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Bolo de Banana com Sementes e Tâmaras


Esse bolo foi preparado graças a uma noite de insônia, quando, ao ligar a TV, deparei-me com a Chef Paola Carosella fazendo três receitas divinas, dentre as quais estava a dele. Resultado: acordei com a receita na cabeça e logo a casa toda se enchia de um perfume maravilhoso!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha mista*
- 1 xícara de farinha de amêndoas (amêndoa processada)
- 5 colheres de sopa de açúcar de coco – usei mascavo
- canela em pó
- essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- ½ xícara de nozes ou castanhas picadas
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 pitada de sal marinho
- 2 tâmaras Medjoul picadas (opcional)
- 3 bananas muito maduras (se elas não estiverem maduras, deixar alguns minutos no forno)
- 3 ovos orgânicos
- 3 colheres de sopa de óleo de coco (alternativas: manteiga, ghee, azeite ou outros óleos)

*Farinha mista: partes iguais de farinhas de aveia, de coco, integral e/ou quinoa

Modo de preparo:

Preaqueça o forno e unte a forma com óleo de coco (pode ser qualquer óleo vegetal ou manteiga clarificada) e polvilhada com farinha integral. 

Amasse as bananas maduras. Misture em uma bacia os ingredientes secos.

Faça um furinho no meio da massa e acrescente os ovos, as bananas amassadas, o óleo de coco e, se for o caso, a essência de baunilha, até formar uma massa homogênea. 

Em seguida, coloque a massa na forma e asse no forno a 200 °C por 35 minutos.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://origin.discoverymulher.uol.com.br.dnitv.com/culinaria/na-casa-deles/episodio-3-receita-da-paola-carosella/

Cubinhos de Pernil Picantes

 

Uma deliciosa receita em que o sabor do molho surpreende por ser suculento e picante no ponto certo. Não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de catchup picante
- ½ kg de pernil de porco em cubos de 2 cm
- 1 colher de sopa de gengibre picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada
- 30 ml de vinho tinto seco
- cebolinha picadinha
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere o porco com sal e pimenta e reserve.

Aqueça o óleo e doure levemente a carne. Adicione a pimenta, o alho e o gengibre e refogue por 2 minutos.

Coloque o catchup e refogue até escurecer levemente.

Adicione o vinho, mexendo bem para obter um molho bem grosso.

Desligue o fogo, junte a cebolinha e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://www.cheftaico.com.br/receitas-internas/486

Sorvete de Banana Congelada com Kefir

 

Um sorvete delicioso preparado com bananas que estavam se perdendo na fruteira e foram congeladas.

Com a adição do kefir, além da cremosidade, conseguimos agregar muitos benefícios à saúde!

E mais, se servido com uma fatia de bolo de banana (receita em breve), a guloseima fica completa!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 bananas congeladas
- 170 ml de kefir ou um pote de iogurte natural

Modo de preparo:

Tire a banana do congelador e deixe descansar por cerca de 10 minutos, para não ficar tão dura.

Coloque a banana e o iogurte no liquidificador e bata até ficar bem cremoso. Pronto! Você terá um sorvete delicioso e com poucas calorias!

Se você quiser, salpique um pouco de canela em cima do sorvete. Vale também bater um pouco de leite condensado, mel ou maple syrup junto com a banana e o iogurte.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://www.temdelicia.com/recipe/sorvete-de-banana-congelada/

Quiche Sem Massa


Essa quiche é perfeita para ser preparada utilizando aquelas sobrinhas da geladeira. Combinando os ingredientes disponíveis, ela fica ótima para ser servida no jantar ou mesmo no lanche da tarde.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara de queijo em pedaços (usei sobras de um happy hour: provolone, gouda e gorgonzola)
- 1 xícara de creme de leite (fiz com 1/2 xícara de iogurte de kefir e 1/2 xícara de creme de leite de caixinha)
- 4 ovos inteiros
- sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
- 1/2 cenoura ralada 
- ervilha 
- 1/2 tomate picado 
- azeitonas recheadas cortadas
- manteiga e farinha de rosca para untar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 graus

No copo do liquidificador junte o creme de leite, os ovos inteiros, o queijo, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino. Bata até obter um creme uniforme.

