Bolinhos Assados de Bacalhau com Inhame

Quem não gosta de bolinho de bacalhau, não é mesmo?!

Nessa receita eles são preparados com inhame e, em vez de fritos, são assados, deixando a iguaria mais saudável! Vejamos:

Ingredientes:

- 350 g de inhame descascado e cortados em pedaços médios

- 150 g de bacalhau dessalgado e desfiado

- 1/2 unidade de cebola picada

- 1 dente de alho picado fino

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- sal a gosto

- pimenta-do-reino preta a gosto

- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- óleo de girassol para fritar a gosto

Modo de preparo:

Coloque os pedaços de inhame em uma panela, cubra com água e tempere com sal. Leve ao fogo alto, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até ficar macio.

Escorra os inhames e ainda quentes passe pelo espremedor de batatas. Reserve.

Em uma panela, regue o azeite e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, ou até murchar. Junte o alho e mexa para perfumar. Acrescente o bacalhau desfiado ao refogado.

Mexa bem, tempere com sal e pimenta e junte a salsinha picadinha. Misture e adicione o purê de inhame. Se precisar tempere com mais sal e pimenta. Mexa bem para incorporar tudo e para a massa dar uma leve secada, cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, deixe amornar e reserve.

  

Modele os bolinhos, pode ser bolinhas maiores que um brigadeiro ou no formato tradicional.

Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido 200ºC por 30 minutos ou até corar.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui: @cybercookoficial

Empadinhas com Recheio Cremoso de Milho, Brócolis e Queijo

A massa dessas empadinhas é maravilhosa e o recheio uma ótima opção para quem, assim como eu, prefere legumes e vegetais nos recheios de salgados.

Experimentem, garanto que irão se surpreender com o sabor e a cremosidade dessas empadas!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 100 g de margarina ou manteiga (usei margarina)

- 1/4 caixinha (50 g) de creme de leite

- 1 ovo

- 1 colher (chá) de fermento em pó químico

- sal a gosto

- farinha de trigo até dar o ponto, mais ou menos meio pacote

- 1 gema para pincelar

Recheio

- 1 lata de milho verde escorrido e lavado

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1/2 caixinha (100 g) de creme de leite 

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 cebola pequena picada

- sal a gosto

- floretes de brócolis cozidos no vapor (quanto baste)

- fatias de queijo cortadas em quadrados (mussarela, meia cura)

Modo de preparo:

Recheio (creme de milho)

No liquidificador, coloque o milho, o leite, a margarina, a farinha de trigo, a cebola e o sal, e bata por 1 minuto.

Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme. Deixe esfriar para rechear as empadas.

Massa

Em uma tigela coloque todos os ingredientes, deixando a farinha de trigo por último. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture bem até a massa soltar das mãos. Leve a massa à geladeira por meia hora.

Montagem

Forre as forminhas com um pouquinho da massa, acrescente um pouquinho do creme de milho na metade das forminhas, coloque um florete de brócolis e o queijo. Com um rolo, abra um pedaço da massa e corte em círculos com o auxílio de um copo. Cubra as empadinhas apertando bem as bordas.

Coloque as forminhas em um tabuleiro, pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido  a 200°C até ficarem douradas.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui: 

http://www.andreaquitutes.com/2012/11/empadinhas-com-recheio-cremoso-de-milho.html

Quiche de Abobrinha

Essa quiche é muito gostosa, tem uma massa que derrete na boca e um recheio com sabor maravilhoso!

Excelente opção para um lanche ou até mesmo para compor a mesa de petiscos de um happy hour.

Não deixem de experimentar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 5 colheres (sopa) de água fria

- 1 cebola pequena picada

- 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas

- 1 pote de queijo cottage

- 2 ovos  

- 1/3 xícara (chá) de leite

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Em um recipiente misture 1 e 1/3 de xícara (chá) da farinha e 3 colheres (sopa) de margarina até formar uma farofa.

Adicione o azeite, a água e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.

Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de margarina e doure a cebola.

Junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos.

No liquidificador, bata o cottage, os ovos, 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo, o leite e o fermento.

Com a massa, forre uma forma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível.

Distribua a abobrinha, cubra com o creme e asse em forno, preaquecido a 200ºC, por 25 minutos ou até dourar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://mdemulher.abril.com.br/receitas/quiche-de-abobrinha/

Pasteizinhos Recheados

Esses pasteizinhos ficam deliciosos, tudo por conta da massa que, além de ser muito fácil de fazer, é incrivelmente macia e crocante ao mesmo tempo.

Não importa o recheio, o resultado final é de dar água na boca e pedir bis, podem confiar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 7 xícaras de farinha branca, dividida

- uma pitada de sal

- 1 e 3/4 de xícara de água

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 1 dose de cachaça (40 ml)

- óleo para fritura

- recheio de sua preferência

Modo de preparo:

Coloque 3 xícaras de farinha e uma pitada de sal em uma tigela. Misture bem. Faça um buraco no meio e adicione água. Misture com as mãos e adicione o óleo.

Adicione a cachaça e misture novamente.

Lentamente adicione a farinha restante e continue misturando com uma colher de pau.

Em uma superfície polvilhada com farinha, amasse até que a massa fique elástica e homogênea e não mais adira às mãos.

Abra a massa com um rolo até ficar muito fina. Corte em quadrados de 12 x 4 polegadas. Coloque o recheio escolhido e feche a massa, escovando as bordas com água e pressionando com um garfo.

Frite os pastéis em óleo quente ou coloque-os em uma assadeira untada, pincele gema batida e asse em forno quente até dourar.

Bom Apetite!!!

Essa receita já esteve por aqui:
http://www.nabiroskinha.com/2017/06/massa-facil-para-pasteis.html#ixzz5uhGdpm9E

Esfiha Turca

Essa esfiha de visual tentador já estava na minha lista de receitas por fazer há muito tempo, mas minha falta de habilidade para salgados moldados me levaram a ficar adiando.

Se eu soubesse que o resultado seria esse e que não daria tanto trabalho executá-la, com certeza já tinha feito antes.

Só tenho uma coisa a comentar, façam e depois me contem o que acharam, ok?

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 1 envelope do fermento seco (10 g)

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 2 ovos

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

- 1 gema para pincelar

Recheio

- 500 g de carne moída (usei patinho)

- 1 cebola picada

- 2 tomates sem sementes picados

- suco de 1 limão

- 1 xícara (chá) de hortelã picada

- sal e pimenta síria a gosto

Modo de preparo:

Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e misture. Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

Coloque a carne em um escorredor e aperte para retirar o excesso de liquido. Coloque em uma tigela e misture com a cebola, o tomate, o suco, a hortelã, sal e pimenta.

Abra as bolinhas de massa com as pontas dos dedos, começando pelo centro e coloque uma porção de recheio sobre cada massinha, deixando um espaço da borda. Junte as pontas das massinhas, formando canoas pequenas.

Coloque em uma forma redonda grande forrada papel-manteiga, uma ao lado da outra, para não tombarem, cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. 

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. 

Retire e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.facebook.com/FazerCafe

Bolinho Caipira Recheado com Pinhão

O bolinho caipira é uma iguaria muito comum nessa época do ano, em que as festas juninas fazem a alegria do povo, com suas quitandas, quadrilhas, fogueiras, etc.

Uma receita inusitada é a desse bolinho que, ao invés do tradicional recheio de carne, utiliza o pinhão, outro alimento típico do inverno e festividades juninas e julinas.

Experimentem, tenho certeza de que gostarão!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 4 xícaras de farinha de milho (não é fubá, veja a foto)

- 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 2 cubinhos de caldo de carne

- 4 xícaras (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de salsinha/cebolinha picada

Recheio

- 400 g de pinhão cozido e triturado grosso

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- cheiro verde a gosto

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Recheio

Faça um refogado com a cebola, alho, acrescente o pinhão e finalize com sal, pimenta, cheiro verde a gosto. Espere esfriar para utilizar.

