Quem não gosta de bolinho de bacalhau, não é mesmo?!
Nessa receita eles são preparados com
inhame e, em vez de fritos, são assados, deixando a iguaria mais saudável! Vejamos:
Ingredientes:
- 350 g de inhame descascado e cortados em pedaços médios
- 150 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1 dente de alho picado fino
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino preta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- óleo de girassol para fritar a gosto
Modo de preparo:
Coloque os pedaços de inhame em uma panela, cubra com água e
tempere com sal. Leve ao fogo alto, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por
cerca de 15 minutos, ou até ficar macio.
Escorra os inhames e ainda quentes passe pelo espremedor de
batatas. Reserve.
Em uma panela, regue o azeite e refogue a cebola por cerca
de 2 minutos, ou até murchar. Junte o alho e mexa para perfumar. Acrescente o
bacalhau desfiado ao refogado.
Mexa bem, tempere com sal e pimenta e junte a salsinha
picadinha. Misture e adicione o purê de inhame. Se precisar tempere com mais
sal e pimenta. Mexa bem para incorporar tudo e para a massa dar uma leve
secada, cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, deixe amornar e reserve.
Modele os bolinhos, pode ser bolinhas maiores que um brigadeiro
ou no formato tradicional.
Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno
preaquecido 200ºC por 30 minutos ou até corar.
Bom Apetite!!!
Receita adaptada daqui: @cybercookoficial
0 comentários:
Postar um comentário