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Palitos Semi-integrais de Cebola


Para quem gosta de ter sempre à mão algum petisco para receber os amigos, esses palitinhos de cebola são perfeitos.

Além de serem muito fáceis de fazer, eles têm um sabor e textura que surpreendem, não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 cebola média
- 1/2 xícara de chá de óleo (quem quiser, pode trocar por manteiga ou margarina - 100 gramas)
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de sopa de fermento químico
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 colher de sobremesa de açúcar
- sal a gosto
- farinha de trigo quanto baste (usei metade farinha integral e metade branca)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.

Bata e depois despeje o conteúdo em uma tigela funda.

Adicione aos poucos a farinha de trigo até chegar ao ponto de uma massa de pão: lisa, homogênea e que não grude nas mãos.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa igual a uma massa de pizza, não muito grossa e nem fina.

Corte em tiras formando vários palitos e dê uma leve torcida.

Coloque em uma assadeira cada palitinho com espaços entre eles, lembre-se de untar com manteiga e polvilhar com farinha a assadeira.

No forno preaquecido em temperatura média, leve-os para assar por mais ou menos 20 a 30 minutos ou até ficarem dourados.

Aguarde esfriar antes de servir.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
https://mangacompimenta.com/2017/08/22/palitos-de-cebola-para-petiscar/

Muffins de Couve


Excelente opção para levar na marmita ou mesmo para um jantar mais leve, esses muffins de couve são facílimos de fazer e possuem um sabor tão delicioso que até as criancinhas vão adorar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 5 folhas de couve
- ¼ de uma cebola
- 1 dente de alho
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral
- ½ xícara (chá) de farinha de grão de bico
- sal
- pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 210º C. Unte e enfarinhe 6 formas grandes de muffin. 

Coloque no liquidificador todos os ingredientes líquidos e bata bem. 

Adicione os outros ingredientes, menos o fermento, e bata até formar uma massa lisa e homogênea. 

Acrescente o fermento e misture bem com a ajuda de uma colher. 

Transfira a massa para as forminhas de muffin e asse por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para saber se está assado.


Dica: a couve pode ser substituída por espinafre, rúcula ou agrião.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://www.isabelkrempel.com.br/muffin-de-couve/

Medalhões de Cebola Recheados

 

Esses medalhões de cebola recheados são perfeitos para serem servidos no happy hour e têm um sabor que surpreende até quem não gosta de cebola... podem acreditar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 cebolas médias
- 400 g de bacon em fatias
- 1 xícara (chá) de molho barbecue
- óleo para untar

Recheio

- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
- 2 xícaras (chá) de ricota amassada
- 3 colheres (sopa) de pó para creme de cebola

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.

Descasque as cebolas e corte 1 cm de cada lado. Faça um corte na primeira camada da cebola e tire para que forme um “barril” vazado. Repita o procedimento com o restante das camadas das cebolas e das outras cebolas.

Divida o recheio entre as cebolas e enrole-as com bacon. Prenda com palitos e pincele com o molho barbecue.

Coloque os medalhões em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Retire e sirva em seguida acompanhado de um molhinho de iogurte com ervas.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:  
https://guiadacozinha.com.br/medalhao-de-cebola-recheado/

Bolo de Banana com Linhaça



Esse bolo é daqueles que matam a vontade de um docinho, mas não deixam a dieta ir pro ralo de vez, pois é rico em fibras e não é muito doce. Além disso, ele fica muito macio e úmido e o perfume da banana que exala... uma delícia!!!


Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
- 2 xícaras (chá) de amaranto em flocos
- 8 bananas
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 copo de iogurte integral (usei kefir)
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande. 

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas. 

Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento.

Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturado.

Em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana e reservando algumas para a cobertura.

Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 40 minutos).



Bom Apetite!!!


