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Espetinhos de Provolone


Vou confessar para vocês que uma das coisas que mais gosto de preparar são petiscos, porções, etc.

Seja para uma festa, um happy hour com amigos ou mesmo para degustar sozinha tomando uma cerveja bem gelada, divirto-me inventando moda... rs.

E com esses espetinhos de provolone não foi diferente. Depois de ver várias fotos deles em links relacionados ao evento nacional Comida di Buteco, fiquei imaginando como seriam preparados e arrisquei fazer os meus.

Acho que me saí bem, pois eles ficaram muito gostosos... crocantes, mas derretendo por dentro, uma delícia! Os pedidos de bis foram inúmeros!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- Queijo provolone cortado em palitos (grossos o suficiente para que entre um palito de dente sem rachar)
- Palitos de dente
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca ou Panko, o quanto baste

Modo de preparo:

Espete um palito de dente no centro de cada queijo. Segurando pelo palito, passe o queijo pelo ovo batido e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente, rapidamente, até dourar.

Sirva em seguida.

Bom Apetite!

Rocambole Salgado com Massa Integral


Outro dia postei aqui a receita de uma massa de pizza integral que ficou muito gostosa.

A massa é bem macia e saborosa e o seu rendimento dá para duas pizzas grandes. Desse modo, como uma pizza já é suficiente para nós aqui em casa, com a outra parte fiz este rocambole que também ficou delicioso.

Por a massa ser integral, resolvi preparar um recheio light para que o salgado continuasse saudável.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa (correspondente a 1 pizza)
- 1 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 colher (sopa) margarina light
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 10g g de fermento de pão
- sal a gosto

Recheio
A gosto (usei creme de ricota, atum, tomatinhos cortados ao meio, sal, orégano e azeite).

Modo de preparo:

Em um refratário despeje a xícara de água morna e vá dissolvendo o fermento e o sal na água.

Depois coloque a margarina (que antes deve ser derretida no micro-ondas por trinta segundos) e misture com uma xícara de farinha de trigo, mexendo com uma colher

Em seguida, coloque aos poucos a outra xícara de trigo e vá mexendo com a mão, se necessário acrescente mais umas colheres de trigo até a massa soltar da mão.

Amasse bem e forme uma bola, deixe descansar tampado com um pano de prato por trinta minutos.

Depois de crescida, abra a massa. coloque o recheio de sua preferência e enrole como rocambole apertando bem as extremidades para que o recheio não vaze.

Transfira para uma assadeira e leve para assar por 20/30 minutos.

Sirva em fatias bem quentinho.

Bom Apetite!!!

Torta Mousse de Maçã


A praticidade dessa receita é incrível e o resultado final digno de aplausos.

Típica da região de Bourgogne, na França, essa torta vai surpreender a todos pelo sabor e textura maravilhosos.

Uma sobremesa fácil, rápida e com um visual de dar água na boca! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 maçãs
- 4 ovos
- 50g de farinha
- 50g de açúcar
- açúcar com vanilina
- 200 ml de leite

Modo de preparo:

Descascar as maçãs e cortar em lâminas.

Em um prato que possa ir ao forno e ao fogo, coloque um pouco de manteiga, derreta e cozinhe as maçãs, mexendo sempre, até que as lâminas fiquem meio "derretidas"

Bata os ovos como se fosse para omelete e adicione a farinha e o açúcar. Misture bem para acabar com os "caroços".

Adicione, em seguida, o leite.

Despeje a preparação sobre as maçãs e leve ao forno para assar por 20 minutos, a 180°C.

Quando tirar do forno, desenforme e polvilhe o açúcar com vanilina.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-68095-torta-mousse-de-maca.htm

Pizza com Massa Integral


Devo confessar que fiquei bastante surpresa com o resultado dessa massa.

Macia e elástica ao mesmo tempo, ela abre facilmente e depois de assada conserva sua maciez. Além disso, seu sabor é muito agradável.

Se pensarmos que a massa é a parte mais calórica da pizza, essa é uma excelente opção para aqueles que procuram receitas mais saudáveis e nutritivas.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras farinha de trigo integral
- 1 colher sopa margarina light
- 1 xícara água morna
- 10 g a 15 g de fermento de pão
- sal a gosto

Modo de preparo:

Em um refratário despeje a xícara de água morna e vá dissolvendo o fermento e o sal na água.

Depois coloque a margarina (antes derreta a margarina no microondas por trinta segundos) misture uma xícara de farinha de trigo e vá mexendo com uma colher

Depois vá colocando aos poucos a outra xícara de trigo e vá mexendo com a mão, se necessário coloque mais umas colheres de trigo, até a massa soltar da mão.

Amasse bem e forme uma bola, deixe descansar tampado com um pano de prato por trinta minutos

Depois de crescida a massa, corte a massa ao meio (rende duas massas).

Estique a massa na mesa com o rolo de macarrão até ficar no formato desejado, coloque a massa na assadeira e leve ao forno por dez minutos.

