Esfihas de Carne

Se tem um salgado que é muito fácil de fazer, é esfiha!

A combinação da massa macia com a carne bem temperadinha e o sabor das especiarias deixa tudo ainda mais gostoso.

Ficam simplesmente irresistíveis!

Vamos à receita:

Para a massa:

- 1 e 1/2 xícara de água morna

- 1/2 xícara de óleo

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

- 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna  e, em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos. Não é preciso sovar muito, apenas até a massa ficar lisa.

Divida a massa em porções. A minha rendeu 24 esfihas. Abra cada uma com as mãos ou com um rolo. Coloque no centro uma porção da carne e feche, dando o formato que preferir.

Para o recheio, usei carne moída crua, temperada com cebola ralada, sal, limão, pimenta síria e cheiro-verde a gosto.

Coloque as esfihas em uma assadeira, pincele cada uma com gema batida e leve para assar até dourarem.

Bom Apetite!!!

Iscas de Tilápia com Molho Tártaro

 

Há certos tipos de petiscos que, apesar de serem fritos, ficam tão leves e saborosos que a gente acaba comendo sem culpa.

Com essas iscas de peixe acontece exatamente isso. Sequinhas, crocantes e acompanhadas de um molho tártaro delicioso, fica difícil resistir à tentação!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Iscas de Tilápia

- 300 g de filés de tilápia cortados em iscas e temperados com sal e pimenta

- 1 ovo ligeiramente batido 

- farinha de rosca quanto baste

Molho Tártaro

- ½ cenoura ralada fina

- 4 pepininhos em conserva fatiados

- maionese caseira quanto baste

- sal a gosto

Modo de preparo:

Passe cada isca de peixe pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente. Reserve.

Misture todos os ingredientes do molho e coloque em um potinho.

Sirva as iscas com o molho e se delicie.

Bom Apetite!!!

Essa receita já esteve por aqui: 

http://www.nabiroskinha.com/search?q=isca+de+til%C3%A1pia&btnG=Pesquisar

Pudim de Laranja

Querendo variar o sabor daquele tradicional pudim de fim de semana?!

Que tal experimentar essa receita que, além de ser muito saborosa, é super fácil de fazer?

Um pudim cremoso, que lembra muito aqueles de padaria, sem ser pesado e sem sabor.

Vamos à receita:

- 600 ml de suco de laranja

- 5 ovos

- 2 xícaras de açúcar (240 ml cada)

- 1 xícara de farinha de trigo (240 ml)

- 1 e meia xícara (chá) de açúcar (para a calda)

- 1 xícara (chá) de água (para a calda)

Modo de preparo:

Faça uma calda com o açúcar e a água e transfira para a forma para pudim, espalhando bem toda ela. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar e o suco de laranja por uns 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo e bata somente para misturar.

Despeje a massa na forma já caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel e deixe por mais uns 30 minutos para dourar.

Depois de pronto, espere o pudim esfriar e leve à geladeira.

Desenforme, depois de gelado, em um prato de servir e se delicie!

Bom Apetite!!!

Filés de Tilápia à Parmegiana

O filé de tilápia, além de ser muito versátil, é uma proteína leve e saudável. Possui alto valor nutricional e é bem aproveitado pelo nosso organismo, sendo importante para a formação e manutenção dos tecidos do corpo.

É um peixe perfeito para incluir na alimentação das crianças, por exemplo.

Um prato incrível que, com certeza, sua família vai amar!!!

Vamos a receita:

Ingredientes:

- 2 filés de tilápia

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 dentes de alho

- 2 tomates sem sementes

 - azeite de oliva

- 50 g de purê de tomate

- orégano a gosto

- 50 ml de água

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 100 g de queijo muçarela fatiado

- papel-alumínio

Modo de preparo:

Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Reserve.

Pique o alho e os tomates. Reserve.

Em uma panela com azeite, doure o alho, acrescente o tomate picado e tempere com sal e pimenta. Refogue bem, junte o purê de tomate, o orégano, o molho inglês e a água e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Coloque os filés em uma forma untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 15 minutos.

Retire o papel-alumínio e coloque o molho sobre os filés. Polvilhe com queijo parmesão, cubra com a muçarela e salpique orégano. Leve novamente ao forno, em temperatura moderada, e deixe assar até o queijo derreter.

