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Açorda de Bacalhau


Seguindo com a proposta de sugestões de comidinhas para os namorados, a receita de hoje é para esquentar a noite que tem estado um tantinho mais fria... aproveite a companhia e sirva um bom vinho!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva Borges
- 2 fatias de pão filão italiano sem casca
- 1 ½ xícara (sopa) de caldo de legumes caseiro
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres (sopa) de tomates pelados picados
- 150g de bacalhau dessalgado cozido
- 300ml do cozimento do bacalhau
- 1 colher de (sopa) feijão branco demolhado por 3 horas
- 1 gema
- sal a gosto e pimenta a gosto
- cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Coloque as fatias de pão numa travessa e cubra com o caldo de legumes quente. Deixe de molho até amolecer.

Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione o tomate, o feijão branco, o pão demolhado e o caldo de bacalhau.

Misture bem e deixe cozinhar por uns cinco minutos em fogo médio. Acrescente o bacalhau, o vinagre, sal e cheiro verde e cozinhe por mais dois minutos.

Corrija o sal e salpique a pimenta. Sirva com a gema crua por cima e regue com mais um fio de azeite para finalizar.

Bom Apetite!!! 

5 comentários:

Natércia postou o comentário número:

Ficou uma linda açorda e devia estar uma delicia...um beijinho.

Sileni Machado postou o comentário número:

Que sopa mais apetitosa, