O agrião é uma verdura rica em vitaminas A, B6 e C, que
reforçam o sistema imunológico.
O ideal é comê-lo cru, para manter suas propriedades e benefícios,
mas também podemos refogá-lo vez ou outra, sem problemas.
Uma boa maneira de consumir o agrião cozido é unir seu sabor
marcante com o da batata, que é mais neutro, resultando em um
acompanhamento nutritivo e maravilhoso para qualquer refeição!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 4 batatas cortadas em cubinhos
- 1 maço de agrião limpo
- 5 dentes de alho
- curry, açafrão e colorau a gosto
- azeite
- sal a gosto
Modo de preparo:
Repique as folhas e os talinhos do agrião previamente limpos.
Em uma panela grande, refogue o alho no azeite. Quando
dourar, acrescente a batata, cubra com um pouco de água e deixe cozinhar em fogo
baixo até ficar al dente.
Acrescente o agrião, o curry, o açafrão e o colorau.
Verifique o sal e deixe a panela destampada no fogo alto para secar a água e
desligue (a água que o agrião solta termina o cozimento da batata).
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/02/batata-com-agriao.html
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