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Calzone de Palmito


Tem dias que tudo o que se quer é comer um salgado bem gostoso, não é mesmo?!

A receita dessa massa é perfeita e nos dá a opção de variar o recheio, agradando a todos os paladares.

Experimentem esse calzone de palmito, ficou bom demais!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de aguardente
- 150 ml de leite morno
- 1 gema para pincelar

Recheio:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 vidro de palmito, escorrido e picado
- sal e pimenta-do-reino
- salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Recheio:

Derreta a manteiga e frite a cebola. Acrescente o palmito e refogue em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture a salsa picada.

Dissolva a farinha de trigo e as gemas no leite. Despeje na panela e mexa sem parar até engrossar, deixe esfriar e utilize.

Massa:

Despeje a farinha em uma tigela e misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio dos ingredientes e acrescente o óleo, a aguardente e o leite morno.

Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa e coloque o recheio e feche no formato de um pastel.

Pincele com a gema batida e leve para assar no forno por 40 minutos.

Sirva bem quentinho.

Bom Apetite!!!


Receita adaptada daqui:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/117549-calzone-de-frango.html

Bolinhos de Maçã Sem Farinha


Que tal preparar uns bolinhos de maçã bem fofinhos para o lanche da tarde?! Esses foram feitos com farelo de aveia integral sem glúten, o que os torna perfeitos para os intolerantes ao glúten e também para os diabéticos!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 maçãs sem casca
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 1 banana
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
- canela em pó para polvilhar (a gosto)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara e a banana, passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.

Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente, cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.

Para retirar, espere dourar, polvilhe um pouco de canela se gostar e sirva.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://luciliadiniz.com/bolo-de-maca-sem-farinha/

Presunto Glaceado


Para variar o Tender de Natal, que para mim é indispensável nas ceias de final de ano, experimentei a receita desse presunto glaceado e fiquei muito feliz com o resultado, que agradou a família sem deixar a tradição de lado. Vejamos:

Ingredientes:

- 500g de presunto (em uma peça só)
- 1 colher de cravo-da-índia
- 3 colheres de molho inglês
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de mostarda
- 4 unidades de abacaxi em calda
- 4 unidades de cereja em calda

Modo de preparo:

Corte o presunto, começando da ponta de forma inclinada. Corte o outro lado da mesma maneira, começando de outra ponta. Encaixe os cravos-da-índia em cada encontro do corte.

Em um recipiente, misture molho inglês, mel, suco de laranja e mostarda. Pincele no presunto e leve-o ao forno por 40 minutos a 220ºC. Pincele novamente a mistura a cada 10 minutos.

Antes de servir, decore com folhas de manjericão e uma fatia de abacaxi em cada ponta do presunto, com uma cereja no meio da fruta. Use palitinhos para segurar, se quiser.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://www.vix.com/pt/cozinha/553318/receita-de-presunto-glaceado-para-o-natal-prato-tradicional-para-reunir-a-familia?utm_source=Facebook&utm_medium=Video&utm_campaign=CM

Nhoque de Abóbora Assada


Um truque ótimo para não perder o ponto do nhoque é assar a abóbora no forno ou no micro-ondas. Isso garantirá um purê sequinho, praticamente sem água, o que ajuda bastante na hora de enrolar e deixa o nhoque com uma textura macia e muito gostosa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 abóbora cabotiá pequena
- 1 ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
- molho de tomate caseiro para servir

Modo de preparo:

Lave bem a casca da abóbora e corte-a em 8 pedaços. Envolva os pedaços em uma folha de alumínio e coloque-os em uma assadeira.

Leve ao forno quente por uns 30 minutos ou até os pedaços estarem cozidos, macios. Retire do forno, aguarde esfriar, retire as sementes e as cascas.

Amasse a abóbora com um garfo ou amassador até ficar um purê lisinho. Meça 2 xícaras desse purê e coloque em uma tigela. Em seguida, acrescente o ovo, sal a gosto e vá adicionando o trigo até dar ponto de enrolar.

Enrole e corte a massa em pedaços pequenos, cozinhando-os em água fervente e os retirando assim que subirem à superfície.

Sirva o nhoque com molho de tomate bem quentinho!

Bom Apetite!!!

Barquetinhas com Brandade de Bacalhau


Uma deliciosa entrada para ser servida em ocasiões especiais, essas barquetinhas com brandade de bacalhau são fáceis de fazer, têm uma apresentação muito apetitosa e um sabor maravilhoso, não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 quilo de lombo de bacalhau imperial
- 2 dentes de alho inteiros
- 2 xícaras de leite
- tomilho, folhas de louro e alecrim a gosto
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 300 gramas de purê de batata
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de cebolinha francesa picada
- gotas de limão siciliano
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Ferver o leite com os dois dentes de alho inteiros, o tomilho, as folhas de louro e o alecrim. Colocar o bacalhau no leite e desligar o fogo. Deixar por 15 minutos sem ferver.

