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Bacalhau Confitado


Essa é uma das preparações com bacalhau que mais gosto. O cozimento lento em baixa temperatura confere ao bacalhau um sabor incrível, além da textura e aroma especiais.

Com certeza uma receita perfeita para as festas de final de ano!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- postas de bacalhau demolhado (1 por pessoa)
- 1 garrafa de azeite (75 ml)
- 2 a 3 cabeças de alho
- folhas de louro

Modo de preparo:

Retire o bacalhau da água onde estava a demolhar e coloque em cima de uma grelha para que escorra toda água, e seque muito bem com papel absorvente, coloque numa assadeira.

Disponha em volta o alho, com a casca ligeiramente amassado e as folhas de louro.

Regue com o azeite. O bacalhau deve ficar mergulhado em azeite até mais ou menos o meio, por isso convém escolher uma assadeira mais ou menos da medida. Tampe com papel de alumínio.

Leve ao forno  a 100ºC durante mais de duas horas, mas o tempo vai depender da altura dos lombos e da quantidade. O bacalhau deve assar lentamente e o azeite não deve ferver.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
https://panelinhadesabores.blogspot.com/2016/12/bacalhau-confitado-nao-sou-grande.html


9 comentários:

engaztop2 postou o comentário número:
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Yolanda Santos postou o comentário número:

Bom dia amiga, tudo bem com você? Saudades. Deus te abençoe. Bjs.

Rachel postou o comentário número:

@Yolanda Santos
Bom dia, amiga... tudo bem sim, graças a Deus! E com você?
Estou dando um tempo para descanso, logo, logo volto!
Bjuss!!!

Yolanda Santos postou o comentário número:

Bom dia amiga, bom saber que está tudo bem com você. Descanse bastante e aproveite a vida. Deus te abençoe! Bjs e até breve.

Pedro Berneleau postou o comentário número:

Boa tarde Rachel, como vai ? estou com saudades de seus posts de receitas maravilhosas. Um abraço. Pedro.

Rachel postou o comentário número:

@Pedro Berneleau

Boa tarde, Pedro!
Estou bem, apenas dando um merecido descanso aos 11 de blog, mas logo volto com as energias recarregadas.
Obrigada pelo carinho!!!
Abraços!!!

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