Rondelli de Frango

Tem receita que só de olhar já dá vontade de comer, não é mesmo?

Foi isso que aconteceu comigo quando vi o vídeo dessa receita.

Uma maneira diferente e deliciosa de preparar a carne de frango: um rondelli recheado, muito saboroso e que me surpreendeu pelo resultado!

Ficou simplesmente irresistível!

Vamos à receita:

- 1 filé de peito de frango

- Sal e pimenta-do-reino​ a gosto

- 4 fatias de queijo prato​ ou muçarela

- 2 fatias de peito de peru​

- azeite de oliva​

- 2 xícaras (chá) de suco de laranja​

- ¼ cebola branca​ bem picadinha

- 3 dentes de alho​

- ½ pote de nata fresca​

- ¼ de xícara de parmesão ​

- ¼ de xícara de queijo prato​

- salsinha fresca ​

Modo de preparo:

Corte o filé de frango ao meio, sem dividi-lo. Coloque-o entre dois plásticos e bata com um martelo de carne para deixá-lo mais fino. Tempere com sal e pimenta.

Distribua a muçarela e o peito de peru sobre ele e enrole como um rocambole. Amarre com barbante para firmar.

Em uma frigideira, aqueça bem o azeite e coloque o rocambole de frango. Vá dourando por todos os lados até que fique bem dourado. Acrescente o suco de laranja, tampe e deixe cozinhar, virando a carne de vez em quando, até o suco formar um caramelo e a carne estar cozida, por cerca de 20 minutos. Lambuze bem o filé no caramelo e reserve.

À parte, aqueça um fiozinho de azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a nata e misture. Acrescente os queijos e mexa tudo muito bem. Finalize com a salsinha.

Corte o rocambole de frango em porções, distribua em um prato de servir e guarneça com o molho.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.instagram.com/reel/DX1zyARNBHx/?stkn=MTM0MDZtY2d0cmQ2Yg%3D%3D

Medalhão de Carne Moída com Bacon

Diversificar o uso da carne moída no nosso dia a dia é uma tarefa que exige muita imaginação, não é mesmo?

Esse preparo em forma de medalhão envolvido por bacon surpreende pelo sabor e pela aparência diferenciada na apresentação.

Pode ser servido com diversos acompanhamentos. Eu escolhi esse purê de mandioquinha e foi muito apreciado.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250 g de carne moída

- ½ cebola

- 1 dente de alho

- 20 ml de leite

- 15 g de farinha de rosca

- 1 ovo batido

- sal a gosto

- pimenta-do-reino a gosto

- 4 tiras de bacon

- azeite de oliva a gosto

- salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Misture, em uma tigela, a carne moída com a cebola, o alho, o leite, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.

Divida a mistura em 4 porções e modele no formato de medalhões.

Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon, fixando com palitos, se necessário.

Para fazer na air fryer, preaqueça o equipamento a 180 °C por 5 min. Disponha os medalhões no cesto e deixe por cerca de 25 a 30 minutos, até dourarem e cozinharem por completo.

Caso queira fazer no forno, disponha os medalhões em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourarem e cozinharem completamente.

Se usar palitos, lembre-se de retirá-los antes de consumir. Finalize com salsinha e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Os medalhões prontos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. No freezer, duram até 30 dias.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.zaffari.com.br/receitas/medalhao-de-carne-moida-com-bacon/2483/p

 

Esfihas de Carne

Se tem um salgado que é muito fácil de fazer, é esfiha!

A combinação da massa macia com a carne bem temperadinha e o sabor das especiarias deixa tudo ainda mais gostoso.

Ficam simplesmente irresistíveis!

Vamos à receita:

Para a massa:

- 1 e 1/2 xícara de água morna

- 1/2 xícara de óleo

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

- 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna  e, em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos. Não é preciso sovar muito, apenas até a massa ficar lisa.

Divida a massa em porções. A minha rendeu 24 esfihas. Abra cada uma com as mãos ou com um rolo. Coloque no centro uma porção da carne e feche, dando o formato que preferir.

Para o recheio, usei carne moída crua, temperada com cebola ralada, sal, limão, pimenta síria e cheiro-verde a gosto.

Coloque as esfihas em uma assadeira, pincele cada uma com gema batida e leve para assar até dourarem.

Bom Apetite!!!