Massa

Em um recipiente junte as farinhas, misture desmanchando todos os grumos.

Adicione o óleo e reserve.

Ferva a água com o cubinho de caldo de carne. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, sempre mexendo até que a massa fique homogênea.

Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão.

Coloque dentro um pouco de recheio, feche e cubra com a própria massa dando o formato de um bolinho comprido.

Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo bem quente.

Deixe que escorra o óleo em um papel absorvente.

Sirva-os ainda quentinhos.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui:

https://www.facebook.com/Receitas-Do-Bom-E-Do-Melhor-1246179162135094/

Pastel de Pão de Forma

Que tal dar uma incrementada no lanche da tarde e preparar uns pasteizinhos diferentes?! 

Esses foram feitos com pão de forma e, com certeza, surpreenderão a todos e a receita será repetida por muitas vezes, eu garanto!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- fatias de pão de forma sem casca

- creme de ricota

- fatias grossas de mussarela fatiada

- orégano a gosto

- 1 ovo batido para pincelar

- queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparar:

Amassar as fatias de pão de forma com um rolo de macarrão.

Passe creme de ricota nas fatias e colocar um pedaço de mussarela no centro, polvilhar orégano e fechar os pasteizinhos pressionando bem as beiradas para não abrir.

Disponhas os pasteizinhos em uma assadeira e pincele cada um com o ovo batido. Polvilhe parmesão ralado por cima  de todos.

Leve a assadeira ao forno quente e espere os pasteizinhos corarem, retire do forno e sirva.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui: 

https://www.areceitaria.com.br/pastel-assado/

Massa Fit de Empadinha

Uma ótima sugestão para o lanche da tarde, essas empadinhas ficam deliciosas e têm uma massa que pode ser usada também para preparar tortas, pastel de forno, bolachinhas, etc.

Além do fato de a massa ser feita com ingredientes mais saudáveis, optando por um recheio "magrinho" não comprometemos a dieta. Nas empadinhas da foto usei um refogado de palmito.

Anotem a receita:

Ingredientes:

- 1 ovo ou 1 colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água

- 1 xícara de farinha de grão de bico

- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco sem sabor

- 2 colheres de chá de sal

- 2 colheres de chá de alho em pó (opcional)

- especiarias e ervas a gosto

- água suficiente para dar o ponto (+/- duas colheres de sopa)

Modo de preparo:

Bata o ovo com o azeite, sal e ervas. Vá adicionando a farinha de grão de bico e misturando com as mãos. Adicione a água aos poucos até que se forme uma bola, homogênea sem grudar nas mãos.

Unte as forminhas com bem pouco azeite e vá moldando a massa até ficar bem fina, mas não demais, se não quebra.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
@juliam.cozinhanatural

Pasteizinhos Assados sem Glúten

A massa desses pasteizinhos fica muito macia e desmancha na boca. O recheio pode ser do seu gosto, frango desfiado, carne moída, palmito... o que não dá é para deixar de experimentar!

Aproveitem para dobrar a receita e garantir o lanche dos foliões neste carnaval!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

- 1 xícara (chá) de polvilho doce

- 1 xícara chá) de amido de milho

- 3 colheres (sopa) de leite em pó

- sal a gosto

- 1 colher (café) de goma xantana ou cmc (espessantes que ajudam a ligar massas sem glúten)

- 1 colher  (sopa)  de fermento químico em pó (sempre observe o rótulo, alguns contém glúten)

- 2 ovos

- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

- leite para dar liga (em temperatura ambiente)

Modo de preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos.

Adicione os ovos e a manteiga e misture no primeiro momento com uma colher.

Depois coloque a mão na massa e continue misturando até a manteiga desmanchar

Adicione o leite aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea.

Abra um dos lados de um saco plástico e coloque na mesa ou bancada onde vai abrir a massa.

Polvilhe um pouquinho de farinha de arroz.

