bem e leve à geladeira por algumas horas.

No momento de servir , polvilhe sal e gergelim branco e preto a gosto.

Bom Apetite!!!

Fontes: @sakuraalimentos (receita) e https://pt.wikipedia.org/wiki/Sunomono (pesquisa).

Torta Salgada de Batata-Doce com Mini Tomates

Uma ótima sugestão para o lanche da tarde, essa torta é deliciosa e surpreende pela textura e sabor!

Prática e fácil de preparar, não dá para deixar de fazer e se deliciar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 batatas doce tamanho médio descascadas e cortadas em cubos

- 1 xícara de chá bem cheia de queijo ralado (pode ser parmesão, queijo curado, queijo coalho)

- 1/2 xícara de chá de creme de leite

- 1 ovo

- 1 cebola média

- 6 fatias de muçarela

- tomatinhos italianos ou cereja para colocar por cima

- pimenta-do-reino, folhas de manjericão fresco e sal a gosto.

Modo de preparo: 

Cozinhe os cubos de batata-doce até ficarem bem macios. Escorra e deixe esfriar um pouco. Preaqueça o forno a 200 graus.

Num liquidificador ou mix bata tudo: batata-doce, ovo, creme de leite, queijo ralado (mas deixe um pouquinho para jogar por cima depois), cebola, sal e pimenta a gosto. A massa vai ficar grossa mesmo.

Unte uma assadeira ou panelinhas refratárias com manteiga, coloque um pouco da massa, coloque muçarela e depois o restante da massa.

Salpique o restante do queijo por cima e coloque os tomatinhos picados de comprido e as folhas de manjericão. Um fiozinho de azeite de oliva pra arrematar.

Leve para o forno por +ou- 40 minutos ou até o centro da torta ficar firme e a sua superfície douradinha. Se precisar e você tiver a função grill no seu forno, coloque uns 3 minutinhos para finalizar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 
iG @cozinhatravessa em 03/10/19.

Gratinado de Abobrinha, Ricota e Espinafre

Esse gratinado surgiu de improviso, com o aproveitamento de algumas sobras de alimentos que tinha na geladeira, mas o resultado foi tão bom que resolvi compartilhar com vocês.

Um excelente acompanhamento para qualquer refeição, não deixem de experimentar! Vejamos:

Ingredientes:

- 1 abobrinha italiana

- 200 g de ricota ralada

- 2 colheres (sopa) de requeijão (usei creme de kefir)

- ½ xícara (chá) de espinafre refogado, espremido e picado

- salsa e cebolinha frescas picadinhas a gosto

- sal, pimenta e ervas secas a gosto

- azeite o quanto baste

- fatias de mussarela o quanto baste

Modo de preparo:

Fatie a abobrinha numa mandolina e grelhe as fatias numa frigideira untada com azeite.

Numa tigela coloque a ricota, o requeijão, o espinafre, a salsa, a cebolinha, o sal, a pimenta e as ervas, regue com azeite e misture tudo muito bem, formando um recheio.

Em um refratário untado com azeite, monte camadas de fatias de abobrinha e porções do recheio, termine com uma de abobrinha e coloque mussarela por cima de tudo.

Leve ao forno preaquecido 180°C por uns 20 minutos até gratinar e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Focaccia de Tomatinhos com Alecrim e Azeitonas

Que tal receber os amigos para o happy hour com essa focaccia deliciosamente perfumada e fresca?!

Garanto que os elogios serão muitos e não sobrará nenhum pedacinho para contar estória!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 450 g de farinha de trigo

- 1 envelope de fermento seco

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva, mais extra para untar

- raspas de limão

- tomilho fresco a gosto
- tomatinhos sweet grape cortados ao meio (quanto baste)

- folhas de alecrim fresco a gosto
- azeitonas recheadas cortadas ao meio (quanto baste)

- flocos de sal marinho a gosto

- azeite, para servir (opcional)

- vinagre balsâmico, para servir (opcional)

Modo de preparo:

Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Coloque o fermento em um jarro com 300 ml de água morna e despeje sobre a farinha. Adicione 1 colher de sopa de óleo e mexa com uma colher de pau até formar uma massa.

