“A abóbora traz muitos benefícios para a saúde e boa forma
de maneira geral. Trata-se de um alimento rico em vitamina C, vitamina A,
vitaminas do complexo B, cobre, cálcio, potássio e fósforo. Assim, contribui
para tratar várias condições médicas como na melhoria da visão, prevenção de
doenças do coração, tratamento de alguns tipos de câncer, combate a vermes,
diminuição da pressão arterial, otimiza a qualidade do sono, fortalece o
sistema imunológico, previne rugas, dentre outros benefícios.”
Essa é uma ótima receita para ser servida em qualquer
refeição e também para o reaproveitamento de sobras de abóbora cozida.
O suflê fica muito leve e saboroso e acompanha bem diversos tipos de prato... não deixem de experimentar!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de abóbora cozida
- 3 ovos
- 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 3/4 xícara (de chá) de leite
- 1 colher (de sobremesa) de queijo ralado
- sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com água e sal, depois amasse com um garfo
e reserve.
Em uma panela coloque a cebola e a manteiga e deixe dourar.
Acrescente a farinha de trigo e também deixe dourar um pouco. Vá adicionando o leite aos poucos e, com a ajuda de um fouet (ou outro batedor qualquer), vá
misturando até formar um creme.
Depois junte a abóbora a este creme. Misture um pouco para
esfriar e só então acrescente as 3 gemas e o queijo ralado.
Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme.
Coloque em um recipiente untado e enfarinhado.
Leve ao forno até dourar. Sirva imediatamente. Se demorar
para servir ele abaixa como qualquer suflê.
Bom Apetite!!!
Fonte da pesquisa:
https://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-sufle-de-abobora-light/
Fonte da receita:
http://www.aquinacozinha.com/sufle-de-abobora/
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