Divida a massa e coloque uma parte em cima da parte enfarinhada do saquinho e feche com o outro lado.

Abra com o rolo não deixando muito fina.

Retire a parte de cima do plástico e modele, cortando a massa com um cortador redondo do tamanho desejado (pode ser um copo ou pires).

Recheie a gosto (eu fiz de carne moída temperada com ervas, cebola, tomate, sal) feche as beiradas apertando a massa com os dedos e se desejar aperte com um garfo, não achei necessário.

Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno até dourar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com/2016/06/massa-de-pasteis-assados-pode-congelar.html

Tortinhas de Atum com Legumes

Uma maneira diferente de servir a tão manjada torta de liquidificador é prepará-la em forminhas, o que deixa a apresentação mais simpática e tentadora!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 ½ xícara (chá) de leite

- ½ xícara (chá) de azeite

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- sal a gosto

- 1 lata de atum ralado

- 1 cebola pequena picadinha

- sal e orégano a gosto

- azeite a gosto

- 2 colheres (sopa) de milho verde

- 1 cenoura pequena cozida e cortada em cubos

- 2 ovos picadinhos

Modo do preparo:

Misture o atum com a cebola, o milho e azeite a gosto, tempere com sal e orégano.

No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite, o azeite e dê uma batida. Em seguida, vá colocando o trigo aos poucos, adicione o queijo ralado, sal a gosto e o fermento. Bata mais um pouco.

Em uma forma untada coloque metade da massa, o atum temperado e, por cima, os ovos picados e a cenoura.

Disponha o restante da massa por cima, cobrindo tudo. Leve ao forno preaquecido por uns 30 minutos ou até corar.

Depois de esfriar um pouco, corte em quadrados e sirva.

Caso resolva preparar a torta em forminhas individuais, é só fazer o mesmo processo de distribuição da massa e dos demais ingredientes, conforme explicado acima, em pequenas porções. 

Fica ótima para servir no lanche ou até mesmo em um happy hour mais informal... muito prática e deliciosa!!!

Bom Apetite!!!

Fritada de Forno com Sardinha

Perfeita para o dia a dia, essa fritada de forno é fácil e rápida de fazer, além de ter um sabor surpreendente... uma delícia!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 batatas médias fatiadas bem finas

- 2 cebolas médias fatiadas bem finas

- sal a gosto

- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

- 2 ovos

- 2 latas de sardinha (reserve o óleo)

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Afervente a batata e a cebola em separado em água temperada com sal. Escorra bem.

Num refratário ou assadeira redonda média, intercale camadas de batata, cebola e sardinhas (guarde o óleo), finalizando com uma camada de batata. Reserve.

Numa tigela junte o creme de leite, os ovos e o óleo das sardinhas. Tempere com sal e pimenta.

Despeje esta mistura sobre a preparação e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que a preparação esteja dourada e cozida.

Dica: As batatas devem somente ser aferventadas, porque vão continuar seu cozimento no forno.

Variação: Acrescente queijo parmesão ralado à mistura de creme de leite.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.gomesdacosta.com.br/receitas/fritada-de-forno-com-sardinha/

Coxinhas de Frango

Acredito que com vocês também acontece de ver uma receita em um programa de televisão e ela não sair de sua cabeça, pedindo para que a teste, experimente, mate a vontade... rs ;)

Com essas coxinhas foi assim... desde um episódio do programa Masterchef tenho ensaiado prepará-las.

Confesso que em algumas oportunidades já preparei coxinhas, como a coxa creme e as coxinhas de camarão, mas nunca fiquei tão satisfeita com o resultado. Modelar as danadinhas não é uma arte que domino... rs.

Dessa vez criei coragem e, munida da maior vontade de acertar, fui para a cozinha empenhada em servir coxinhas ao marido na hora do lanche.

E não é que finalmente me saí melhor... algumas dicas do programa foram muito úteis, além de pesar bolinha por bolinha de massa, garantindo o tamanho uniforme.

