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Nhoque de Batata para Congelar


Hoje... no dia tradicional de comer nhoque, como reza a lenda, trago novamente a receita publicada tempos atrás aqui no blog e partilhada da cozinha da Iliane, uma amiga que infelizmente está dando um tempo com as postagens (volta Li).

E não é à toa que faço isso hoje... dias atrás uma leitora entrou em contato para dizer que a receita não estava dando certo e pedia minha opinião sobre o que poderia estar acontecendo.

Não havia outro jeito de desvendar o fato senão reproduzindo passo a passo a receita, não é mesmo?!

E, assim, pude comprovar que a receita estava certinha e, se a leitora seguia todos os passos corretamente, não haveria como dizer o que pode estar dando errado.

Respondi o email enviando as fotos e me colocando à disposição para possíveis dúvidas.

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 2 xicaras de chá de leite
- 2 xicaras de chá de caldo de frango(2 tabletes de caldo c/a agua)
- 300 gramas de batata cozida e espremida
- 100 gramas de margarina
- 50 gramas de queijo parmezon ralado
- 3 xicaras de chá de farinha de trigo

Leve ao fogo: o leite, o caldo, a margarina e a batata espremida, deixe ferver, junte o queijo ralado e a farinha de trigo, mexa até soltar da panela, retire do fogo, sove bem a massa, enrole como nhoque, corte e coloque em uma assadeira, sem untar e separado um dos outros, leve ao frezzer para congelar, quando endurecer coloque em saquinhos plásticos a quantidade suficiente que você irá usar e deixe no frezer para utilizar quando quiser.


Obs: retire do frezer arrume num marinex e deixe descongelar um pouco, coloque o molho por cima, queijo ralado e leve ao forno para gratinar e terminar de descongelar.

Sirva quente com mais queijo se desejar.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Sou louca por um nhoque, essa sua receita ficou maravilhosa, parabéns! Querida Rachel que o ano novo lhe traga varias conquistas! Beijos especiais

Andréa postou o comentário número:

Rachel querida,
boa pedida hoje é um dia especial p/ saborear nhoque, eu amoooooo!
Deu saudades da Iliane.

Desejo a vc e a sua família Um 2014 recheado de bençãos!

Bjs,
Andréa ♥

Léia Silva postou o comentário número:

Querida amiga
A Liane faz mesmo muita falta.
Sou apaixonada por nhoque, se pudesse comeria todos os dias, tamanha a minha paixão!
Excelente receita.
Também já publiquei receitas suas sem poder colocar o link :(
Te desejo um 2014 cheio de muitas alegrias e paz.
Bjim
Léia

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Querida Rachel!

Vim aqui buscar a sua receita deste nhoque, pois adoro e nunca fiz congelando. Vou ser uma que vou testar!
E desde já te desejando um 2014 com muitas novidades boas, com muito sucesso para você e toda a sua família!
Paz e Luz!

Bjinhus..

Maria Teresa Valente postou o comentário número:

Oi Rachel, gosto muito das suas receitas, vou fazer esta, parece deliciosa.
Desejo que 2014 seja repleto de realizações e que seja muito abençoada, abraços carinhosos Maria Teresa

Ariana postou o comentário número:

Farei hojeeeeeeeeee!
Com o nenem tenho ido menos a cozinha, enquanto ele for pequeno e furacao opto por passar mais tempo de olho!
Comprei um nhoque congelado semana passada e não consegui entender qq tinha acontecido naquela massinha ruim e farinhenta!
Lembrei q nos passeios q faço por aqui tinha visto esta receita e cá estou eu me preparando para executar ela assim que o Fe chegar do trabalho! Depois te mostra o resultado!!
Beijoooo

Sonia Diacopulos postou o comentário número:

Oi fiz esta receita de nhoque exatamente como vc descreveu e congelei, ficou lindo, 3 dias depois fiz um molho de minha preferencia e coloquei em cima do nhoque congelado numa travessa refrataria e levei ao forno por 20 minutos, mas infelizmente a massa ficou mole desmanchando. O que será que deu errado? pode me ajudar? Fico grata

Rachel postou o comentário número:

@Sonia Diacopulos

Sonia... acho que foi muito tempo de forno. Eu descongelo o nhoque na travessa que vou servir e depois acrescento o molho quente. Só levo ao forno para derreter o queijo se for o caso.
Experimente fazer assim e depois me conte, ok... fica perfeito! Bjuss!!!

Sonia Diacopulos postou o comentário número:

Raquel muito obrigada vou fazer isso e depois te conto pq amei essa receita e quero vender pra ganhar um dindim extra nesta epoca de crise... obrigada

Sonia Diacopulos postou o comentário número:

Raquel muito obrigada vou fazer isso e depois te conto pq amei essa receita e quero vender pra ganhar um dindim extra nesta epoca de crise... obrigada

Quitutes Da Neide postou o comentário número:

Raquel eu posso congelar o nhoque com molho? Se eu quiser vender tipo naquelas marmitex?

Rachel postou o comentário número:

@Quitutes Da Neide

Neide... não fiz assim ainda, mas você pode experimentar, acredito que não terá problema.
Depois me conte, ok?
Bjuss!!!

Sônia Regina Rego Alves postou o comentário número:

Nossa que receita maravilhosa!!!acabei de fazer e congelar...rendeu 1,200 kg agora é só esperar o dia que eu fazer o molho e saborear-lo...mais já posso adiantar que a massa é muito boa e saborosa pois já dei uma beliscadinha sem molho mesmo e adorei!!!Muito obrigado por compartilhar esta maravilha de receita!!!abraços

Julia Barbosa Pires postou o comentário número:

Boa tarde! Parece delicioso! Devo fazer neste final de semana. Estou curiosa, esse nhoque não precisa ir na água fervente? Quero fazer e congelar com molho, será que dá certo?

Rachel postou o comentário número:

@Julia Barbosa Pires
Julia, não sei dizer, ainda não experimentei congelar com o molho. Experimente se der certo me conte, ok?
Bjuss!!!

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