Guacamole com Cebola Roxa

Eu adoro guacamole e já fiz diversas vezes seguindo receitas que, na maioria delas, a cebola branca está entre seus ingredientes.

Dessa vez resolvi usar cebola roxa, pois adoro seu sabor e sei também que seus benefícios são maiores que os da comum.

“Ela é uma grande aliada no combate aos problemas do coração e ainda por cima dificulta o acúmulo de gorduras. (...) Além de todas as propriedades da sua versão branquinha, a roxa ainda traz todos os benefícios embutidos dos alimentos desta cor, como beterraba, uva, berinjela, repolho e amora. Veja outros benefícios:

Ajuda a combater doenças respiratórias, como a bronquite e a asma; torna mais difícil o acúmulo de gorduras no corpo; previne doenças cardiovasculares; reduz os níveis de colesterol ruim (LDL); reduz os níveis de triglicerídeos; combate alguns tipos de câncer; tem função anti-inflamatória; traz melhorias para o sistema nervoso; ajuda a beleza dos cabelos e da pele; ajuda a prevenir o Alzheimer.”

Sabendo de tudo isso, sempre que posso opto pelo uso dessa poderosa cebola.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 abacate maduro descascado

- 2 tomates médios maduros

- 1 cebola roxa picada

- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

- 1/2 de xícara de folhas de coentro picadas

- suco de 1 limão

- pimenta do reino a gosto

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Pique os tomates, a cebola, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e coloque-os em uma tigela.

Acrescente o abacate e amasse-o grosseiramente. Misture com cuidado para que o abacate não vire uma pasta; os pequenos pedaços fazem parte da receita.

Acrescente o azeite. Prove e acrescente o sal e a pimenta-do-reino se desejar.

Sirva com tortillas, torradinhas ou pão sírio.

Bom Apetite!!!

Fonte da pesquisa:
http://movasaude.com.br/?p=86