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Doce de Banana-da-terra



Esse doce foi a sobremesa que preparei para o meu marido no último dia dos pais. Apesar das várias etapas de preparo, ele é bem fácil de fazer e o seu sabor e textura surpreendem, vale a pena conferir!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Doce de banana

- 6 bananas da terra fatiadas
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água

Creme

- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 gemas
- 1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura

- 3 claras em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

- 5 fatias de pão de forma (sem casca) usei integral

Modo de preparo:

Doce de banana

Em uma panela, “queime” o açúcar e adicione a água. Em seguida, coloque as bananas fatiadas e cozinhe. Reserve.

Creme

Em outra panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa bem até engrossar. Reserve.

Cobertura

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve junto com o açúcar. Reserve.

Montagem

Em uma travessa, coloque as fatias de pão de forma e, por cima, o doce de banana; depois, o creme e, por último, as claras em neve. Leve para gratinar a 180°C por 5 minutos.


Espere esfriar e leve para gelar até o momento de servir.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://www.receitas.eduguedes.com.br/doce-de-banana-da-terra/

Lombo com Molho de Laranja



Receita ideal para quando se quer preparar um prato mais incrementado e impressionar a família!

Esse lombo é fácil de fazer e fica muito suculento e saboroso. Vejamos:

Ingredientes:

- 1 kg de lombo de porco
- sal, pimenta e alecrim a gosto
- 100 ml de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 colheres (sopa) de shoyu
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
 - suco de 3 laranjas

Modo de preparo:

Tempere o lombo com sal, pimenta, alecrim e 100 ml de suco de laranja. Deixe nesse tempero por, pelo menos, uma hora.

Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure o lombo de todos os lados. Adicione a cebola e refogue. Em seguida, acrescente o vinho, o shoyu e a água.

Tampe a panela e cozinhe por 50 minutos depois que pegar pressão. Após esse tempo, deixe a pressão da panela sair, abra e retire o lombo, reservando-o.

No líquido que ficou na panela, adicione o açúcar, a farinha e o suco de 3 laranjas. Cozinhe mexendo bem até que o molho engrosse levemente.

Sirva o lombo fatiado com o molho.

Bom Apetite!!!

Quiche de Alho-poró sem Glúten - Aniversário do Blog



Hoje completamos 9 anos no ar, com receitas das mais diversas, tanto que, nos últimos tempos, as funcionais, diets, lowcarb, sem glúten e sem lactose, têm aparecido por aqui com mais frequência.

Aproveito minha condição de diabética para pesquisar e fazer receitas dentro dessa linha mais saudável e sei que tenho muitos seguidores que ficam agradecidos por isso.

Então, hoje, para comemorar o aniversário do blog, trago essa quiche deliciosa e sem glúten, tão saudável e funcional que podemos degustar sem culpa na consciência.

Deixo aqui o meu agradecimento pelo apoio de todos os que me seguem, sem vocês esse blog não existiria. ♥

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 70 g de manteiga ghee gelada (ou manteiga comum)
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de linhaça marrom
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos

Recheio

- alho-poró o quanto baste (eu usei 4 talos grandes)
- 200 ml de creme de arroz (ou creme de ricota ou de leite)
- 4 ovos
- azeite para refogar
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Massa

Comece dissolvendo os ingredientes secos com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Depois, acrescente os ovos e incorpore toda a massa até ela ficar desgrudando das mãos. Embale em filme plástico e leve para a geladeira por no mínimo 20 minutos.

Recheio 

Refogue em frigideira quente com um fio de azeite o alho-poró cortado em rodelas, por uns dois minutos. Acerte o tempero. Reserve.

Faça o creme de ovos para a base do recheio da quiche com 4 ovos batidos com um batedor de arame, acrescente o creme de arroz e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.

Montagem

Abra a massa e a coloque em uma forma de fundo removível. Coloque o alho-poró e cubra com o creme de ovos. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://www.youtube.com/watch?v=md_DTEHrhT0

Aniversário do Blog


Na próxima terça-feira, dia 14/08, o Na Biroskinha completa 9 anos de existência. Durante todos esses anos de trabalho venho colecionando muitas alegrias e aprendizados, mas também muitos aborrecimentos causados por pessoas sem um pingo de escrúpulo, que na maior cara de pau se apropriam de nossas publicações e as compartilham em outras redes como sendo suas.


Isso, infelizmente, não acontece só comigo, quase todos blogueiros já passaram por algum episódio parecido com o que eu vivi hoje ao fazer uma pesquisa no Google e encontrar a receita de uma Focaccia de Abobrinha que publiquei em 06/10/2017, sendo compartilhada como sendo de outro autor no site intitulado “Cozinha Brasileira”.


