Açorda de Bacalhau

Seguindo com a proposta de sugestões de comidinhas para os namorados, a receita de hoje é para esquentar a noite que tem estado um tantinho mais fria... aproveite a companhia e sirva um bom vinho!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher de chá de alho picado

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva Borges

- 2 fatias de pão filão italiano sem casca

- 1 ½ xícara (sopa) de caldo de legumes caseiro

- 1 colher de sopa de vinagre

- 2 colheres (sopa) de tomates pelados picados

- 150g de bacalhau dessalgado cozido

- 300ml do cozimento do bacalhau

- 1 colher de (sopa) feijão branco demolhado por 3 horas

- 1 gema

- sal a gosto e pimenta a gosto

- cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Coloque as fatias de pão numa travessa e cubra com o caldo de legumes quente. Deixe de molho até amolecer.

Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione o tomate, o feijão branco, o pão demolhado e o caldo de bacalhau.

Misture bem e deixe cozinhar por uns cinco minutos em fogo médio. Acrescente o bacalhau, o vinagre, sal e cheiro verde e cozinhe por mais dois minutos.

Corrija o sal e salpique a pimenta. Sirva com a gema crua por cima e regue com mais um fio de azeite para finalizar.

Bom Apetite!!!