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Quiche de Champignons


Uma quiche simples e fácil de preparar, com uma massa super macia e sabor marcante... perfeita para ser devorada no lanche da tarde!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 340g de farinha de trigo
- ½ colher (café) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de água

Recheio

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 unidade de cebola
- 250 gr champignon em conserva
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 250 ml leite
- 60 ml creme de leite fresco
- 2 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de emmenthal
- 1 colher (café) de noz-moscada
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa

Misture a farinha e o sal em uma vasilha, fazendo um monte com uma depressão no centro. Coloque a manteiga nessa depressão e amasse rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa. 

Acrescente água aos poucos e misture até formar uma massa homogênea. Procure não manipular demais para não esquentar a manteiga. Caso seja necessário, ponha um pouco mais de água, até dar ponto à massa. 

Faça uma bola com a massa a envolva-a com papel-filme. Leve a geladeira para descanso por 30 minutos. 

Recheio

Preaqueça o forno a 180ºC. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo moderado. Junte as cebolas, refogue por um instante até perder a cor e adicione os cogumelos. Cozinhe por 5 minutos, em fogo alto. Tempere com sal e pimenta do reino. Salpique a farinha por cima e misture bem. 

Junte o leite, mexa para fazer o composto ganhar consistência e aí acrescente o creme de leite. Verifique o tempero e corrija se for necessário, deixando mais 4 minutos no fogo médio. 

Tire a panela do fogo e deixe a mistura amornar. Incorpore os ovos, junte o queijo e a noz-moscada e mexa para misturar bem. 

Abra a massa e forre a lateral e o fundo de uma assadeira de aro removível. 

Com um garfo, fure todo o fundo da massa. Despeje a mistura por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que esteja dourado por fora e firme por dentro.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://cybercook.uol.com.br/quiche-de-champignons-r-13-10365.html

Costelinha de Porco Mineira


A culinária mineira é uma das que mais gosto e o prato da foto o meu preferido.

Costelinha de porco é uma tentação, ainda mais se acompanhada por canjiquinha e tropeiro... a refeição fica completa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de costelinha de porco
- sal, alho, vinagre e cebola ralada a gosto

Modo de preparo:

Misture o sal, o alho, o vinagre e a cebola numa tigela para fazer uma marinada.

Corte a costelinha em pedaços e retire o excesso de gordura. Tempere com a marinada e deixe descansar por 30 minutos.

Aqueça um pouco de óleo numa panela e doure bem a costelinha de todos os lados. Junte 1 xícara de água, tampe a panela mas continue mexendo frequentemente. Assim que secar, coloque água suficiente para cobrir e tampe novamente.

Cozinhe até secar, mas mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Sirva sozinha ou com canjiquinha, feijão tropeiro, etc.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://allrecipes.com.br/receita/10419/costelinha-de-porco-mineira.aspx

Pudim de Leite "Magrinho" na Pressão


Com ou sem furinho, cada um gosta de pudim de um jeito, não é mesmo?!

O que não dá é deixar de comer um pudim tão gostoso como esse.

Depois que descobri o pó para leite condensado da Lowçúcar esse prazer está garantido, pois ele é perfeito para quem, como eu, tem que controlar a ingestão de açúcar.

E não estou fazendo propaganda paga não, estou dizendo porque é bom mesmo.

A marca também tem a calda de caramelo que completa o preparo com sabor e cor tentadores.

Fiz o pudim na panela de pressão elétrica em 10 minutos, mas a mesma receita pode ser feita no forno em banho-maria sem problema algum.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 pote de pó para leite condensando Lowçúcar


- 200ml de água
- 3 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de pó para calda de caramelo Lowçúcar


Modo de preparo:

Coloque o pó para calda de caramelo na forma e leve direto ao fogo para derreter, reserve.

No copo do liquidificador coloque a água e o pó para leite condensado, bata por 3 minutos.

Adicione os ovos, o leite e bata mais 3 minutos.

Despeje a mistura na forma caramelada.

Coloque 2 medidas de água na cuba da panela de pressão elétrica, coloque a forma dentro dela, feche com a tampa, ligue e programe para 10 minutos.

Após esse tempo espere sair toda a pressão, reite a forma, deixe o pudim esfriar, leve para a geladeira até gelar bem.