A cara de pau é tanta que, ao rolar a página e passar o mouse sobre a imagem, os links das redes sociais dele são colocados bem em cima da marca d’água do meu blog... o larápio nem se deu ao trabalho de editar a foto (o que seria mais errado e absurdo, claro).


Gostaria muito de nesta ocasião tão especial discorrer somente sobre o prazer e a satisfação que é escrever um blog, mas fatos como esse, que confesso que me deixam muito aborrecida e desmotivada, não podem passar despercebidos. Precisamos denunciar tais condutas lamentáveis e, no caso dessa postagem, já o fiz e espero que o mencionado site exclua a publicação ou confira os devidos créditos ao verdadeiro autor/fonte da receita e da imagem veiculada.


Apesar de tudo, que infelizmente se tornou corriqueiro na blogosfera, quero agradecer a todos que me prestigiam com suas visitas e comentários, pois sem esse incentivo já teria desistido do blog.


Deixo aqui os respectivos links para quem tiver curiosidade de ver a postagem fraudulenta e quiser me ajudar de alguma forma denunciando...

Minha postagem: http://www.nabiroskinha.com/2017/10/focaccia-de-abobrinha.html

Plágio: http://www.cozinhabrasileira.com/acompanhamentos/focaccia_de_abobrinha.html


Chips de Banana-da-terra


Deliciosamente crocante, não há quem resista a esse petisco e coma um só! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- banana-da-terra (meio verdolenga) 
- óleo de girassol, canola ou soja para fritar
- sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque a banana com o auxílio de uma faca, fatie em rodelas finas e frite por imersão em óleo quente até dourar.

Escorra em papel toalha, tempere com sal e sirva!

Bom Apetite!!!

Cogumelo Portobello Caprese


Uma entrada divina e com um visual de dar água na boca, esses cogumelos ficam deliciosos e os pedidos de bis são muitos!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- cogumelos Portobello grandes
- 3 a 4 tomatinhos cereja cortados ao meio (por cogumelo)
- 3 a 4 bolinhas de muçarela de búfala cortadas ao meio ou o equivalente de muçarela comum picada (por cogumelo)
- azeite de oliva para regar
- sal e pimenta preta ralada na hora a gosto
- folhas de manjericão

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Tempere os cogumelos com sal, pimenta e regue com azeite de oliva.

Distribua os tomatinhos e o queijo em cima dos cogumelos, tempere levemente com mais sal, pimenta e azeite de oliva.

Acomode os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e os tomatinhos assados.

Retire do forno e sirva com as folhas de manjericão por cima.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 
http://delicitas.com.br/7-receitas-com-cogumelos-frescos-e-secos/#.W2hTDdJKjIU

Biscoito de Gergelim com Farinha de Amêndoas



Quem segue algum tipo de dieta sabe como de vez em quando bate uma vontade de comer algum petisco crocante e delicioso. 

Receitas como essa cumprem bem esse papel e ainda têm a vantagem de não atrapalhar a alimentação mais saudável.

Guardando o biscoito em vidros com tampas herméticas, podemos degustá-lo sempre que der aquela fominha e sem culpa na consciência. Vejamos como fazê-lo:

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou de castanha de caju, nozes, avelã, macadâmia ou amendoim)

- 1 xícara de semente de gergelim crua (se quiser um sabor mais suave utilize apenas 1/2 xícara de semente de gergelim e acrescente mais 1/2 xícara de farinha de amêndoas)

- 1 colher de chá de sal

- 4 colheres de sopa de azeite

- 2 ovos

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o gergelim e o sal, misture bem.

Acrescente o azeite e os ovos e então amasse bem com as mãos até que a massa fique homogênea e pare de grudar.

Pegue uma assadeira, coloque o papel manteiga e unte com azeite. Despeje a massa e abra até ficar com 0,5 cm de altura. Corte em 24 quadradinhos e então faça furinhos com um garfo para que eles assem por igual. Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 200°C.

Depois de assar, retire do forno. É normal que fique um pouco de espuma por cima do biscoito, não se assuste! 

Puxe o papel manteiga para que os biscoitos esfriem fora da assadeira para não queimar na parte de baixo. Com eles ainda quentes, separe os quadradinhos com uma faca.

Validade: depois de frio guarde em um pote de vidro a temperatura ambiente (25ºC) por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://www.portaltudoaqui.com.br/2-receitas-low-carb-de-biscoito-cracker-de-gergelim/

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