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Pudim de Bacalhau


Uma receita que não pode faltar nas ceias de Natal e de Fim de Ano aqu de casa é a desse pudim de bacalhau, pois todos gostam muito.

Um pudim salgado delicioso, que desperta o paladar com seu visual lindo. Se sua família não é das grandes, sugiro que façam meia receita, pois rende bastante.

Depois me contem o que acharam, ok?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 600 g de Bacalhau da Noruega (Saithe) (pode ser em lascas)
- 4 cebolas médias raladas
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1/2 litro de leite
- 12 ovos
- 250 g de manteiga
- 2 colheres (chá) de fermento
- manteiga e farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau. Doure a cebola, a salsa e refogue o bacalhau desfiado. Deixe esfriar.

Faça um creme com o leite, a farinha de trigo, 12 gemas, o leite de coco e a manteiga. Espere esfriar com a vasilha destampada.

Unte uma forma grande redonda de buraco no meio, de preferência antiaderente com manteiga, polvilhe farinha de rosca. Reserve.

Bata as 12 claras em neve bem firme e misture levemente ao creme, ao bacalhau desfiado e refogado e ao fermento.

Coloque a mistura na forma preparada e leve para assar em banho-maria durante 1 hora em forno brando. Teste com um palito para certificar se está pronto.

Sirva quente com um belo molho de tomate ou frio com uma salada verde variada.

Bom Apetite!!!

1 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Pudim de bacalhau?! Fiquei curiosa, nunca tinha ouvido falar.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/12/desafio-de-natal-pao-recheado.html

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