Clafoutis de Banana Sem Glúten e Sem Lactose

Já pensaram na sobremesa para domingo?! Aceitam uma sugestão???

Façam essa receita... simples, saborosa... e com um ingrediente que quase sempre sobra na fruteira, a banana.

Além de tudo, a receita que foi primeiramente postada pela amiga Vânia irá agradar em cheio aos celíacos e aos intolerantes à lactose.

Com certeza os elogios serão compensadores, eu garanto!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 gramas: Banana-nanica;

- 80 gramas: Farinha de arroz;

- 80 gramas: Açúcar demerara;

- 2 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal;

- 1/2 colher de sopa: Canela em pó;

- 200 mililitros: Leite de soja zero açúcar;

- 2 unidades: Ovos.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC.

Peneire a farinha (8 colheres de sopa) e misture o açúcar. Reserve.

Leve o creme vegetal por 10 segundos ao micro-ondas. Reserve

Higienize as bananas (3 grandes), descasque e corte em rodelas.

Unte uma forma de cerâmica ou refratário com 27 cm por 18 cm, com creme vegetal, polvilhe com açúcar e distribua as bananas, polvilhe a canela por cima a gosto. Reserve.

Em uma tigela coloque os ovos e bata com um fouet, (batedor manual) durante 3 minutos.

Adicione o creme vegetal derretido, a farinha e o leite e bata mais 1 minuto.

Coloque a massa na forma e leve ao forno, na parte superior por 35 minutos.

Sirva o Clafoutis de Bananas morno.

Bom Apetite!!!

Camarão à Provençal

Quando vi a receita desses camarões lá na cozinha da amiga Sandra não resisti e, mesmo não tendo em casa os camarões grandes, resolvi fazê-la com os médios que tinha disponíveis... e assim experimentar e incrementar ainda mais o happy hour de fim de semana.

Passo aqui a receita completa, mas, como servi como petisco, fiz só a etapa dos camarões, sem o arroz.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 camarões grandes limpos

- 200g de farinha de trigo

- 10 a 15g de sal 

- 20g de cada especiaria: pimenta-do-reino, alecrim,

salsa, alho e noz-moscada 

- 1 xíc. de arroz branco

- 100g de manteiga

- 100g de azeite de oliva

- cebola e alho a gosto para refogar o arroz.

Refogue o arroz em alho e cebola. Colocar sal e cozinhar até atingir o ponto. Reservar.

Em uma panela com água, cozinhar os camarões rapidamente, escorrê-los e passar na farinha de trigo.

Em uma frigideira, colocar a manteiga e os camarões, o sal e por todas as ervas (a mistura de temperos).

Observar a coloração do camarão, que deve ser bem rosada, e as ervas, que têm que ficar bem douradas.

O segredo é atentar para o tempo de fritura dos camarões – não demorar muito , para que não fique borrachudo.

Finalizar o prato misturando o arroz com o camarão já na panela.

Servir imediatamente.

Bom Apetite!!!

Bolo de Aipim

Dias atrás eu e mais alguns blogueiros fomos convidados pela Fleischmann para uma oficina na qual, além de conhecer a origem dos doces brasileiros, pudemos preparar algumas receitas utilizando produtos da marca.

Uma tarde muito prazerosa e enriquecedora... e ainda levamos alguns presentes para casa!

Um dos presentes era essa mistura para Bolo de Aipim, que foi a escolhida para testar primeiro.

Confesso que fiquei admirada com a praticidade e pelo fato de que com poucos ingredientes agregados o resultado ficar tão gostoso.

O bolo ficou cremoso (existe a opção se deseja cremoso ou aerado) e muito saboroso, e foi só seguir as instruções da embalagem.

Uma delícia, produto aprovado!!!

Atenção:  Hoje à tarde recebi o vídeo que a Fleischmann fez no dia em que participamos da Oficina de Doces, quem quiser assistir é só clicar aqui: http://www.youtube.com/watch?v=ag0GSuYhHzw.

Obs: Este não é um post patrocinado, mas somente a aprovação de uma consumidora comum.

