Focaccia de Abobrinha

Além de ser uma ótima opção para lanche ou recepção de um convidado, essa focaccia de abobrinha também é uma excelente forma de oferecer legumes aos que ainda resistem em apreciá-los e usufruir de todos os seus benefícios nutricionais.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 1 xícara (chá) de água morna

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 envelope de fermento seco (10 gramas)

- 1 colher (sopa) de azeite

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de sal

Recheio

- 1 abobrinha fatiada

- cebola em rodelas

- tomate cereja cortado em cubinhos

- muçarela

- sal grosso

- alecrim

- molho de tomate a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Primeiro dissolva o fermento na água morna, acrescente 02 colheres da farinha de trigo (tire das 03 xícaras) misture para formar um mingau, deixe descansar por 10 minutos.

Depois acrescente o restante dos ingredientes e amasse muito bem. Deixe a massa repousando uma bacia coberta por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso refogue a abobrinha  a cebola e os tomates com um fio de azeite e reserve.

Abra a massa com as mãos em uma forma untada com azeite e deixe descansar no forno (apagado) por uns 15 minutos.

Com a ponta dos dedos faça furos sobre a massa, cubra como fosse uma pizza com uma camada de molho de tomate, uma camada de abobrinhas refogada, uma de muçarela e finalize com sal grosso e alecrim.

Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar toda a focaccia.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.teretetenacozinha.com.br/2012/08/receita-de-focaccia.html