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Cubinhos de Batata com Agrião


O agrião é uma verdura rica em vitaminas A, B6 e C, que reforçam o sistema imunológico.

O ideal é comê-lo cru, para manter suas propriedades e benefícios, mas também podemos refogá-lo vez ou outra, sem problemas.

Uma boa maneira de consumir o agrião cozido é unir seu sabor marcante com o da batata, que é mais neutro, resultando em um acompanhamento nutritivo e maravilhoso para qualquer refeição! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 batatas cortadas em cubinhos
- 1 maço de agrião limpo
- 5 dentes de alho
- curry, açafrão e colorau a gosto
- azeite
- sal a gosto

Modo de preparo:

Repique as folhas e os talinhos do agrião previamente limpos.

Em uma panela grande, refogue o alho no azeite. Quando dourar, acrescente a batata, cubra com um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar al dente.

Acrescente o agrião, o curry, o açafrão e o colorau. Verifique o sal e deixe a panela destampada no fogo alto para secar a água e desligue (a água que o agrião solta termina o cozimento da batata).

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/02/batata-com-agriao.html

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