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Iscas de Lombo Suíno


A sugestão de hoje para o happy hour são essas iscas de lombo preparadas sem pressa, com muita calma, tudo para se conseguir maior maciez e sabor da carne.

Primeiro escolha bifes de lombo de porco não muito finos (para não ficar duro) e com uma fina camada de gordura.

Tempere-os com sal, pimenta branca e limão, e deixe descansar por pelo menos 1 hora.

Passado esse tempo, numa frigideira grande coloque a carne com um fio de azeite e deixe grelhar até ficar bem dourada de um lado, virando em seguida para dourar o outro.

Transfira os bifes para a tábua de carne e corte as iscas. Na mesma frigideira coloque azeite e refogue 1 cebola fatiada em pétalas até murcharem, coloque as iscas novamente e vá mexendo para incorporar, esprema 1/2 limão por cima de tudo, coloque algumas pimentas biquinho, salpique alho frito e sal a gosto.

Pronto. Transfira para o prato de servir, arrume fatias de pão torradas na chapa e limão em volta do prato e, então, agora sim... pode abrir a cervejinha bem gelada e começar a relaxar!

Bom fim de semana a todos!!!

6 comentários:

Lylia postou o comentário número:

Dá vontade de ir abrir uma cerveja e saborear essa delícia, Rachel!
Bom demais! Adorei a sugestão.
Bj,
Lylia

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
Deliciosa sugestão, gosto muito de carne de porco, só que para mim acompanhado de drink sem álcool..., rsrs.
Beijo, bom final de semana,
Vânia

Sol Pâtisserie postou o comentário número:

Rachel vamos fazer um acordo eu levo a cerveja e vocês prepara uns petisquinhos desses pra gente que tal? rsrs, menia isso deve ser bom demais da conta, fiquei babando aqui, bom fds querida bjs !!!

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Ô Rachel, deu até vontade de ir abrir a cervejinha, hahaha..
Que bom que vc me achou no face, adorei!!!

Bjus e ótimo fim de semana!

Susana Louro postou o comentário número:

Ena que bem que calhava umas iscaszinhas e uma cervejinha bem fresquinha isso era uma maravilha...

Beijinhos

São Ribeiro postou o comentário número:

Quando li iscas pensei em figado que por aqui chamam iscas.
Eu detesto mas depois vejo a foto que é carne de porco e ai sossego pois o aspecto esta uma delicia e eu não recusa esse prato.
Bjs

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