Amasse a massa na tigela por 10 minutos à mão ou com um gancho elétrico, adicionando gradualmente as raspas de limão e as folhas de tomilho. Transfira a massa para uma tigela limpa e levemente untada com óleo. Cubra frouxamente com filme plástico lubrificado e deixe em algum lugar quente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Unte uma assadeira grande com um pouco de azeite. Espalhe delicadamente a massa, empurrando-a pelos cantos. Cubra e deixe crescer em algum lugar quente por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 200°C.

Faça covinhas na massa com os dedos e empurre os ramos de alecrim, os tomatinhos e as metades de azeitonas, distribuindo harmoniosamente.

Regue com azeite e polvilhe o sal marinho. Asse por 15-20 minutos, até dourar.

Sirva com azeite e vinagre balsâmico para mergulhar, se quiser.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

https://realfood.tesco.com/recipes/lemon-and-herb-focaccia.html#MjuuEmPAZOO9K9tw.99

Chimichurri

O chimichurri é um molho de origem argentina, feito com uma combinação de água, vinagre, alho, azeite, sal, ervas, etc. Levemente picante e superversátil, ele é perfeito para servir com churrasco, mas também acompanha muito bem vegetais, sanduíches e o que mais suas imaginações e paladares quiserem.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher (chá) de sal grosso

- 1 xícara (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de alho picado

- 1 colher (chá) de pimenta calabresa

- 1 colher (chá) de orégano seco

- 2 folhas de louro picadas

- 1/2 xícara (chá) de salsinha bem picadinha

- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

- 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Ferva água e dissolva o sal. Espere amornar e adicione o alho picado, a pimenta e as ervas secas. Misture bem.

Quando estiver frio, junte a salsinha, o vinagre e o azeite. Misture e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,chimichurri,10000012498

Tomatinhos Confitados

Esses tomatinhos são sempre muito apreciados aqui em casa e os consumimos ainda morninhos com pedaços de pão, quase não sobra para guardar... uma delícia!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g tomates cereja

- 1 xícara (chá) de azeite de oliva

- 1 colher (sobremesa) de açúcar

- 4 dentes amassados Alho

- 3 raminhos de tomilho

- 2 raminhos de alecrim

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente refratário, espalhe os tomates. Adicione os dentes de alho, o tomilho e o alecrim, o açúcar e termine com o sal e a pimenta.

Leve ao forno preaquecido (160°) por 1 hora, virando os tomates na metade do tempo.

Deixe esfriar e sirva ou guarde em um pote de vidro com o azeite e as ervas do preparo para uso posterior.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://obagastronomia.com.br/tomatinhos-confitados/

Patê de Beterraba com Sardinha

A combinação de sabores desse patê é surpreendente. A junção da sardinha com a beterraba e os temperos, especialmente o endro, faz com que ingredientes simples se transformem em um patê delicioso.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 beterraba média

- 1 lata de sardinha em água ou óleo (125 g)

- 1 colher (sopa) de maionese caseira

- 1 colher (sopa) de azeite

- caldo de ½ limão

- folhas de endro (dill) a gosto

- sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

Lave, descasque e corte a beterraba em 4 pedaços. Transfira para uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até ficar macia.

Enquanto a beterraba cozinha abra a lata de sardinhas, escorra a água e transfira os filés para a tábua. Abra cada um ao meio e descarte as espinhas.

Assim que estiver cozida, passe a beterraba por uma peneira e deixe escorrer bem a água.

No processador junte a beterraba cozida, as sardinhas, a maionese, o azeite, o caldo de limão e endro.

Bata bem por 2 minutos, até ficar liso.

Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. 

Transfira para uma tigela e leve à geladeira para esfriar antes de servir.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.panelinha.com.br/receita/Pate-de-beterraba-com-sardinha

Salada de Ovos com Maionese Caseira

Essa salada é bastante versátil, pois acompanha muito bem diversos tipos de carne, como o frango à passarinho da foto abaixo, e também pode ser usada para rechear tomates, sanduíches, etc.

