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Lagarto com Molho de Cerveja Escura


Essa carne é uma ótima opção para um almoço em família, pois seu rendimento é muito bom.

O sabor do molho com a cerveja escura é o grande diferencial dessa receita de preparo simples e resultado delicioso!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 lagarto (1kg e 200g +ou-)
- sal, pimenta e molho inglês a gosto
- óleo de girassol o quanto baste
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- azeite de oliva
- 1 lata de cerveja escura
- 1 colher (sopa) de mostarda
- caldo de carne caseiro o quanto baste
- 2 folhas de louro

Modo de preparo:

Tempere a peça de lagarto com sal e pimenta, besunte com molho inglês e deixe tomar gosto por pelo menos 30 minutos.

Depois dos 30 minutos, esquente uma panela de pressão, besunte a carne com o óleo e deite a peça na panela quente.

Sele a carne tomando o cuidado para não esturricá-la, apenas doure-a de todos os lados.

Uma vez selado, retire o lagarto da panela e reserve.

Na mesma panela, coloque a cebola picada, os dentes de alho e o azeite de oliva para refogar. Acrescente uma lata de cerveja escura e uma colher de mostarda (a melhor que tiver).

Deixe reduzir, devolva a carne à panela e cubra com o caldo de carne e as folhas de louro.

Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 40 minutos.

Após esse tempo, aguarde sair a pressão da panela, retire a carne do líquido e reserve. Deixe o líquido no fogo por mais um tempo para apurar (sem pressão).

Para servir, fatie a carne bem fino (se tiver uma faca elétrica ajuda bastante), coloque numa travessa e cubra com o molho.

Bom Apetite!!!


Doce de Banana com Creme


Simples e prática, essa sobremesa surpreende pela combinação de sabores.

Uma delícia pra ninguém botar defeito!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 12 bananas descascadas e cortadas em rodelas
- 5 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado light
- 1 medida lata de leite desnatado
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC.

Comece preparando o doce de banana, levando uma panela ao fogo com as bananas e 3 colheres de sopa de açúcar. Mantenha no fogo até secar ligeiramente o líquido (por mais ou menos 15 minutos) e reserve.

Em outra panela coloque o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Leve ao fogo até engrossar, adicione a essência de baunilha e reserve.

Logo após, prepare o suspiro, batendo as claras em neve com uma pitada de sal e depois juntando o restante do açúcar.

Por fim, faça a montagem do doce num refratário (22 x 28 cm), colocando primeiro o doce de banana, por cima deste o creme e por último o suspiro.

Leve o doce de banana ao forno até dourar o suspiro.

Deixe o doce esfriar e depois leve-o à geladeira.


Sirva gelado.

Bom Apetite!!!

Guacamole com Cebola Roxa


Eu adoro guacamole e já fiz diversas vezes seguindo receitas que, na maioria delas, a cebola branca está entre seus ingredientes.

Dessa vez resolvi usar cebola roxa, pois adoro seu sabor e sei também que seus benefícios são maiores que os da comum.

“Ela é uma grande aliada no combate aos problemas do coração e ainda por cima dificulta o acúmulo de gorduras. (...) Além de todas as propriedades da sua versão branquinha, a roxa ainda traz todos os benefícios embutidos dos alimentos desta cor, como beterraba, uva, berinjela, repolho e amora. Veja outros benefícios:

Ajuda a combater doenças respiratórias, como a bronquite e a asma; torna mais difícil o acúmulo de gorduras no corpo; previne doenças cardiovasculares; reduz os níveis de colesterol ruim (LDL); reduz os níveis de triglicerídeos; combate alguns tipos de câncer; tem função anti-inflamatória; traz melhorias para o sistema nervoso; ajuda a beleza dos cabelos e da pele; ajuda a prevenir o Alzheimer.
Sabendo de tudo isso, sempre que posso opto pelo uso dessa poderosa cebola.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 abacate maduro descascado
- 2 tomates médios maduros
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 1/2 de xícara de folhas de coentro picadas
- suco de 1 limão
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Pique os tomates, a cebola, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e coloque-os em uma tigela.

Acrescente o abacate e amasse-o grosseiramente. Misture com cuidado para que o abacate não vire uma pasta; os pequenos pedaços fazem parte da receita.

Acrescente o azeite. Prove e acrescente o sal e a pimenta-do-reino se desejar.

Sirva com tortillas, torradinhas ou pão sírio.

Bom Apetite!!!


Fonte da pesquisa:
http://movasaude.com.br/?p=86

Suflê de Brócolis Funcional


Além de ser muito fácil e rápido de fazer, este suflê é rico em fibras e baixo em calorias.

