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Barquetinhas com Brandade de Bacalhau


Uma deliciosa entrada para ser servida em ocasiões especiais, essas barquetinhas com brandade de bacalhau são fáceis de fazer, têm uma apresentação muito apetitosa e um sabor maravilhoso, não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 quilo de lombo de bacalhau imperial
- 2 dentes de alho inteiros
- 2 xícaras de leite
- tomilho, folhas de louro e alecrim a gosto
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 300 gramas de purê de batata
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de cebolinha francesa picada
- gotas de limão siciliano
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Ferver o leite com os dois dentes de alho inteiros, o tomilho, as folhas de louro e o alecrim. Colocar o bacalhau no leite e desligar o fogo. Deixar por 15 minutos sem ferver.

Desfiar o bacalhau e secar no fogo com uma colher de azeite.

Quando se formar uma pasta fina, acrescentar o purê de batata e o alho picado.

Colocar devagar o resto do azeite e o creme de leite.

Juntar a cebolinha francesa, sal, pimenta e gotas de limão.

Servir sobre torradas ou em barquetes como as da foto.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/brandade-de-bacalhau-de-claude-troisgrois-5230afd14d38854650000044.html

3 comentários:

Receitas e Truques da Clarinha postou o comentário número:

Que delícia de entrada. Levo comigo.

Beijinhos e uma boa semana,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/dia-de-reis-e-um-bolo-rei-de-nutella.html

Rachel postou o comentário número:

@Anônimo Com certeza uma ótima opção para sexta-feira Santa.
Bjuss... bom dia!!!

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