Filé de Linguado com Molho de Maracujá e Farofa de Pão

Alguns dias atrás fui convidada para participar de uma "experiência culinária" em que, além de conhecer as instalações do Studio Gourmet da Unilever, preparamos pratos salgados e doces utilizando o creme vegetal Becel em suas 3 versões: Becel Original, Becel sabor Manteiga e Becel Pro Activ, que é indicada para pessoas que precisam controlar o colesterol.

Os fitoesteróis presentes na composição da Becel Pro Activ reduzem a absorção do colesterol, ideal para quem quer ter um estilo de vida saudável e ainda cuidar do coração.

Entre os pratos que foram preparados estava um à base de peixe, que me deixou com vontade de pedir bis e seria o que eu teria feito se não tivesse provado de tudo e mais um pouco do que estava na mesa...rs!

Assim, para matar a vontade e também preparar algo bem gostoso para a filha que estava de visita, fui para a cozinha e coloquei a mão na massa.

Nem preciso dizer que foi aprovadíssimo... a combinação dos ingredientes da farofa é perfeita e o peixe ganha um sabor maravilhoso com ela.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- meio quilo de filé de linguado

- 1 colher (chá) de sal

- 3 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

- 6 fatias de pão de fôrma integral

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 alho-poró cortado em rodelas finas

- 5 damascos cortados em cubos pequenos

- 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com meia colher (chá) de sal. Reserve.

Esfarele o pão, coloque em uma tigela e junte a salsinha, o alho-poró, os damascos, o creme vegetal Becel sabor manteiga e o sal restante, misture até obter uma farofa úmida. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Em um refratário médio (21 x 21 cm), coloque os filés e cubra com o suco de maracujá.

Distribua a farofa reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície.

Sirva em seguida.

Dica: Faça a farofa no processador, primeiro o pão, coloque na tigela, depois o alho poró junto com o damasco, salsinha e sal. Misture com o pão e adicione o creme vegetal.

Bom Apetite!!!

Sardinha Grelhada com Molho de Alcaparras

A sugestão de hoje, para o petisco do happy hour de logo mais, são essas sardinhas grelhadas que preparei aqui, tentando reproduzir exatamente o prato degustado em um boteco de Belo Horizonte.

O bar em questão é um dos participantes do Concurso de Cozinha de Raiz do Brasil “Comida di Buteco”, sendo um dos mais badalados.

Entre outras porções, essa me ganhou, pois além da sardinha ficar muito saborosa, o acompanhamento do molho de alcaparras dá um toque especial.

O preparo não tem segredo, depois das sardinhas devidamente limpas e higienizadas, tempere-as com sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos.

Em seguida, polvilhe uma fina camada de farinha de trigo e grelhe na chapa untada com azeite até dourar. Reserve aquecido.

Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de manteiga com duas de azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas, e acrescente salsinha e pimenta rosa a gosto.

Sirva as sardinhas com uma porção do molho.

Espero que gostem da sugestão e apreciem o prato assim como eu.

Bom Apetite!!! 

Sobrecoxa Desossada Recheada

Outro dia encontrei no mercado uns saquinhos próprios para fazer assados com sabor e suculentos, mas sem fazer aquela sujeira toda dentro do forno (produto de uma marca famosa).

Comprei sobrecoxas de frango desossadas e resolvi prepará-las naqueles saquinhos.

O resultado foi incrível, pois em menos tempo do que se costuma precisar para esse tipo de assado ficar pronto minhas sobrecoxas estavam assadas, douradinhas e saborosas.

Produto aprovado. Eu penso que o que é bom tem de ser divulgado... esse post não é um plubieditorial, mas apenas a opinião de quem usou e aprovou um produto e quer compartilhar com todos, ok?!

Vamos à receita:

Ingrediente:

- 4 sobrecoxas de frango desossada

- 4 fatias de presunto cozido

- 4 fatias de queijo muçarella

- 4 pailtos de cenoura

- batatas e cenouras descascadas e cortadas grossas

- 1 pacotinho de Meu Frango Assado sabor alho e cebola

Abra o saquinho de tempero que vem dentro da embalagem e polvilhe um pouco sobre as sobrecoxas esfregando bem, deixe descansar por pelo menos meia hora.