Desenforme com cuidado num prato de servir.

Bom Apetite!!!

Charutinhos de Repolho


Quem aprecia a culinária árabe vai adorar essa receita, e, ao contrário do que se pensa, verá que esses charutinhos são super fáceis de fazer e ficam muito saborosos.

 Além disso, eles não necessitam de acompanhamento, pois já são um prato completo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 repolho médio
- 700g de carne moída magra
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta síria a gosto
- páprica picante a gosto
- 2 xícaras de arroz cru
- cheiro verde
- suco de 1\2 limão
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro

Modo de preparo:

Separe as folhas do repolho com cuidado e coloque em água fervente por alguns minutos para que fiquem macias, não podem ficar muito moles, retire da água e escorra

Misture a carne com os temperos e o arroz, pegue porções dessa mistura e coloque no centro de uma folha de repolho.

Dê a primeira enrolada, feche as laterais e continue enrolando até o fim.

Acomode os charutinhos numa panela e cubra com molho de tomates caseiro, um pouco de água e gotas de limão.

Leve para cozinhar por 30 a 40 minutos, para que o arroz fique bem cozido.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://www.facebook.com/livrodereceitas.culinarias?fref=ts


Cookies de Banana e Aveia


Tem banana passando da hora de ser consumida na fruteira?

Que tal preparar esses deliciosos cookies com apenas dois ingredientes?! Eles ficam tão bons, mas tão bons, que garanto... nem só as crianças irão aprovar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 bananas nanicas maduras (quanto mais maduras mais doces fica)
- 1 xícara (de chá) de aveia (usei o mix de cereais Aveia Quaker)

Modo de preparo:

Amasse a banana com um garfo e misture com a aveia, aqueça o forno em temperatura alta,

Coloque colheradas da massa em uma assadeira untada. Cada banana tem sua própria história, umas podem estar mais maduras, outras maiores, se achar que a massa está mole ainda, adicione um pouco mais de aveia.

Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que esteja douradinho.

Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade.

Sirva em seguida, após o resfriamento ou guarde em pote hermético por até 3 dias.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://acasaencantada.com.br/receitas/cookies-com-apenas-dois-ingredientes-aveia-banana/

Torresminho Crocante na Panela de Pressão



Existem acompanhamentos que são aperitivos perfeitos quando pensamos em um happy hour, mas nenhum se compara a um bom torresminho, concordam?!

Depois que experimentei esse método dei adeus àquela sujeira de óleo respingado que ficava pelo fogão toda vez que fritava os meus torresmos.

Uma ótima dica que aprendi com minha nora e que agora compartilho com vocês!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- mais ou menos 1kg de barriga
- sal a gosto
- óleo de cozinha quanto baste

Modo de preparo:

Pique a barriga como desejar, em cubos ou em pedaços mais largos, tempere com sal.

Retire a borracha da tampa da panela de pressão, regue o fundo com um fio de óleo, coloque os pedaços de barriga e cubra tudo com óleo.

Tampe a panela e leve ao fogo alto, vai começar a estourar, pode dar umas sacudidas, quando parar de estourar, retire do fogo.

Abra a panela e verifique se está douradinho, se não estiver leve um pouco mais ao fogo alto, mas não precisa tampar.

Retire com uma escumadeira, transfira para uma travessa e sirva com fatias de limão.

Bom Apetite!!!

Pasteizinhos de Banana


Meu marido sempre brinca comigo dizendo que sou a louca das massinhas de pastel... rs.

Desde que as usei para fazer cestinhas de saladas, lá no comecinho do blog, tenho as utilizado de diversas maneiras.

E a melhor descoberta é que elas ficam perfeitas também assadas, caso desses pasteizinhos doces... uma sobremesa improvisada que deu certo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- massa para pastel redonda
- bananas maduras
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- mistura de açúcar com canela para envolver

Modo de preparo:

Amasse levemente as bananas, deixando-a com alguns pedaços maiores, "tempere" com açúcar e canela. 

Coloque uma boa porção dessa banana sobre cada massinha, dobre e feche com a ajuda de um garfo.

Em uma assadeira untada, arrume os pasteizinhos um ao lado do outro e leve ao forno quente até começar a dourar, cuidado para não deixar queimar.

Passe cada pastelzinho pela mistura de açúcar e canela e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

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