“A couve-flor é um vegetal da família das brassicáceas ou
crucíferas, a mesma do brócolis.
Os benefícios da couve-flor para a saúde incluem o alívio da
indigestão, diabetes, colite, papilomatose respiratória, degeneração macular,
obesidade e hipertensão.
O poder antioxidante da couve-flor ajuda a fortalecer o seu
sistema imunológico e também colabora para a redução do risco de acidente
vascular cerebral, câncer e doenças neurodegenerativas.
A couve-flor também ajuda na manutenção dos ossos, cérebro e
saúde celular, nos níveis de colesterol ideais e previne doenças
cardiovasculares.
Há ainda outros benefícios.
A Couve-flor fornece para o seu organismo alguns nutrientes
essenciais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio, manganês, vitamina C,
vitamina B5, vitamina B6, folato (B9) e vitamina K.
É ainda uma fonte de proteína e oferece muito baixas
quantidades de gorduras. Uma quantidade substancial de gordura que contém vem
de gorduras insaturadas e ômega-3 os ácidos gordos essenciais.
Se não bastasse todas essas qualidades, a couve-flor é
também muito versátil, você pode comê-la crua em saladas, cozinhar, ou até
mesmo fazer um purê com ela.”
A receita que trago hoje é dessa saladinha refrescante e rica em
nutrientes, perfeita para aplacar o calorão dos últimos dias! Vejamos:
Ingredientes:
- 1/2 couve-flor médio
- 1 cebola roxa picada
- 3 tomates picados,
sem semente
- hortelã picado a gosto
- salsinha picada a gosto
- suco de 1 limão
- azeite a gosto
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Corte o couve-flor em floretes e leve para cozinhar em água
fervente com sal.
Cozinhe por dois minutos, retire da água e leve ao
processador, até que vire uma farinha grossinha.
Misture o restante dos ingredientes, tempere com sal e
pimenta a gosto e leve à geladeira.
Sirva gelado!
Bom Apetite!!!
Receita adaptada daqui:
1 comentários:
Ha muito que não como couve flôr, esse tabule é uma excelente refeição
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