Enrole um presunto com uma muçarella, arrume no meio da sobrecoxa e ao lado coloque um palito de cenoura, enrole prendendo com palitos. Faça isso com todas sobrecoxas.

Arrume os enrolados dentro do saco e distribua as batatas e cenouras junto, polvilhe o resto do tempero que sobrou e mexa bem para envolver todos os enrolados, feche o saco com o fecho e coloque em uma assadeira.

Leve para assar em forno pré aquecido, seguindo as recomendações do produto.

Após o tempo indicado, abra o saco com um corte no centro, corte-o mais um pouco e volte com a assadeira ao forno para dourar mais.

Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Fica uma delícia!

Bom Apetite!!!

Omelete de Forno com Espinafre

Outro dia resolvi fazer uma omelete de forno com bastante cebola e queijo, o que, para mim, já está mais que aprovado.

Acrescentei, então, espinafre refogado... e o que já estava bom acabou se transformando em uma refeição muito rica e deliciosa.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 cebola, picada

- ½ maço de espinafre picado

- 5 ovos batidos

- 3 xícaras (350 g) de queijo muçarela ralado

- 1/4 colher (chá) de sal

- 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

Em uma frigideira esquente o azeite e refogue a cebola. Acrescente o espinafre e o deixe cozinhando até que pare de soltar água.

Em uma vasilha grande misture os ovos com o queijo, o sal e a pimenta. Em seguida, acrescente o espinafre e misture bem. Coloque essa preparação numa forma untada com mais ou menos 23 cm de diâmetro.

Leve o omelete ao forno pré aquecido e asse por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Bom Apetite!!!

Papillotes de Banana

Quer uma sobremesa fácil, rápida, mas com um visual de dar água na boca e uma apresentação diferente?

Esses papillotes vão surpreender e deliciar quem os provar, eu garanto... façam aí e comprovem!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 bananas

- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- suco de 1 limão

- 50 g de coco ralado

- 80 g de amêndoas laminadas e torradas ou nozes picadas

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.

Corte 6 retângulos de papel de alumínio de 25 x 18 cm e coloque-os sobre uma superfície lisa de trabalho.

Descasque as bananas, limpe as pontas, e disponha sobre as folhas de alumínio.

Polvilhe o açúcar e borrife o suco de limão sobre as frutas.

Distribua por cima o coco ralado e feche formando seis pacotes.

Leve ao forno por 10 minutos, a 180ºC.

Enfeite as bananas com amêndoas ou nozes antes de servir.

Sugestão: Cobrir as bananas com um fio de chocolate derretido.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://saudesemgluten.blogspot.com.br/2013/05/papillote-de-banana.html

Cuscuz com Sardinha Picante

Todo ano, quando se aproximam os meses de junho e julho, a estória se repete pelas redes sociais... fotos e mais fotos de guloseimas servidas nas festinhas juninas de todo o Brasil.

O cuscuz, por exemplo, é muito apreciado, e não só nessa época, já que por aqui aparece muitas vezes no decorrer do ano...rsrsrs, e sou suspeita para falar, pois sou apreciadora assumida dele.

Só aqui no blog devo ter, pelo menos, umas 3 versões, uma mais gostosa que a outra, vejam: aqui, aqui e também aqui.

No de hoje usei uma sardinha que já vem apimentada, o que deixou meu cuscuz muito apropriado para ser servido em quadradinhos, acompanhando a cervejinha gelada no fim de semana.

Vamos à receita:

Ingredientes:

 - 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- 6 colheres (sopa) de pimentão de várias cores picadinhos

- 1 tomate sem sementes picado

- 1 cubinho de caldo de legumes

- 750 ml de água fervente

- 250g de farinha de milho bem amarelinha

- pimenta Tabasco a gosto

- sal

- cheiro verde a gosto

- 2 latas de sardinha picante

Numa panela esquente o óleo e refogue nele o alho e a cebola. Adicione os pimentões e deixe refogar até amolecê-los.

Acrescente os tomates ao refogado, e depois a água, que deve estar fervente e com o caldo dissolvido.

Acerte o sal e coloque a pimenta tabasco. Quando ferver novamente vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.