Experimentem também, tenho certeza de que vão gostar, pois a massa é ótima, leve, macia e muito fácil de trabalhar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 1/2 cebola ralada

- 1 dente de alho espremido

- 75g de margarina

- 1 l do caldo do cozimento do peito de frango

- 2oog de batata cozida e amassada

- 1/2 kg de farinha de trigo

Recheio:

- 500g de peito de frango cozido e desfiado (guarde o caldo)

- 1 colher (sopa) de azeite

- ½ cebola picadinha

- 1 dente de alho espremido

- ½ xícara do caldo de frango

- 1 colher (sopa) de colorau

- 1 pitada generosa de páprica picante

- sal e pimenta a gosto

- cheiro-verde picadinho

Para empanar:

- 2 ovos batidos

-  1 ½  xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina e deixe dourar levemente. Acrescente o caldo e a batata e deixe ferver novamente.

De uma só vez, coloque a farinha de trigo e mexa vigorosamente até soltar da panela. Retire da panela e reserve coberta com um pano úmido.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e o caldo, cozinhe uns minutos, adicione o colorau, a páprica, sal e pimenta.

Assim que o líquido secar, confira o tempero, acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo.

Pegue porções da massa e, se desejar, pese para que cada coxinha saia do mesmo tamanho. Eu fiz as minhas mais pequenas, com 30 gramas cada.

Abra a massa na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando para que não abra.

Passe cada uma por ovos batidos e depois pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente, escorra e sirva bem quentinha!

Bom Apetite!!!

Massa Rápida para Pizza

Outro dia assisti a um vídeo da amiga Flavia em seu Instagram e fiquei com tanta vontade de experimentar a pizza com massa rápida e fácil que ela ensinava a fazer, que na mesma hora fui ver o que tinha na geladeira para improvisar.

Não me surpreendi muito com o resultado final, pois já sabia que as receitinhas da Fla não têm erro, se ela diz que a receita é boa é porque é. Sendo assim, não há dúvidas de que a receita dessa massa para pizza rápida foi aprovada e será muitas vezes executadas por aqui.

Quer experimentar também?! Então, vamos à receita:

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de leite

- ¼ xícara (chá) de óleo

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de requeijão (usei creme de kefir)

- sal a gosto

- ½ xícara (chá) de trigo

- ½ colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Num bowl coloque o leite, o óleo, os ovos e o requeijão e mexa bem com um fouet. Junte o sal, o trigo e o fermento e mexa novamente até deixar tudo bem misturado.

Essa massa também pode ser feita no liquidificador, seguindo o passo a passo na mesma ordem.

Unte bem uma forma de pizza com manteiga e farinha de trigo, despeje nela a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 15 minutos.

Retire a assadeira do forno, coloque um pouco de molho de tomate por toda a massa e distribua o recheio escolhido.

Volte a pizza ao forno para terminar de assar e derreter o queijo .

Bom Apetite!!!

Calzone de Palmito

Tem dias que tudo o que se quer é comer um salgado bem gostoso, não é mesmo?!

A receita dessa massa é perfeita e nos dá a opção de variar o recheio, agradando a todos os paladares.

Experimentem esse calzone de palmito, ficou bom demais!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de sal

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 3 colheres (sopa) de aguardente

- 150 ml de leite morno

- 1 gema para pincelar

Recheio:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola picada

- 1 vidro de palmito, escorrido e picado

- sal e pimenta-do-reino

- salsinha picada a gosto

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 gemas

- 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Recheio:

Derreta a manteiga e frite a cebola. Acrescente o palmito e refogue em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture a salsa picada.

Dissolva a farinha de trigo e as gemas no leite. Despeje na panela e mexa sem parar até engrossar, deixe esfriar e utilize.

Massa:

Despeje a farinha em uma tigela e misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio dos ingredientes e acrescente o óleo, a aguardente e o leite morno.

Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa e coloque o recheio e feche no formato de um pastel.

Pincele com a gema batida e leve para assar no forno por 40 minutos.