Depois retire do forno para rechear (da sua preferência), montei a minha usando: molho de tomate, atum, cebola, azeitonas pretas, champion, tomatinhos, presunto e muçarela, reguei com azeite e polvilhei orégano.

Levei novamente ao forno até derreter o queijo, ficou uma delícia!!!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://www.receitasporminuto.com/2015/04/massa-pizza-integral.html

Espetinhos de Quiabo com Bacon


Nessa receita juntei duas coisas que gosto muito e que sempre estão presentes no meu dia a dia: quiabo e bacon.

Além de ser um petisco delicioso para acompanhar aquela cervejinha de logo mais, esses espetinhos podem ser servidos de acompanhamento nas refeições... e são muito fáceis de fazer.

Vocês não imaginam o sabor que eles têm... Experimentem, tenho certeza de que vão apreciar muito!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de quiabo
- fatias de bacon quanto baste
- espetinhos ou palitos de dente
- óleo de girassol suficiente para fritar

Modo de preparo:

Comece lavando e secando o quiabo, e só depois corte as pontas e ao meio.

Pegue as fatias de bacon e enrole em cada metade de quiabo (pode ser feito também com duas metades), prenda com um espetinho.

Esquente bem o óleo e frite os espetinhos até o bacon dourar (ou leve-os em uma assadeira para o forno quente até dourar).

Disponha os espetinhos em um prato com papel absorvente e sirva com um molho de sua preferência (servi com mostarda).

Bom Apetite!!!

Peixe no Papelote


Outro dia uma leitora me perguntou como poderia fazer postas de peixe sem que fosse preciso fritar ou assar, e eu sugeri que ela fizesse no papelote, que é uma forma de preparo que me agrada bastante por ser mais saudável.

Diante de tal questionamento, e a fim de dirimir quaisquer dúvidas que possam surgir a respeito, resolvi preparar esse post explicando o modo como costumo fazer o peixe no papelote, pois fica muito bom, e, apesar de simples, há detalhes que fazem toda diferença.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- postas ou filés de peixe (usei filés de tilápia)
- sal, pimenta ou tempero pronto
- 1 cebola em fatias
- 2 dentes de alho em lâminas
- 1 tomate, sem pele e semente, em cubos
- alcaparras a gosto
- 6 a 8 ervilhas tortas (opcional)
- ½ limão cravo
- azeite a gosto

Modo de preparo:

Comece temperando o peixe com sal e pimenta, e deixe descansar por uns minutos.

Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

Forre um refratário com papel alumínio de modo que sobrem pontas para fechar depois.

Regue o alumínio com azeite e disponha as postas de peixe uma ao lado da outra. Coloque os demais ingredientes por cima do peixe, distribuindo harmoniosamente para que todas as postas tenham um pouco deles por cima.

Salpique sal, esprema o limão por cima e regue com bastante azeite.

Feche o papel alumínio apertando bem as pontas, com cuidado para que ele não rasgue.

Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos. Após esse tempo, abra o envelope com cuidado (porque sai bastante vapor quente) e deixe no forno por mais uns 10 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite!!!

Painço com Legumes


"Painço, também conhecido popularmente como milho alvo ou millet ou milhete, é um cereal que ajuda a melhorar a prisão de ventre, a diminuir o colesterol e a controlar a diabetes por ter fibras. Ele é rico em carboidratos e tem também proteína, mas não contém glúten e, por isso, pode ser consumido por quem tem doença celíaca.

Em relação ao seu valor nutricional, 100 g de painço correspondem a 360 calorias e contêm 72,80 g de carboidratos e 11,80 g de proteínas.

Pode-se utilizar painço na preparação de pratos doces e salgados, mas também ser acrescentado em sucos que devem ser coados antes de beber. Painço também pode ser utilizado como alimento para pássaros, pois fortalece as penas e o bico do animal."


Conhecendo um pouco melhor esse grão tão rico, agora é hora de preparar uma receita especial, que também agrega legumes, o que a torna ainda mais nutritiva.

Vamos à receita:

Painço com Legumes

Ingredientes:

- 100g de painço
- 400ml de água
- 1/2 cenoura em cubinhos
- 1/2 abobrinha em cubinhos
- 1/2 cebola roxa picadinha
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Coloque o painço numa tigela e lave bem, eliminando as impurezas, deixe escorrer bem.

Coloque uma frigideira no fogo e quando estiver bem aquecida coloque o painço e vá mexendo com uma colher de pau para dar uma tostada nele.

Em uma panela aqueça a água e coloque nela o painço, tempere a gosto e deixe cozinhar por 20 minutos.

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente a cenoura e a abobrinha e vá refogando até amaciar, se necessário coloque um pouquinho de água.

Estando os legumes macios, acrescente o painço envolvendo delicadamente, verifique o tempero e sirva.

Um excelente acompanhamento para diversos tipos de carnes.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.tuasaude.com/painco/

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