Desfiar o bacalhau e secar no fogo com uma colher de azeite.

Quando se formar uma pasta fina, acrescentar o purê de batata e o alho picado.

Colocar devagar o resto do azeite e o creme de leite.

Juntar a cebolinha francesa, sal, pimenta e gotas de limão.

Servir sobre torradas ou em barquetes como as da foto.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/brandade-de-bacalhau-de-claude-troisgrois-5230afd14d38854650000044.html

Pão Sem Sova


Que eu adoro fazer pão vocês já sabem, não é mesmo?! Então, nada mais justo do que começar este novo ano com a receita de um pão caseiro delicioso, rústico e de fermentação longa, que me deixou plenamente satisfeita com o resultado final.

Seguindo as dicas da amiga Leiliane, que em um vídeo maravilhoso mostra todo o passo a passo, não teve erro, meu pão ficou com uma casquinha crocante e o interior repleto de bolhas de ar... enchendo os olhos e fazendo a boca salivar com o aroma que invadiu a casa toda.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 450 g de farinha de trigo (e mais um pouco para polvilhar)
- 50 g de farinha de centeio
- 350 ml de água em temperatura ambiente
- 1/4 de colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 panela (barro, inox, pedra) com tampa para assar

Modo de preparo:

Se você quiser assar o pão pela manhã, comece a receita por volta das 20h do dia anterior. Numa tigela grande que tenha tampa, junte todos os ingredientes. Com ajuda do cabo de uma colher pau, misture os ingredientes até ficarem bem incorporados e a farinha ter sido toda absorvida pela água.

Tampe a tigela e deixe a massa sobre um local fresco até a manhã do dia seguinte.

Na manhã do dia seguinte você vai notar que a massa cresceu, está esparramada na tigela e cheia de bolhas. Prepare uma superfície de trabalho para modelar a massa. 

Jogue uma camada de farinha sobre a superfície. Derrame a massa sobre a farinha com cuidado. Polvilhe uma camada de farinha sobre a massa para facilitar o manuseio. Estique um pouco as extremidades da massa e dobre-as em direção ao centro, formando uma bola. Vire a massa, deixando as dobras para baixo.

Coloque um pedaço de papel manteiga sobre um escorredor de macarrão ou tigela. Espalhe uma camada fina de farinha sobre o papel e coloque a massa de pão dentro. Tampe com um pano de prato e deixe crescendo por mais 30 minutos. Enquanto isso, coloque o forno para aquecer a 240 graus. 

Coloque a panela que irá utilizar dentro do forno, pois ela também deve estar quente.

Terminado o tempo do segundo crescimento, retire a panela quente do forno com atenção para não se queimar. Mova o papel manteiga com o pão para dentro da panela, tampe-a e leve ao forno 240 graus por 30 minutos. 

Depois desse tempo, retire a tampa, abaixe a temperatura para 220 graus, e deixe o pão assando até ficar com a casca bem dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.


Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://www.leiliane.com.br/paes-pizzas-tortas/pao-sem-sova/

Chocotone Recheado com Sorvete Caseiro


O chocotone do Natal ganhou recheio de sorvete e fez a alegria da galera, tanto que pode muito bem ser repetido no Réveillon, afinal, quem não gosta de chocotone e de sorvete, não é mesmo?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 litro de creme de leite fresco gelado
- 2 latas de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite em pó
- 1 chocotone

Modo de preparo:

Bata na batedeira o creme de leite até obter uma textura aerada.

Vá adicionando aos poucos o leite condensado e bata na velocidade mais baixa até o creme ficar com uma consistência mais firme (coloque meia lata e bata até incorporar, adicione mais meia lata e volte a bater para incorporar até acabar o conteúdo das duas latas).

Por fim, incorpore o leite ninho e assim que estiver todo misturado ao creme desligue a batedeira.

Corte a tampa do chocotone e com cuidado retire a polpa cavando com cuidado, deixando uma casca de 1 e 1/2 cm de espessura, reserve.

Recheie o interior do chocotone com camadas de sorvete intercaladas por pedaços do chocotone reservado e desfiado. Repita este processo até o topo e feche com a tampa retirada.

Coloque em um prato de servir, cubra com plástico filme e leve ao congelador ou freezer por pelo menos 6 horas.

Retire do freezer pelo menos 30 minutos antes de servir.

Enfeite com chocolate derretido e confeitos.



Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
https://acasaencantada.com.br/receita/sorvete-de-panetone/

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