Filé de Linguado com Molho de Maracujá e Farofa de Pão

Alguns dias atrás fui convidada para participar de uma "experiência culinária" em que, além de conhecer as instalações do Studio Gourmet da Unilever, preparamos pratos salgados e doces utilizando o creme vegetal Becel em suas 3 versões: Becel Original, Becel sabor Manteiga e Becel Pro Activ, que é indicada para pessoas que precisam controlar o colesterol.

Os fitoesteróis presentes na composição da Becel Pro Activ reduzem a absorção do colesterol, ideal para quem quer ter um estilo de vida saudável e ainda cuidar do coração.

Entre os pratos que foram preparados estava um à base de peixe, que me deixou com vontade de pedir bis e seria o que eu teria feito se não tivesse provado de tudo e mais um pouco do que estava na mesa...rs!

Assim, para matar a vontade e também preparar algo bem gostoso para a filha que estava de visita, fui para a cozinha e coloquei a mão na massa.

Nem preciso dizer que foi aprovadíssimo... a combinação dos ingredientes da farofa é perfeita e o peixe ganha um sabor maravilhoso com ela.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- meio quilo de filé de linguado

- 1 colher (chá) de sal

- 3 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá

- 6 fatias de pão de fôrma integral

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 alho-poró cortado em rodelas finas

- 5 damascos cortados em cubos pequenos

- 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com meia colher (chá) de sal. Reserve.

Esfarele o pão, coloque em uma tigela e junte a salsinha, o alho-poró, os damascos, o creme vegetal Becel sabor manteiga e o sal restante, misture até obter uma farofa úmida. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Em um refratário médio (21 x 21 cm), coloque os filés e cubra com o suco de maracujá.

Distribua a farofa reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície.

Sirva em seguida.

Dica: Faça a farofa no processador, primeiro o pão, coloque na tigela, depois o alho poró junto com o damasco, salsinha e sal. Misture com o pão e adicione o creme vegetal.

Bom Apetite!!!