Sirva bem quentinho.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/117549-calzone-de-frango.html

Focaccia de Abobrinha

Além de ser uma ótima opção para lanche ou recepção de um convidado, essa focaccia de abobrinha também é uma excelente forma de oferecer legumes aos que ainda resistem em apreciá-los e usufruir de todos os seus benefícios nutricionais.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 1 xícara (chá) de água morna

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 envelope de fermento seco (10 gramas)

- 1 colher (sopa) de azeite

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de sal

Recheio

- 1 abobrinha fatiada

- cebola em rodelas

- tomate cereja cortado em cubinhos

- muçarela

- sal grosso

- alecrim

- molho de tomate a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Primeiro dissolva o fermento na água morna, acrescente 02 colheres da farinha de trigo (tire das 03 xícaras) misture para formar um mingau, deixe descansar por 10 minutos.

Depois acrescente o restante dos ingredientes e amasse muito bem. Deixe a massa repousando uma bacia coberta por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso refogue a abobrinha  a cebola e os tomates com um fio de azeite e reserve.

Abra a massa com as mãos em uma forma untada com azeite e deixe descansar no forno (apagado) por uns 15 minutos.

Com a ponta dos dedos faça furos sobre a massa, cubra como fosse uma pizza com uma camada de molho de tomate, uma camada de abobrinhas refogada, uma de muçarela e finalize com sal grosso e alecrim.

Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar toda a focaccia.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.teretetenacozinha.com.br/2012/08/receita-de-focaccia.html

Tortilla Chips Caseira

Esse salgadinho é perfeito para degustar assistindo à televisão, vendo um filme ou mesmo tomando uma cervejinha com os amigos.

Para acompanhar, sugiro um guacamole, não tem opção melhor, já que é bem fácil de fazer e combina muito com o crocante do chips... impossível não comer tudo rapidinho!

Receita do "muso" Rodrigo Hilbert... testada e aprovada!!!

Vejamos:

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de milho

- 1 colher (café) rasa de coloral

- pimenta-do-reino a gosto

- sal a gosto

- 1 xícara (café) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes.

Acrescente uma xícara (café) de água e mexa com uma colher até dar o ponto de massa (nem muito mole e nem muito dura). Se precisar, vá acrescentando água aos poucos até chegar no ponto.

Unte uma bancada com farinha de trigo e despeje a massa sobre ela. Sove a massa até ela soltar das mãos. Vá usando farinha de trigo se precisar.

Abra a massa com um rolo de macarrão até ela ficar bem fininha. Para não grudar, use um pouco de farinha de trigo. Lembrando que quanto mais fina a massa ficar, mais crocante o chips ficará.

Fure toda a massa com a ponta de um garfo e corte em triângulos do tamanho que você quiser o seu chips.

Frite aos poucos em óleo bem quente por imersão.

Assim que dourar, retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-tortilla-chips-caseira.htm

Pão de Hambúrguer Caseiro

 

Que tal preparar seu próprio pão de hambúrguer e surpreender a família na hora do lanche?!

Garanto que a receita é muito fácil e a textura delicada da massa um diferencial incrível!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) cheia de fermento seco para pão

- 1 colher (sopa) cheia de manteiga

- 4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 ½ colher (chá) de sal

- 1 ½ xícara de leite morno

Modo de preparo:

Morne o leite e reserve.

Em uma tigela, junte as 4 xícaras de farinha, a manteiga, o fermento, o açúcar e o leite morno. Misture tudo.

Acrescente o sal e sove a massa até ela soltar das mãos e ficar homogênea. Se precisar, use o restante da farinha. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Em seguida, abra a massa e corte em bolinhas em forma de pão de hambúrguer e deixe crescer por mais 40 minutos.

Pincele o ovo sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 30 a 40 minutos.

Utilize os pães para montar deliciosos sanduíches para a família!

Montei o meu hambúrguer assim: pão com maionese caseira, tomate, alface, hambúrguer com queijo, cebola frita e ketchup.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-pao-de-hamburguer.htm