Preparada com maionese caseira fica ainda mais leve e saborosa, não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Maionese Caseira

- 2 ovos

- 2 colheres (sopa) de água gelada

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- sal e pimenta a gosto

- óleo quanto baste

Salada de Ovos

- 6 ovos

- 3 colheres (sopa) de maionese caseira 

- sal e pimenta do reino a gosto

- cebolinha verde cortadinha

Modo de preparo:

Maionese Caseira

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador , tampe e retire a tampinha de cima, ligue na velocidade baixa e vá acrescentando o óleo em fio, batendo até montar a maionese, desligue e mexa com uma colher, acrescente mais um bom fio de óleo e ligue o liquidificador novamente deixando bater até incorporar. Retire a maionese para um pote, tampe e leve para geladeira.

Salada de Ovos

Cozinhe os ovos até que fiquem firmes. Em uma vasilha, amasse-os grosseiramente com um garfo ou pique em cubinhos, acrescente o sal, a pimenta, a maionese e a cebolinha misturando delicadamente.

Sirva a salada gelada!

Bom Apetite!!!

Suflê de Abóbora e Queijo

“A abóbora traz muitos benefícios para a saúde e boa forma de maneira geral. Trata-se de um alimento rico em vitamina C, vitamina A, vitaminas do complexo B, cobre, cálcio, potássio e fósforo. Assim, contribui para tratar várias condições médicas como na melhoria da visão, prevenção de doenças do coração, tratamento de alguns tipos de câncer, combate a vermes, diminuição da pressão arterial, otimiza a qualidade do sono, fortalece o sistema imunológico, previne rugas, dentre outros benefícios.”

Essa é uma ótima receita para ser servida em qualquer refeição e também para o reaproveitamento de sobras de abóbora cozida.

O suflê fica muito leve e saboroso e acompanha bem diversos tipos de prato... não deixem de experimentar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de abóbora cozida

- 3 ovos

- 2 colheres (de sopa) de cebola ralada

- 2 colheres (de sopa) de manteiga

- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo

- 3/4 xícara (de chá) de leite

- 1 colher (de sobremesa) de queijo ralado

- sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora com água e sal, depois amasse com um garfo e reserve.

Em uma panela coloque a cebola e a manteiga e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo e também deixe dourar um pouco. Vá adicionando o leite aos poucos e, com a ajuda de um fouet (ou outro batedor qualquer), vá misturando até formar um creme.

Depois junte a abóbora a este creme. Misture um pouco para esfriar e só então acrescente as 3 gemas e o queijo ralado.

Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme. Coloque em um recipiente untado e enfarinhado.

Leve ao forno até dourar. Sirva imediatamente. Se demorar para servir ele abaixa como qualquer suflê.

Bom Apetite!!!

Fonte da pesquisa: 

https://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-sufle-de-abobora-light/

Fonte da receita: 

http://www.aquinacozinha.com/sufle-de-abobora/

Tomates Recheados com Farofa de Pinhão

Nessa receita o pinhão enriquece a farofa que recheia os tomates, conferindo muito mais sabor ao prato... não deixem de experimentar esse delicioso acompanhamento!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 10 tomates tipo salada

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola média bem picada

- 3 dentes de alho

- 40 unidades de pinhão cozido e descascado

- 300 g de farinha de rosca

- 200 g de queijo gorgonzola

- salsinha a gosto

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Lave os tomates, corte a base para aparar e deixar o tomate estável. Em seguida  corte a tampa e com uma colher retire o miolo com cuidado para não furar a base do tomate. Deixe os tomates de cabeça para baixo para secar todo o líquido. Tire as sementes e pique para usar na farofa.

Passe sal e pimenta dentro de cada tomate somente na hora de rechear.

Numa panela, doure a cebola na manteiga e acrescente o alho picado. Coloque o pinhão picado e deixe dourar bem. Acrescente um pouco da polpa do tomate para a farofa ficar bem úmida. Coloque a farinha de rosca aos poucos.

