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Bacalhau Confitado


Essa é uma das preparações com bacalhau que mais gosto. O cozimento lento em baixa temperatura confere ao bacalhau um sabor incrível, além da textura e aroma especiais.

Com certeza uma receita perfeita para as festas de final de ano!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- postas de bacalhau demolhado (1 por pessoa)
- 1 garrafa de azeite (75 ml)
- 2 a 3 cabeças de alho
- folhas de louro

Modo de preparo:

Retire o bacalhau da água onde estava a demolhar e coloque em cima de uma grelha para que escorra toda água, e seque muito bem com papel absorvente, coloque numa assadeira.

Disponha em volta o alho, com a casca ligeiramente amassado e as folhas de louro.

Regue com o azeite. O bacalhau deve ficar mergulhado em azeite até mais ou menos o meio, por isso convém escolher uma assadeira mais ou menos da medida. Tampe com papel de alumínio.

Leve ao forno  a 100ºC durante mais de duas horas, mas o tempo vai depender da altura dos lombos e da quantidade. O bacalhau deve assar lentamente e o azeite não deve ferver.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
https://panelinhadesabores.blogspot.com/2016/12/bacalhau-confitado-nao-sou-grande.html


20 comentários:

engaztop2 postou o comentário número:
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Yolanda Santos postou o comentário número:

Bom dia amiga, tudo bem com você? Saudades. Deus te abençoe. Bjs.

Rachel postou o comentário número:

@Yolanda Santos
Bom dia, amiga... tudo bem sim, graças a Deus! E com você?
Estou dando um tempo para descanso, logo, logo volto!
Bjuss!!!

Yolanda Santos postou o comentário número:

Bom dia amiga, bom saber que está tudo bem com você. Descanse bastante e aproveite a vida. Deus te abençoe! Bjs e até breve.

Pedro Berneleau postou o comentário número:

Boa tarde Rachel, como vai ? estou com saudades de seus posts de receitas maravilhosas. Um abraço. Pedro.

Rachel postou o comentário número:

@Pedro Berneleau

Boa tarde, Pedro!
Estou bem, apenas dando um merecido descanso aos 11 de blog, mas logo volto com as energias recarregadas.
Obrigada pelo carinho!!!
Abraços!!!

Aldenice postou o comentário número:

Bom dia! Tudo bem? Sentindo sua falta. Amo sua receitas.
Que Deus a abençoe com muitas bençãos. Forte abraço.

Rachel postou o comentário número:

@Aldenice
Bom dia, Aldenice!
Fico muito feliz com seu comentário, estou bem sim, apenas dando um descanso merecido ao blog. Dia 14 completou 11 anos ininterruptos, precisava desse descanso.
Logo voltamos com mais receitas, sempre contando com o prestígio de pessoas como você!
Um grande abraço e obrigada pelo carinho!!!
Bjuss!!!

Beh Müller postou o comentário número:

Ai, Raquel! Tinha perdido você porque meu computador se rebelou. Mas acabei de te achar de novo! E# viva Taubaté! Estou felicíssima! Beijos de reencontro! Beth Müller

Rachel postou o comentário número:

@Beh Müller

Seja bem vinda!!! Estou dando um tempinho de descanso mas logo volto! Um beijão... muito feliz por seu comentário!!! ♥

Beh Müller postou o comentário número:

Oi, Raquel. Sou eu, sua vizinha de Caçapava na infância! Por onde anda você? Com saudades! Bjs

Rachel postou o comentário número:

@Beh Müller
Oi Beth, acho que vc está enganada, eu morei em Caçapava somente por um ano após casada. Sou de Lorena, mas moro em Taubaté desde os 16 anos. Meu marido é de Caçapava e minha sogra ainda mora lá, em qual bairro você mora?

Beh Müller postou o comentário número:

Oi, Raquel, não estou enganada não. Já trocamos figurinha sobre isso. Morei em Caçapava na minha infância e ia muito a Taubaté com meus pais para fazer compras (o comércio era melhor!). Mas adoro o Vale e tenho ótimas lembranças de minha infância nele! Meus avós moravam na Vila PAntaleão, numa chácara. E lá passei minha infância. Voltei para o Rio com 10 anos. Mas o importante é que te achei de novo! Saúde e resiliência para vc neses tempos difíceis! Muitos beijos, Beth

Rachel postou o comentário número:

@Beh Müller
Ah...então fomos vizinhas em Taubaté, por que só morei em Caçapava por 1 ano já casada em 1980... vamos conversar mais sobre esse tempo, me escreva no meu email azevedo_rachel@hotmail.com.
Estou te esperando.
Bjuss!!!

Fernanda Mattos postou o comentário número:

Estou adorando visitar e ler seus conteúdos, são sempre os melhores!


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