Transfira a mistura para um refratário untado fartamente com manteiga e farinha de rosca e distribua a cenoura, a ervilha, o tomate e as azeitonas por cima.

Coloque o refratário no forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o topo da quiche comece a dourar.




Bom Apetite!!!

Fonte da receita: http://pat.feldman.com.br/quiche-sem-massa/

Clafoutis de Cereja

  

Aproveitando que ainda podemos encontrar muitas cerejas no mercado, que tal preparar um clafoutis para adoçar o dia?!

Para quem não conhece, o clafoutis é um doce da culinária francesa, preparado originalmente com cerejas inteiras, cozidas no forno, num creme de farinha, ovos, leite e açúcar.

Simplesmente delicioso!!! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de cerejas frescas
- 200 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
- 50 g de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 30 g de manteiga

Modo de preparo:

Lave as cerejas, enxugue-as com papel toalha, elimine os cabinhos mas não as descaroce. Reserve.

Preaqueça o forno.

Despeje a farinha e o fermento em uma vasilha, faça uma cavidade no centro, adicione o açúcar, o sal, os ovos e o leite. Misture bem até obter  uma massa lisa e homogênea. Acrescente as cerejas e misture bem.

Unte bem com a manteiga uma forma refratária de 24 cm de diâmetro. Despeje nela a massa preparada e leve ao forno durante 40 min ou até que esteja bem assada.

Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Sirva quente ou frio!

Bom Apetite!!!


Fonte da pesquisa:
http://www.nabiroskinha.com/2011/01/clafoutis-de-cereja.html

Frango Xadrez


Esse é um prato que gosto muito de fazer, pois tanto posso servir numa refeição... acompanhado de arroz e salada, como posso servir no happy hour, incrementando ainda mais a mesa de petiscos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 1/2 kilo de filé de frango em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- páprica picante a gosto
- 1/2 pimentão vermelho cortado em quadrados
- 1/2 pimentão amarelo cortado em quadrados
- 1/2 pimentão verde cortado em quadrados
- 1 cebola cortada em 4 e ao meio novamente
- 1 xícara (chá) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amendoim sem casca torrado

Modo de preparo:

Tempere os cubos de frango com sal, pimenta, páprica e mostarda e deixe descansar por pelo menos meia hora.

Em uma panela grande, coloque óleo e frite o frango até estar cozido e dourado.

Acrescente a cebola, o shoyu e o ketchup e deixe refogar por uns 10 minutos. 

Em seguida, coloque os pimentões e mexa tudo. Se necessário, coloque um pouco de água e cozinhe mais um pouco deixando os pimentões al dente.

Acrescente o amido dissolvido na água e mexa mais pouco até engrossar.

Polvilhe o amendoim, apague o fogo e sirva quente.

Bom Apetite!!!

Waffles Crocantes com Xarope Caseiro


Esses waffles ficam super crocantes, mesmo depois que esfriam, o que não acontecia com outras receitas que experimentei.

Acompanhados por esse xarope caseiro maravilhoso, fica impossível comer um só! Sendo assim, fica a dica: dobre a receita!!!

Vejamos:

Waffles Crocantes

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Aqueça a máquina de waffle uns 5 minutos antes. 

Misture todos os ingredientes da massa (exceto o fermento) com um fouet até ficar bem homogêneo; por último, adicione o fermento e misture só até incorporar.

Asse a massa na máquina de waffle. 

No meu caso, renderam 3 waffles, mas depende do tamanho da máquina.

Xarope Caseiro

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/4 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em uma tigela de vidro, misture todos os ingredientes.

Leve ao micro-ondas em intervalos de 50 segundos, mexendo até que a calda esteja completamente dissolvida.

Para deixá-lo mais consistente, leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://strawberrycrumble.blogspot.com.br/2018/01/waffles-crocantes-xarope-caseiro-syrup.html?spref=fb

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