Iscas de Tilápia com Molho Tártaro

 

Há certos tipos de petiscos que, apesar de serem fritos, ficam tão leves e saborosos que a gente acaba comendo sem culpa.

Com essas iscas de peixe acontece exatamente isso. Sequinhas, crocantes e acompanhadas de um molho tártaro delicioso, fica difícil resistir à tentação!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Iscas de Tilápia

- 300 g de filés de tilápia cortados em iscas e temperados com sal e pimenta

- 1 ovo ligeiramente batido 

- farinha de rosca quanto baste

Molho Tártaro

- ½ cenoura ralada fina

- 4 pepininhos em conserva fatiados

- maionese caseira quanto baste

- sal a gosto

Modo de preparo:

Passe cada isca de peixe pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente. Reserve.

Misture todos os ingredientes do molho e coloque em um potinho.

Sirva as iscas com o molho e se delicie.

Bom Apetite!!!

Essa receita já esteve por aqui: 

http://www.nabiroskinha.com/search?q=isca+de+til%C3%A1pia&btnG=Pesquisar

Pudim de Laranja

Querendo variar o sabor daquele tradicional pudim de fim de semana?!

Que tal experimentar essa receita que, além de ser muito saborosa, é super fácil de fazer?

Um pudim cremoso, que lembra muito aqueles de padaria, sem ser pesado e sem sabor.

Vamos à receita:

- 600 ml de suco de laranja

- 5 ovos

- 2 xícaras de açúcar (240 ml cada)

- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)

- 1 e meia xícara (chá) de açúcar (para a calda)

- 1 xícara (chá) de água (para a calda)

Modo de preparo:

Faça uma calda com o açúcar e a água e transfira para a forma para pudim, espalhando bem toda ela. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar e o suco de laranja por uns 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo e bata somente para misturar.

Despeje a massa na forma já caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel e deixe por mais uns 30 minutos para dourar.

Depois de pronto, espere o pudim esfriar e leve à geladeira.

Desenforme, depois de gelado, em um prato de servir e se delicie!

Bom Apetite!!!

Filés de Tilápia à Parmegiana

O filé de tilápia, além de ser muito versátil, é uma proteína leve e saudável. Possui alto valor nutricional e é bem aproveitado pelo nosso organismo, sendo importante para a formação e manutenção dos tecidos do corpo.

É um peixe perfeito para incluir na alimentação das crianças, por exemplo.

Um prato incrível que, com certeza, sua família vai amar!!!

Vamos a receita:

Ingredientes:

- 2 filés de tilápia

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 dentes de alho

- 2 tomates sem sementes

 - azeite de oliva

- 50 g de purê de tomate

- orégano a gosto

- 50 ml de água

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 100 g de queijo muçarela fatiado

- papel-alumínio

Modo de preparo:

Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Reserve.

Pique o alho e os tomates. Reserve.

Em uma panela com azeite, doure o alho, acrescente o tomate picado e tempere com sal e pimenta. Refogue bem, junte o purê de tomate, o orégano, o molho inglês e a água e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Coloque os filés em uma forma untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 15 minutos.

Retire o papel-alumínio e coloque o molho sobre os filés. Polvilhe com queijo parmesão, cubra com a muçarela e salpique orégano. Leve novamente ao forno, em temperatura moderada, e deixe assar até o queijo derreter.

Sirva acompanhado de arroz branco e batatas fritas!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.diadepeixe.com.br/receita-de-peixe/437/receita-de-file-de-tilapia-a-parmegiana-saiba-como-fazer-em-casa

Pãezinhos de Queijo de Liquidificador

Esses pãezinhos são tão fáceis de fazer que vocês vão se surpreender com o resultado depois de assados.

Perfeitos para o lanche da tarde da garotada, que, com certeza, vai ficar encantada com o tamanho e formato dos pãezinhos.

Não se surpreenda se tiver que repetir a receita muitas vezes!!!

Vamos à receita:

- 2 ovos

- 150 ml de óleo

- 200 a 250 ml de leite

- 3 xícaras de polvilho azedo

- 1 colher (café) de sal

- 3 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo: 

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o polvilho. Bata bem e acrescente o sal e o queijo.

Unte forminhas de empada ou use as de silicone. Coloque a massa até a metade, sem encher muito, pois os pãezinhos crescem bastante.

Leve para assar em forno preaquecido 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até estarem bem crescidos e dourados.

Bom Apetite!!!