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Farofa Fria



Essa farofa é daquelas que você prepara para servir em uma refeição, mas, de tão gostosa que é,  acaba comendo até mesmo sozinha... isso se sobrar alguma coisa, né?!

Só digo uma coisa... experimentem!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho flocada amarela
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 xícara de chá de óleo (usei 200 ml de óleo de milho)
- 3 ovos cozidos picados
- 4 tomates sem pele nem sementes
- sal e pimenta  moídos na hora a gosto
- orégano a gosto
- 1 cebola picada (pode ser  meia roxa e meia branca)
- azeitona verde picada a gosto
- 1 ou 2 limões (suco)
- cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma travessa misture as farinhas com o óleo, na sequência coloque os outros ingredientes, tempere a gosto, misture tudo e sirva.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
https://domanjericao.com.br/2013/01/farofa-fria.html

Milho Frito


“Este acompanhamento é uma iguaria muito comum na Ilha da Madeira e faz parte de qualquer roteiro gastronômico, acompanha carne ou peixe e é delicioso”.

Com essas palavras fui levada a experimentar essa receita e, garanto para vocês, depois de prová-la, já a repeti muitas vezes e tenho sempre uma porção congelada no freezer, o que me salva no dia a dia. Vejamo-la:

Ingredientes:

- 250 g de farinha de milho amarela
- 1 litro + 250 ml de água
- 40 g de manteiga
- 150 g de couve galega (caldo verde)
- sal a gosto
- óleo para fritar

Modo de preparo:

Refogue na manteiga a couve, tempere com sal e acrescente a água. Quando ferver, deixe cozinhar por uns minutos e acrescente a farinha de milho, aos poucos, cuidando para não empelotar.

Cozinhe por uns 10 minutos e transfira para uma assadeira untada com óleo. 



Espere esfriar e corte em cubos, distribua os cubos num prato e leve para congelar.



Quando for utilizar frite os cubos em óleo quente (como batatas fritas).

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://amigos-da-cozinha.blogspot.com/2019/04/milho-frito.html

Mousse de Caqui


Eu não sei vocês, mas eu adoro caqui! Para mim é um fruto que traz muitas lembranças do tempo de criança, quando, entre uma brincadeira e outra, eu degustava essa fruta deliciosa direto do pé.

Hoje, mais crescidinha, procuro sempre uma receita diferente para aproveitá-lo melhor... e a dessa mousse foi uma delas. Além de refrescante e saborosa, sua cor é linda e muito apetitosa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 caquis maduros
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Descasque e retire as sementes dos caquis. Bata-os no liquidificador junto com o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina em pó, que deve ser dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Distribua a mousse em uma forma ou em forminhas individuais e leve à geladeira até ficar firme.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 

https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-deliciosas-com-caqui-fruta-tipica-do-outono#gallery-img122964

Pastel de Pão de Forma


Que tal dar uma incrementada no lanche da tarde e preparar uns pasteizinhos diferentes?! 

Esses foram feitos com pão de forma e, com certeza, surpreenderão a todos e a receita será repetida por muitas vezes, eu garanto!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- fatias de pão de forma sem casca
- creme de ricota
- fatias grossas de mussarela fatiada
- orégano a gosto
- 1 ovo batido para pincelar
- queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparar:

Amassar as fatias de pão de forma com um rolo de macarrão.

Passe creme de ricota nas fatias e colocar um pedaço de mussarela no centro, polvilhar orégano e fechar os pasteizinhos pressionando bem as beiradas para não abrir.

Disponhas os pasteizinhos em uma assadeira e pincele cada um com o ovo batido. Polvilhe parmesão ralado por cima  de todos.

Leve a assadeira ao forno quente e espere os pasteizinhos corarem, retire do forno e sirva.

Bom Apetite!!!


Receita adaptada daqui: 

Bolinhos de Beterraba e Cacau



Além de muito saborosos, esses bolinhos são mais nutritivos e têm uma cor linda e tentadora... não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 150 g de beterraba cozida e fria
- 1 ovo
- ¼  xícara (chá) de adoçante culinário
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ¼ xícara (chá) de cacau
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- chocolate granulado (opcional)

Modo de preparo:

No liquidificador bata a beterraba, o ovo, o adoçante e o óleo de coco.

Numa tigela coloque a farinha, o cacau, o sal e o fermento, misture e acrescente o conteúdo do liquidificador.

Mexa muito bem para incorporar todos os ingredientes. 

Transfira a massa para uma forma untada ou forminhas de cupcake e leve para assar por 20 minutos.

Se desejar acrescente um pouquinho de chocolate granulado, antes de levar ao forno!


Bom Apetite!!! 


Receita adaptada daqui: 
https://www.instagram.com/nocalordofogao/

Dadinhos de Berinjela


Esses dadinhos de berinjela são uma ótima opção de aperitivo para degustar no happy hour.

Se cuidarmos para que a fritura seja feita da maneira correta, com um bom óleo, sem reutilização e o mais sequinha possível, não precisamos nos privar de saborear petiscos deliciosos como esse!

Vejam algumas dicas de como é possível fazer uma fritura mais "saudável" acessando o seguinte link: https://vivabem.uol.com.br/noticias/redacao/2017/09/12/fritura-nem-sempre-e-vila-veja-como-fazer-sem-prejudicar-a-saude.htm

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 berinjelas
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manjericão seco
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- óleo para fritar
- 2 colheres (sopa) de água
- salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Retire a pele das berinjelas e corte em cubos pequenos de 2,5 cm.

Em um escorredor, salpique o sal na berinjela e deixe descansar por 30 minutos para o excesso de água escorrer.

Em um prato, combine a farinha de rosca com o queijo e manjericão, em outro, misture os ovos com a água, e a farinha. Tempere todos os pratos com sal e pimenta do reino a gosto.

Passe os cubos de berinjela na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourarem.

Salpique sal, pimenta do reino, queijo parmesão e salsinha.

Sirva com um bom molho de tomate caseiro.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://gourmetadois.com/receita/dadinhos-de-berinjela-167.html

Gelatina Recheada


O vídeo da receita dessa gelatina está bombando na internet, e eu, curiosa que sou, não resisti e tive que experimentá-la.

Bem mais simples do que parece, o segredo é prestar atenção a todos os detalhes e respeitar o tempo de cada etapa.

O visual final é tentador e o sabor muito gostoso e refrescante, uma sobremesa perfeita para esses dias de calor intenso, experimentem!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 pacotinhos de gelatina em pó incolor
- 10 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 ml de leite integral
- 2 caixinhas de gelatina em pó no sabor que preferir
- 250 ml de água fervendo
- 250 ml de água gelada

Modo de preparo:

Comece hidratando a gelatina em pó incolor na água, reserve por 5 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos.

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina derretida, bata por 2 minutos e coloque esse conteúdo numa forma para pudim, levemente untada com óleo (bem pouco mesmo), a forma pode ser de silicone também.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até ficar bem firme.

Na metade desse tempo, prepare as gelatinas com sabor, dissolvendo-as na água fervendo e acrescentando a água fria, misture bem e aguarde esfriar por completo.

Ao término do tempo da gelatina que está na geladeira, com cuidado passe uma faca nas bordas ou desgrude com a ponta dos dedos.

Coloque a gelatina com sabor por cima, afastando as bordas para que ela pelas laterais indo pro fundo, leve a forma para a geladeira novamente até que endureça e fique bem firme.

Na hora de servir, solte as laterais com uma faca ou as pontas dos dedos, e transfira a sobremesa para um prato de servir.

Sirva bem geladinha!!!

Bom Apetite!

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