Fonte da receita: http://www.pitadinha.com/2014/09/bolo-de-banana-e-linhaca.html



Quibe Assado com Quinoa e Chia


Essa receita é uma versão mais saudável do tradicional quibe assado, pois é feita com chia e substitui o trigo pela quinoa, que é rica em proteínas e não tem glúten, além de ter um baixo índice glicêmico... um ingrediente essencial para a vida de quem quer tornar suas refeições mais nutritivas!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de quinoa
- 2 xícaras (chá) de água
- 300 g de carne moída
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- folhas de hortelã picadas a gosto
- sal e pimenta síria a gosto
- 1 colher (sobremesa) de chia
- 1 ovo

Modo de preparo:

Deixe a quinoa de molho em água fresca por no mínimo 4 horas, escorra e leve para cozinhar com a água por uns 20 minutos.

Faça um refogado com a carne moída, acrescentando o alho, a cebola e as folhas de hortelã picadinhas, tempere com sal e pimenta. 

Deixe a carne esfriar e acrescente a quinoa cozida, o ovo e a chia. Misture tudo, corrija o sal e disponha em um refratário untado com azeite.

Leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180°C.

Sugestão de molho para acompanhar:

- 3 colheres (sopa) de iogurte grego (utilizei o de kefir)
- 12 rodelinhas de pepino japonês (marinadas no sal por 10 minutos, escorridas e picadinhas)
- sal e alho socados no pilão
- folhas de hortelã picadinhas

Misture tudo e sirva com o quibe assado. 

Bom Apetite!!!


Fonte da pesquisa: 
https://minutosaudavel.com.br/quinoa/

Bolo Salgado Funcional


Esse bolo salgado é perfeito para o lanche ou mesmo para um jantar mais leve, além de ser rico em proteína, fibras, vitaminas e gorduras saudáveis... tudo que o nosso organismo necessita para um bom funcionamento. Uma delícia que vocês não podem deixar de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 100 g (1 copo americano) de batata-doce, cozidos
- 100 g de frango cozido desfiado
- 80 g (8 colheres de sopa rasas) de farinha de amaranto
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

- 100 g de frango cozido desfiado
- 1/2 xícara de molho de tomate natural
- 1/3 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite
- pimenta e sal a gosto
- 1 colher (sopa) farinha de arroz diluída em meio copo de água.
- manteiga e farinha de arroz para untar a forma

Modo de preparo:

Massa

Bata no processador a batata-doce, os ovos e o frango. Despeje em uma bacia, adicione a farinha de amaranto e misture bem até que fique homogênea, acrescente o fermento e misture.

Recheio

Coloque na panela para refogar no azeite, a cebola, o alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver e acrescente a água com a farinha diluída, espere engrossar e desligue. Espere esfriar antes de usar.

Montagem

Coloque metade da massa na forma untada, disponha o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Bom Apetite!!!

Tulipinhas Picantes


Essas tulipinhas de frango bem temperadas e coradinhas são viciantes. Uma delícia para ser servida no happy hour, mas que também pode incrementar uma refeição. Garanto que quem provar vai elogiar e pedir bis!

Vamos à receita:


Ingredientes:


- 1 kg de tulipa da asa de frango

- 1 cebola média picada em cubos
- 20 gramas de páprica picante
- 2 colheres de sopa de colorau
- 2 dentes de alhos amassados
- 50 ml de molho de soja
- suco de 1 limão mas pode ser vinagre de limão.
- 5 colheres de óleo ou azeite.
- sal a gosto 

Modo de preparo:

Tempere as tulipas com a páprica picante, o colorau, os dentes de alho e o molho de soja. Misture tudo até que fiquem bem vermelhas. Deixe meia hora na geladeira com filme plástico. 

Depois desse tempo acrescente os demais ingredientes, o suco do limão, o óleo e o sal.

Leve para assar, em uma assadeira antiaderente coberta com papel alumínio, por 40 minutos. Em seguida, retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até corar.


Sirva com o molho que preferir (barbecue, pimenta, iogurte, etc).



Bom Apetite!!!


Fonte da receita: @temperosweb


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