Acrescente o cheiro verde e mexa para incorporar. Desligue o fogo e enforme a seu gosto, o que pode ser em forma de buraco no meio, em assadeira retangular ou até mesmo em potinhos individuais.

Depois de frio, desenforme, corte e sirva.

Bom Apetite!!!

Espaguete com Shitake e Gorgonzola

Lá vem receita de macarrão novamente... ehehe. Mas, nessa receita, o molho requintado é o destaque, e não pude resistir quando a vi lá no blog da amiga Tamy!

Muito saboroso, cremoso e perfumado, tenho certeza de que irá agradar aos mais diferentes paladares.

Ótima sugestão para o almoço de hoje, surpreendendo seu amor com uma massinha chique, mas que também pode ser servida no jantar, onde será preciso somente um bom vinho para completar a refeição e esquentar a noite!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/3 de pacote de espagueti (furado)

- 1 xícara de cogumelo shitake cortado em fatias finas

- 1/2 xícara de iogurte (usei creme de ricota)

- 1/2 xícara de gorgonzola amassado  (usei uma mistura de gouda e provolone)

- 2 colheres de sopa de cebolinha picada

- 1 colher de sopa de salsa picada

- sal, azeite e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente cozinhe o espaguete até que fique ao dente, escorra e reserve a água de cozimento.

Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite com as cebolinhas picadas, refogue bem e deixe murchar, acrescente o shitake e deixe cozinhar até que fique molinho.

Feito isso, acrescente 1 concha do líquido de cozimento, o queijo gorgonzola e o iogurte – misture bem e acrescente a massa e a salsa picada. Corrija o sal e tempere com pimenta do reino.

Sirva em prato fundo com folhinhas de salsa.

Bom Apetite!!!

Açorda de Bacalhau

Seguindo com a proposta de sugestões de comidinhas para os namorados, a receita de hoje é para esquentar a noite que tem estado um tantinho mais fria... aproveite a companhia e sirva um bom vinho!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher de chá de alho picado

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva Borges

- 2 fatias de pão filão italiano sem casca

- 1 ½ xícara (sopa) de caldo de legumes caseiro

- 1 colher de sopa de vinagre

- 2 colheres (sopa) de tomates pelados picados

- 150g de bacalhau dessalgado cozido

- 300ml do cozimento do bacalhau

- 1 colher de (sopa) feijão branco demolhado por 3 horas

- 1 gema

- sal a gosto e pimenta a gosto

- cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Coloque as fatias de pão numa travessa e cubra com o caldo de legumes quente. Deixe de molho até amolecer.

Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione o tomate, o feijão branco, o pão demolhado e o caldo de bacalhau.

Misture bem e deixe cozinhar por uns cinco minutos em fogo médio. Acrescente o bacalhau, o vinagre, sal e cheiro verde e cozinhe por mais dois minutos.

Corrija o sal e salpique a pimenta. Sirva com a gema crua por cima e regue com mais um fio de azeite para finalizar.

Bom Apetite!!! 

Bacalhau dos Namorados

O dia dos namorados é na próxima quarta feira, mas eu me adiantei e preparei um almoço bem gostoso para esse domingo, já em clima de comemoração... afinal, todo dia é dia de namorar, não?!

A proposta foi de preparar um único prato, tendo assim uma refeição completa. Então, caprichei nos acompanhamentos do bacalhau.

Devo acrescentar que além de ter ficado muito gostoso e eu ter ficado bastante feliz por ter acertado, os elogios recompensaram muito o trabalho.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau dessalgado

- 1 abobrinha fatia fina no sentido do comprimento

- 2 batatas médias descascadas, cozidas e cortadas em rodelas grossas

- 1 cebola grande cortada em fatias grossas

- 1 caixinha de grão de bico em conserva

- temperos a gosto

- sal e azeite quanto baste

- caldo e raspas de 1 limão

- folhas de manjericão

Comece grelhando as fatias de abobrinha e as coloque em uma tigela. À parte, faça o tempero da abobrinha misturando 3 colheres (sopa) de azeite com o limão e as raspas, sal e folhas de manjericão, misture bem e acrescente as abobrinhas reservadas. Reserve.

Na mesma frigideira coloque azeite e grelhe também a cebola e as batatas, polvilhe sal e tomilho. Retire para uma tigela e reserve.

