A massa desses pasteizinhos fica muito macia e
desmancha na boca. O recheio pode ser do seu gosto, frango desfiado, carne
moída, palmito... o que não dá é para deixar de experimentar!
Aproveitem para dobrar a receita e garantir o lanche dos foliões neste carnaval!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 xícara chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- sal a gosto
- 1 colher (café) de goma xantana ou cmc (espessantes que
ajudam a ligar massas sem glúten)
- 1 colher
(sopa) de fermento químico em pó
(sempre observe o rótulo, alguns contém glúten)
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- leite para dar liga (em temperatura ambiente)
Modo de preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes secos.
Adicione os ovos e a manteiga e misture no primeiro momento
com uma colher.
Depois coloque a mão na massa e continue misturando até a
manteiga desmanchar
Adicione o leite aos poucos e amasse até obter uma massa
homogênea.
Abra um dos lados de um saco plástico e coloque na mesa ou
bancada onde vai abrir a massa.
Polvilhe um pouquinho de farinha de arroz.
Divida a massa e coloque uma parte em cima da parte
enfarinhada do saquinho e feche com o outro lado.
Abra com o rolo não deixando muito fina.
Retire a parte de cima do plástico e modele, cortando a
massa com um cortador redondo do tamanho desejado (pode ser um copo ou pires).
Recheie a gosto (eu fiz de carne moída temperada com ervas,
cebola, tomate, sal) feche as beiradas apertando a massa com os dedos e se
desejar aperte com um garfo, não achei necessário.
Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel
manteiga.
Leve ao forno até dourar.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com/2016/06/massa-de-pasteis-assados-pode-congelar.html
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