Sirva acompanhado de arroz branco e batatas fritas!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.diadepeixe.com.br/receita-de-peixe/437/receita-de-file-de-tilapia-a-parmegiana-saiba-como-fazer-em-casa

Pãezinhos de Queijo de Liquidificador

Esses pãezinhos são tão fáceis de fazer que vocês vão se surpreender com o resultado depois de assados.

Perfeitos para o lanche da tarde da garotada, que, com certeza, vai ficar encantada com o tamanho e formato dos pãezinhos.

Não se surpreenda se tiver que repetir a receita muitas vezes!!!

Vamos à receita:

- 2 ovos

- 150 ml de óleo

- 200 a 250 ml de leite

- 3 xícaras de polvilho azedo

- 1 colher (café) de sal

- 3 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo: 

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o polvilho. Bata bem e acrescente o sal e o queijo.

Unte forminhas de empada ou use as de silicone. Coloque a massa até a metade, sem encher muito, pois os pãezinhos crescem bastante.

Leve para assar em forno preaquecido 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até estarem bem crescidos e dourados.

Bom Apetite!!!

Manjubinhas Fritas

Um petisco saboroso, que remete ao mar, à brisa, ao calor, à cervejinha gelada... Sim, estamos falando da deliciosa manjubinha frita. Quem não gosta, não é mesmo?!

E o seu preparo não tem complicação: é simples e bem rápido. Vejamos:

Ingredientes:

- 1 kg de manjubas frescas e inteiras

- suco de 1 limão galego ou limão-cravo

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de fubá (opcional)

- 1 punhado de alfavaca e coentro de folha picados

- sal a gosto

- óleo para fritar

Modo de preparo:

Lave as manjubas e coloque-as em uma vasilha funda. Elas serão preparadas inteiras.

Tempere-as com o suco de limão, o sal, a alfavaca e o coentro. Deixe marinar por uns 15 minutos.

Coloque a farinha de trigo e o fubá em uma vasilha funda e misture bem. Quando achar que as manjubinhas já pegaram bem o gosto dos temperos, comece a empaná-las. Sacuda-as para retirar o excesso de farinha e reserve.

As manjubinhas serão fritas por imersão. Por isso, use uma frigideira funda e coloque óleo suficiente para cobrir pequenas porções do peixinho. Elas devem fritar lado a lado, sem ficarem umas sobre as outras.

Frite as manjubinhas, virando-as até que estejam douradas. Quando estiverem no ponto de sua preferência, retire-as e coloque-as em um escorredor forrado com papel absorvente.

Sirva-as imediatamente, acompanhadas de limão e de uma boa pimentinha. 

Bom Apetite!!!

Essa receita já esteve por aqui: 

http://www.nabiroskinha.com/search?q=manjubinha&btnG=Pesquisar

Torta de Limão

Vocês vão concordar comigo que receita de sobremesa fácil e rápida, que agrada a gregos e troianos, é torta de limão, não é mesmo?!

Pois então, como sei que cada um tem seu jeito e há muitas variações na net, vou colocar aqui a receita que sempre faço e que dá super certo.

Espero que gostem da sugestão!

Vamos à receita:

Massa:

- 1 pacote de 200 g de bolacha maisena

- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- raspas de 1 limão

Bata a bolacha no liquidificador, pulsando até desmanchá-la completamente. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga e as raspas de limão e misture com os dedos, envolvendo bem até atingir o ponto de paçoquinha.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo-o completamente e subindo um pouco pelas laterais.

Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

- 1 lata de leite condensado

- ½ xícara de suco de limão coado

Em uma tigela, misture aos poucos o suco de limão ao leite condensado, até utilizar todo ele.

O leite condensado vai encorpando a cada adição.

Com a massa já fria, coloque o creme de leite condensado.

Cobertura:

- 3 claras

- 6 colheres (sopa) de açúcar

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Bata bem até formar um suspiro firme.

Coloque o suspiro sobre o creme e levante alguns bicos para dar um efeito bonito ao assar.

Leve ao forno apenas para dourar o suspiro, tomando cuidado para não queimar.

Retire a torta do forno, espere esfriar, polvilhe raspas de limão e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica:

Enquanto a massa assa, prepare o creme e, quando ela estiver esfriando, bata o suspiro.

Fazendo assim, num instante tudo fica pronto e sua sobremesa já pode ir para a geladeira.

Bom Apetite!!!