Depois, ainda com a frigideira, coloque azeite, 1 colher (sopa) de cebola picadinha, 1 alho espremido e sal, e refogue o grão de bico (escorra a água) rapidamente. Reserve em uma tigela.

Lambuze as postas de bacalhau com azeite e leve para grelhar, deixando ficar bem dourado de um lado para depois virar e grelhar o outro. Quando começar a querer soltar as lascas está pronto.

Na travessa de servir, disponha os legumes e as postas de bacalhau grelhadas, regue tudo com mais azeite e leve ao forno pré aquecido por uns 10 minutos para finalizar.

Se desejar, sirva com arroz branco e uma salada de folhas.

Bom Apetite!!!

Bolachinhas Sem Glúten e Sem Lactose

Achei a receita dessas bolachinhas muito fácil de se fazer e certamente as pessoas intolerantes ao glúten e à lactose vão apreciar muito.

Se bem que por aqui até os que não têm essas restrições adoraram as bolachinhas que, por serem bem neutras, vão bem com um chazinho, café ou suco.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xíc. de farinha de arroz

- 1/2 xíc. de maizena

- 1 ovo

- 1 colher de café liga neutra

- 6 colheres de sopa de açúcar

- mais ou menos 5 colheres de sopa de Becel

Numa tigela misture todos os ingredientes secos, faça uma cova, coloque o ovo e a margarina e vá unindo tudo com os dedos até a massa ficar lisa e homogênea.

Molde as bolachinhas a gosto, coloque-as em tabuleiro e, em seguida, asse-as em forno pré aquecido.

Não deixe corar demais, ela fica meio branquinha mesmo.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://malucontraaalergiaalimentar.blogspot.com.br/2011/02/caro-sim-mas-o-resultado-final-e.html

Iscas de Lombo Suíno

A sugestão de hoje para o happy hour são essas iscas de lombo preparadas sem pressa, com muita calma, tudo para se conseguir maior maciez e sabor da carne.

Primeiro escolha bifes de lombo de porco não muito finos (para não ficar duro) e com uma fina camada de gordura.

Tempere-os com sal, pimenta branca e limão, e deixe descansar por pelo menos 1 hora.

Passado esse tempo, numa frigideira grande coloque a carne com um fio de azeite e deixe grelhar até ficar bem dourada de um lado, virando em seguida para dourar o outro.

Transfira os bifes para a tábua de carne e corte as iscas. Na mesma frigideira coloque azeite e refogue 1 cebola fatiada em pétalas até murcharem, coloque as iscas novamente e vá mexendo para incorporar, esprema 1/2 limão por cima de tudo, coloque algumas pimentas biquinho, salpique alho frito e sal a gosto.

Pronto. Transfira para o prato de servir, arrume fatias de pão torradas na chapa e limão em volta do prato e, então, agora sim... pode abrir a cervejinha bem gelada e começar a relaxar!

Bom fim de semana a todos!!!

Bolinhos de Arroz Preto

Com uma sobra de arroz preto cozido resolvi fazer uns bolinhos e ver se ficava bom como o tradicional.

O resultado foi o mesmo ou ainda mais gostoso, pois a couve deu um gostinho diferente e agregou mais sabor à massa, vale a pena experimentar.

O difícil mesmo é ter sobra desse arroz, o que no meu caso só aconteceu porque exagerei na medida quando fiz aquela feijoada invertida.

Então, se acontecer o mesmo com você, pode fazer o bolinho que eu garanto!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz preto Ruzene cozido e amassado

- 1/2 xícara (chá) de leite integral

- 4 colheres (sopa) de couve picada

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1/2 xícara (chá) de maisena

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (+ou-)

- 2 ovos

- Óleo para fritar (o suficiente)

- Gotas de molho de pimenta vermelha

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve para a geladeira por 20 minutos. Aqueça o óleo.

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e despeje no óleo quente.

Frite e depois escorra em papel toalha.

Bom Apetite!!!

Feijoada Invertida

Entre os dias 23 e 26 de Maio ocorreu aqui na minha região, precisamente na cidade de Tremembé, a 5ª Edição da Festa do Arroz.