Um acompanhamento excelente para qualquer tipo de refeição!

Experimentem, tenho certeza de que vocês vão adorar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de brócolis cozidos 
- 2 claras em neve
- 2 gemas
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- salsinha e ervas a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, menos as claras em neve e o brócolis, em um liquidificador.

Num bowl coloque o líquido do liquidificador e adicione o brócolis e as claras em neve aos poucos. incorporando com movimentos de baixo para cima.

Coloque porções em ramequins untados, preenchendo quase até o topo, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, ou até dourar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: http://www.ganhaquemperde.com.br/receitas/908-sufle-de-brocolis-com-menos-de-85-calorias


Pãezinhos de Batata-doce


Esta receita lembra muito o pão de queijo, mas é bem mais saudável e funcional, pois tem a adição da batata-doce em seus ingredientes, que é excelente fonte de carboidrato, fibras e vitaminas.

É maravilhoso poder comer um pãozinho desses sabendo de todos os seus benefícios, não é mesmo?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de batata-doce cozida bem molinha (pode ser qualquer tubérculo)
- 250 g de polvilho doce
- 250 g de polvilho azedo
- 150 ml de óleo ou azeite
- 80 ml de água
- 2 colheres (chá) de sal
- Chia a gosto

*não vai fermento, o polvilho azedo é que ajuda a fermentar a massa.

Modo de preparo:

Amasse bem a batata já cozida e acrescente os líquidos. Adicione os polvilhos aos poucos com as mãos até a massa desgrudar totalmente da tigela ou bancada, às vezes não é preciso usar todo o polvilho da receita. Unte as mãos com óleo ou azeite para modelar as bolinhas e dar mais umidade à massa.

Preaqueça o forno a 220 graus.

Não precisa untar a forma.

Asse por 30 minutos.

Para congelar, leve a forma com as bolinhas cruas ao congelador por 4 horas. Depois, embale em um saquinho para congelamento. Pode ser congelado por até 3 meses.

Rende 40 pãezinhos.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://viversemtrigo.blogspot.com.br/2016/08/paozinho-de-batata-doce.html

Polvo ao Vinagrete Balsâmico com Maracujá



Outro dia encontrei no mercado um polvo fresquinho e, apesar de pequeno, não pude resistir à tentação de levá-lo para casa e com ele preparar um delicioso vinagrete para degustar com fatias de pão no happy hour.

O grande diferencial dessa receita foi o uso do vinagre balsâmico com maracujá, que conferiu um sabor inusitado ao prato, enriquecendo-o ainda mais.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Polvo:

- 300g de polvo fresco
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro

Vinagrete:

- 2 tomates
- 1 cebola
- meio pimentão verde
- sal e pimenta branca moída
- 1/3 copo (americano) de vinagre balsâmico com maracujá Castelo
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 colheres (sopa) de água
- coentro picadinho

Modo de preparo:

Lave o polvo e leve-o para cozinhar em uma panela de pressão com a cebola, o alho e o louro (não precisa colocar água), feche a panela e leve a fogo, quando começar a chiar conte 3 minutos e desligue o fogo.

Retire a pressão e escorra, esfrie e corte em pedaços a seu gosto.

Retire a pele e as sementes do tomate, pique bem miudinho, faça o mesmo com o pimentão e dê uma leve fervura nele.

Corte a cebola e quadradinhos e coloque-a de molho em água fria, depois troque a água fria por água morna, deixe por 5 minutos e escorra bem.

Junte a cebola, o tomate e o pimentão e tempere com sal e pimenta, acrescente o coentro, o vinagre balsâmico com maracujá e o azeite, misture bem e coloque o vinagrete sobre o polvo na hora de servir.

Bom Apetite!!!

Crepioca com Brócolis, Tomate e Queijo


Muitas vezes no nosso jantar dou preferência para pratos mais leves e quase sempre a crepioca é a escolhida.

Ela é bastante versátil, podendo ser feita com diversos recheios, conforme os ingredientes que temos à disposição.

Dessa vez preparei com os brócolis que sobraram da salada do almoço e incrementei com queijo e tomate, ficou uma delícia!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota

Recheio

- floretes de brócolis cozidos no vapor
- cubos de tomate sem pele e sem sementes
- salsinha picada a gosto
- sal e ervas secas a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa, aqueça uma frigideira antiaderente, besunte com azeite e coloque a massa.

Distribua os ingredientes do recheio sobre a massa e deixe no fogo médio até perceber que está assada por baixo, vire e, no fogo baixo, termine de assar.

Sirva bem quentinha!


Bom apetite!!!

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