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Bolo de Paçoca


Todo ano, nessa época, minha sogra faz a paçoca que, para mim, é a melhor de todas!

Dessa vez aproveitei a que ela me deu e fiz um bolo que ficou maravilhoso e com um visual tentador, que a deixou bastante envaidecida.

Não deixem de experimentar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de paçoca
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- paçoca para polvilhar

Modo de preparo:

Massa

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em forma untada com manteiga e enfarinhada.

Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Após esfriar, desenforme e coloque a cobertura.

Cobertura

Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

Se desejar faça no microondas, coloque os ingredientes numa tigela misture e programe 1 minuto, misture e volte de 30 em 30 segundos até o ponto desejado.

Coloque sobre o bolo e polvilhe a paçoca por cima.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://www.tudogostoso.com.br/receita/167632-bolo-junino-de-pacoca.html

Cubinhos de Batata com Agrião


O agrião é uma verdura rica em vitaminas A, B6 e C, que reforçam o sistema imunológico.

O ideal é comê-lo cru, para manter suas propriedades e benefícios, mas também podemos refogá-lo vez ou outra, sem problemas.

Uma boa maneira de consumir o agrião cozido é unir seu sabor marcante com o da batata, que é mais neutro, resultando em um acompanhamento nutritivo e maravilhoso para qualquer refeição! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 batatas cortadas em cubinhos
- 1 maço de agrião limpo
- 5 dentes de alho
- curry, açafrão e colorau a gosto
- azeite
- sal a gosto

Modo de preparo:

Repique as folhas e os talinhos do agrião previamente limpos.

Em uma panela grande, refogue o alho no azeite. Quando dourar, acrescente a batata, cubra com um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar al dente.

Acrescente o agrião, o curry, o açafrão e o colorau. Verifique o sal e deixe a panela destampada no fogo alto para secar a água e desligue (a água que o agrião solta termina o cozimento da batata).

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/02/batata-com-agriao.html

Maria-mole Caseira


Depois que fiz essa receita nunca mais comprei maria-mole pronta.

É sempre muito melhor preparar em casa e ter o prazer de comer um docinho que você próprio fez, não é mesmo?!

Quem experimenta essa maria-mole caseira adora e pede bis, podem apostar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 envelope de gelatina em pó
- 1 xícara (chá) açúcar refinado
- 1 xícara (chá) água fervente
- 1 colher (sopa) emulsificante
- 200 g de coco ralado

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) água, dissolva por 1 minuto no micro-ondas e reserve.

Ferva a água, misture com o açúcar, o emulsificante e a gelatina.

Bata a mistura na batedeira, em velocidade rápida, por aproximadamente de 15 minutos.

Unte uma assadeira com a margarina, polvilhe coco ralado, derrame a maria mole e polvilhe mais coco ralado.

Quando endurecer corte em quadrados e passe por mais coco ralado.

Se preferir ponha a massa num saco de confeiteiro e modele a maria mole sobre o coco ralado.

Sirva a maria-mole modelada no formato que desejar.

Bom Apetite!

Frango na Cebola Queimada


Uma preparação diferente para o franguinho do dia a dia, essa receita é bastante saborosa e tem uma textura e um visual muito apetitosos.

Além disso, se forem utilizados pedaços menores de frango, temos um excelente petisco para o happy hour... não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 cebolas médias picadas bem miudinhas
- 6 sobrecoxas de frango sem pele (de 800 g a 1 kg)
- 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 500 ml de água quente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo para fritar a cebola

Modo de preparo:

Numa panela, coloque 3 cebolas médias picadas bem miudinhas e frite até que fiquem bem queimadas (mais ou menos 25 min), sempre mexendo. Quanto mais escura melhor.

Coloque 6 sobrecoxas de frango sem pele (de 800 g a 1 kg) e 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 500 ml de água quente.

Deixe cozinhar até que as sobrecoxas estejam macias.

Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/frango-na-cebola-queimada-4d506e6852e0b252bc000fdc.ghtml

Brownie Sem Glúten e Sem Lactose


receita desse brownie já esteve por aqui e, desde que a fiz pela primeira vez, tornou-se a preferida da família.

Quem experimenta nem acredita quando conto que ele é preparado com um tubérculo que gosto muito e está sempre presente na minha cozinha... o inhame!

Experimentem, tenho certeza de que vão gostar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 2/3 xícara de inhame cozido ou batata-doce ou aipim
- 1/2 xícara de castanha de caju ou outra oleaginosa
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 a 6 colheres de sopa de xilitol, stevia ou açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, óleo de coco/ghee e o inhame até ficar um creme homogêneo.

Adicione as castanhas/oleaginosas e bata novamente até que fique um creme bem lisinho.

Então, adicione o açúcar, o chocolate em pó e, por fim, o fermento.

Despeje a massa em tabuleiro de aproximadamente 20 cm, untado e polvilhado com cacau.

Coloque por cima a manteiga de amendoim, caso queria.

Asse em forno preaquecido a 200ºC por uns 15 minutos.

O brownie é um bolinho meio cru, portanto, não deixe muito tempo no forno!


Bom Apetite!!!

Rabada com Agrião


Esse é um prato para ser feito quando o tempo muda e o friozinho pede que fiquemos quietinhos em casa, mas de barriga cheia... rs.

Já os acompanhamentos, só aumentam o prazer de degustá-lo, devagar e sem pressa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 kg de rabo de boi
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 2 maços de agrião
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 maço de salsa
- sal a gosto
- 2 cubos de caldo de carne esfarelados
- água (o suficiente para cobrir a carne)

Modo de preparo:

Escalde e lave bem os rabos de boi e tire toda gordura.

Numa panela, coloque o óleo e doure o alho.

Coloque o rabo de boi e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.

Junte a cebola picada, os tomates, a salsinha, o sal, os cubos de caldo de carne e acerte o sal. Mexa por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.

Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos, se for panela aberta, aproximadamente 3 horas.


No final, junte o agrião e deixe por mais 5 minutos.


Sirva acompanhado de polenta e arroz branco.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/rabada-4d505e1052e0b252bc000182.ghtml

Bolo Baeta


A amiga Teresa sempre nos deixa com água na boca com seus bolos e com esse não foi diferente.

Fiquei muito curiosa em relação à textura desse bolo e logo o experimentei, comprovando que, realmente, ele faz jus aos outros nomes que recebe pelo Brasil a fora... para mim "engorda marido" é o melhor... rs.

A cremosidade do bolo baeta lembra muito a de um pudim e permite que ele facilmente possa ser servido como sobremesa. 

Façam também e me digam se eu não tenho razão... :)

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de queijo ralado
- 700 ml de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

OBS: a receita não leva fermento⁣.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo ralado, por aproximadamente 3 minutos.

Acrescente o leite e a farinha de trigo, alternando-os. Bata até ficar homogêneo.

Em uma forma untada e polvilhada coloque a massa do bolo. Dê umas pancadinhas no fundo da forma para sair as bolhas de ar que por ventura tenham formado na massa.

Coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 50 / 60 minutos ou até ficar dourado. Faça o teste do palito para ver se já está bom, mas saiba que ele não vai sair totalmente limpo, sairá levemente pegajoso.

Espere esfriar para desenformar e sirva frio. 

Bom Apetite!!!




Fonte da receita: 
https://www.instagram.com/teretetenacozinha/

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