Essa festa é realizada todo ano, no mês de maio, com muitas apresentações artísticas, enquanto são saboreadas as várias delícias confeccionadas com o Rei da Festa: O ARROZ.

A festa conta com o apoio e patrocínio de diversas empresas e o Arroz Preto Ruzene é uma delas, estando incluído em algumas das receitas apresentadas na festa. 

O Chef Alex Atala é um dos maiores divulgadores desse arroz e prestigiou a festa no dia 25, assim como fez nas outras edições.

Várias tendas são montadas e em cada uma um cardápio diferente é apresentado, entre as gostosuras estão: coxinha de arroz, bolinhos de arroz, risotos, massas, comida oriental e doces, tudo elaborado com um ingrediente comum: o arroz (preto, arbóreo, agulhinha, integral, basmati e farinha de arroz).

Foi numa dessas tendas que me deparei com a feijoada invertida, o que me chamou a atenção, despertando meu lado curioso por receitas inusitadas.

Claro que não poderia deixar escapar a vontade de testar a receita, e, na primeira oportunidade, incentivada pelo friozinho que fez por aqui nos últimos dias, preparei, degustei e aprovei a inusitada feijoada... e não é que ficou muito boa a troca do feijão preto pelo arroz preto acompanhado do feijão branco incrementado como numa feijoada tradicional.

A couve fritinha e os gomos de laranja completaram a receita.

Vamos experimentar?! Vocês vão precisar de:

Para o Arroz Preto

Ingredientes:

- 250g de arroz preto

- 1 l de água fria

- 20 ml de óleo

- 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue com óleo o arroz preto e logo acrescente a água fria e o sal.

Em fogo alto, com a panela tampada, deixe ferver. Após ferver, retire a tampa, baixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até o grão ficar macio, se necessário junte mais água, acerte o sal e deixe secar. Reserve.

Para a Feijoada Branca

Ingredientes:

- 1/2 kg de feijão branco

- 1 cebola bem picada

- 2 dentes alho bem picados

- 1/2 kg de costelas defumada

- 180 g de linguiça fina cortada em rodelinhas

- 100 g de linguiça grossa cortada em meia lua

- 100 g de linguiça paio cortada em cubos

- 50 g de bacon cortado em cubos

- 1 folha de louro

- Sal e molho de pimenta a gosto

- 1 colher (sopa) cheia de pimenta biquinho

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho em água fria, por pelo menos 3 horas, cozinhe o feijão em panela de pressão por aproximadamente 15 min. Reserve.

Ferva as costelas até que o osso se solte. Reserve.

Em uma panela frite o bacon e logo acrescente o alho e a cebola, refogue bem.

Coloque o feijão na panela e junte as calabresas com as costelas e a folha de louro.

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo brando.

Acerte o sal coloque as pimentas e reduza o fogo até que o caldo engrosse.

Para a Couve frita

- 1 maço de couve manteiga                                    

- sal a gosto

- 1/2 litro de óleo de soja

Higienize e corte as couves em tirinhas. Em uma panela esquente o óleo. Passe rapidamente as couves, aos poucos. Escorra em papel toalha, tempere com alho frito e sal.

Monte o prato servindo uma porção de arroz preto, feijoada branca, couve frita e alguns gomos de laranja sem pele e sem sementes.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

https://www.facebook.com/pages/Festa-do-Arroz-de-Trememb%C3%A9/350055408444667?fref=ts

Banana Frita com Queijo

Pode parecer heresia, mas, para meu marido, depois do pudim de leite essa é a melhor sobremesa que há no mundo.

Tem duas coisas que me dão um prazer enorme... surpreendê-lo com um belo pudim ou com um pratinho como o da foto, a carinha de satisfação dele me enche de satisfação.

Acho que para uma cozinheira como eu não tem prazer maior... não é mesmo?!

A receita todo mundo sabe, mas aqui está como faço: frite as bananas cortadas pelo comprimento, e, quando estiverem quase prontas, coloque açúcar e canela a gosto.

Finalize com fatias de queijo, desligue o fogo e tampe a frigideira.

Está pronta a mais fácil, porém, muito especial... sobremesa!

Bom Apetite!!!