Finalize com a salsinha e tempere com pouco sal e pimenta. O queijo gorgonzola é bem salgado.

Deixe esfriar um pouco e coloque o queijo esfarelado para rechear os tomates. Reserve um pouco de queijo para finalizar.

Coloque os tomates recheados num refratário. Cubra com o queijo restante, regue com azeite de oliva e leve para assar em forno pré-aquecido, a 200ºC até dourar, aproximadamente 20 min.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://vamospracozinha.revistaviver.com.br/salgados/tomate-recheado-com-pinhao/

Cubinhos de Batata com Agrião

O agrião é uma verdura rica em vitaminas A, B6 e C, que reforçam o sistema imunológico.

O ideal é comê-lo cru, para manter suas propriedades e benefícios, mas também podemos refogá-lo vez ou outra, sem problemas.

Uma boa maneira de consumir o agrião cozido é unir seu sabor marcante com o da batata, que é mais neutro, resultando em um acompanhamento nutritivo e maravilhoso para qualquer refeição! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 batatas cortadas em cubinhos

- 1 maço de agrião limpo

- 5 dentes de alho

- curry, açafrão e colorau a gosto

- azeite

- sal a gosto

Modo de preparo:

Repique as folhas e os talinhos do agrião previamente limpos.

Em uma panela grande, refogue o alho no azeite. Quando dourar, acrescente a batata, cubra com um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar al dente.

Acrescente o agrião, o curry, o açafrão e o colorau. Verifique o sal e deixe a panela destampada no fogo alto para secar a água e desligue (a água que o agrião solta termina o cozimento da batata).

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/02/batata-com-agriao.html

Patê de Sardinha com Abacate

Além de versátil, esse patê surpreende pela combinação de sabores e é perfeito para o happy hour de logo mais... não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 lata de atum ou sardinha (97 g já escorrida) (usei sardinha)

- ½ abacate grande (192 g)

- 1 punhado de cebolinha (13 g)

- 1 colher de sopa de azeite de oliva (10 g)

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de suco de limão (8 g)

Modo de preparo:

Amasse o abacate com o garfo e fatie a cebolinha.

Em uma tigela coloque o abacate, o atum/sardinha, a cebolinha, o azeite, o sal e o suco de limão.

Misture bem com uma colher e sirva em seguida acompanhados de palitinhos de legumes crus, torradas ou tortillas.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://veronicalaino.blogosfera.uol.com.br/2019/04/30/receita-pate-low-carb-de-atum-com-abacate/

Farofa Fria

Essa farofa é daquelas que você prepara para servir em uma refeição, mas, de tão gostosa que é,  acaba comendo até mesmo sozinha... isso se sobrar alguma coisa, né?!

Só digo uma coisa... experimentem!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho flocada amarela

- 1 xícara de chá de farinha de mandioca

- 1 xícara de chá de óleo (usei 200 ml de óleo de milho)

- 3 ovos cozidos picados

- 4 tomates sem pele nem sementes

- sal e pimenta  moídos na hora a gosto

- orégano a gosto

- 1 cebola picada (pode ser  meia roxa e meia branca)

- azeitona verde picada a gosto

- 1 ou 2 limões (suco)

- cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma travessa misture as farinhas com o óleo, na sequência coloque os outros ingredientes, tempere a gosto, misture tudo e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 
https://domanjericao.com.br/2013/01/farofa-fria.html

Couve-Flor Gratinada com Parmesão

Essa couve-flor gratinada é um excelente acompanhamento para diversos tipos de prato, além de ser  fácil de preparar e muito saborosa. Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 couve-flor em buquês

- sal a gosto

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sobremesa) de amido de milho

- 2 gemas

- 1 lata de creme de leite

- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhe os buquês de couve-flor em água e sal. Escorra e reserve.

Em uma panela, leve ao fogo o leite, o amido de milho e as gemas.

Acrescente o creme de leite e sal, mexendo para não talhar.

