A sugestão de hoje, para o petisco do happy hour de logo
mais, são essas sardinhas grelhadas que preparei aqui, tentando reproduzir
exatamente o prato degustado em um boteco de Belo Horizonte.
O bar em questão é um dos participantes do Concurso de
Cozinha de Raiz do Brasil “Comida di Buteco”, sendo um dos mais badalados.
Entre outras porções, essa me ganhou, pois além da sardinha
ficar muito saborosa, o acompanhamento do molho de alcaparras dá um toque
especial.
O preparo não tem segredo, depois das sardinhas devidamente limpas
e higienizadas, tempere-as com sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
Em seguida, polvilhe uma fina camada de farinha de trigo e grelhe
na chapa untada com azeite até dourar. Reserve aquecido.
Numa frigideira aqueça uma colher de sopa de manteiga com
duas de azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas, e acrescente
salsinha e pimenta rosa a gosto.
Sirva as sardinhas com uma porção do molho.
Espero que gostem da sugestão e apreciem o prato assim como
eu.
Bom Apetite!!!
6 comentários:
Receitinha de beagá, é Quel?!
Já gostei!!
E amo alcaparras... deve ter ficado super saboroso!
Um bejim procê, querida!
Rachel querida,
Essa receitinha é perfeita para o happy hour da sexta. Bom demais.
Bj e obrigada pelo carinho no Simples Assim,
Lylia
Amo sardinhas e este molho ficou ótimo vou tentar fazer! Adorei!
Te desejo um ótimo final de semana!
Bjs
CamomilaRosa
Adoro sardinhas e essa deixaram-me com agua na boca.
Gostei desse molho.
bjs
Nesta época não há melhor petisco que uma boa sardinhada.
Esta sugestão agrada-me bastante.
Bjs
Que boa sugestão! deve ter ficado uma delicia!
Bjs
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