Em um refratário, faça uma camada do creme, espalhe a couve-flor reservada e cubra com o creme restante.

Polvilhe parmesão por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Sirva quente!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/couve-flor-gratinada-com-parmesao-5001c3824d38857b0e000042.html

Almôndegas Funcionais

Além de serem funcionais, trazendo mais benefícios à saúde, essas almôndegas são muito saborosas e fáceis de fazer, podendo ser servidas como acompanhamento numa refeição ou mesmo em um happy hour, com uma boa pimentinha... uma delícia!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de carne moída

- 8 colher de sopa de aveia em flocos finos ou quinoa em flocos

- 1 cebola

- 2 tomates

- 1 ovo

- 1 colher de sopa rasa de orégano

- 1 colher de sopa rasa de chimichurri

- 1 colher de sopa cheia de salsinha picada.

- sal marinho a gosto

Modo de preparo:

Retire a semente e a casca do tomate, pique bem o tomate e a salsinha. Utilize o ralador para picar a cebola deixando-a mais fina possível. Misture todos os ingredientes e faça bolinhas com a mão em formato de almôndegas. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://laismurta.ntr.br/almondegas-funcionais/

Pudim de Bacalhau

Uma receita que não pode faltar nas ceias de Natal e de Fim de Ano aqu de casa é a desse pudim de bacalhau, pois todos gostam muito.

Um pudim salgado delicioso, que desperta o paladar com seu visual lindo. Se sua família não é das grandes, sugiro que façam meia receita, pois rende bastante.

Depois me contem o que acharam, ok?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 600 g de Bacalhau da Noruega (Saithe) (pode ser em lascas)

- 4 cebolas médias raladas

- 4 colheres (sopa) de salsa picada

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 garrafa pequena de leite de coco

- 1/2 litro de leite

- 12 ovos

- 250 g de manteiga

- 2 colheres (chá) de fermento

- manteiga e farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau. Doure a cebola, a salsa e refogue o bacalhau desfiado. Deixe esfriar.

Faça um creme com o leite, a farinha de trigo, 12 gemas, o leite de coco e a manteiga. Espere esfriar com a vasilha destampada.

Unte uma forma grande redonda de buraco no meio, de preferência antiaderente com manteiga, polvilhe farinha de rosca. Reserve.

Bata as 12 claras em neve bem firme e misture levemente ao creme, ao bacalhau desfiado e refogado e ao fermento.

Coloque a mistura na forma preparada e leve para assar em banho-maria durante 1 hora em forno brando. Teste com um palito para certificar se está pronto.

Sirva quente com um belo molho de tomate ou frio com uma salada verde variada.

Bom Apetite!!!

Palitos Semi-integrais de Cebola

Para quem gosta de ter sempre à mão algum petisco para receber os amigos, esses palitinhos de cebola são perfeitos.

Além de serem muito fáceis de fazer, eles têm um sabor e textura que surpreendem, não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 cebola média

- 1/2 xícara de chá de óleo (quem quiser, pode trocar por manteiga ou margarina - 100 gramas)

- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa

- 1/2 colher de chá de orégano

- 1/2 colher de sopa de fermento químico

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1/2 colher de sobremesa de açúcar

- sal a gosto

- farinha de trigo quanto baste (usei metade farinha integral e metade branca)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.

Bata e depois despeje o conteúdo em uma tigela funda.

Adicione aos poucos a farinha de trigo até chegar ao ponto de uma massa de pão: lisa, homogênea e que não grude nas mãos.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa igual a uma massa de pizza, não muito grossa e nem fina.

Corte em tiras formando vários palitos e dê uma leve torcida.

Coloque em uma assadeira cada palitinho com espaços entre eles, lembre-se de untar com manteiga e polvilhar com farinha a assadeira.

No forno preaquecido em temperatura média, leve-os para assar por mais ou menos 20 a 30 minutos ou até ficarem dourados.

Aguarde esfriar antes de servir.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://mangacompimenta.com/2017/08/22/palitos-de-cebola-para-petiscar/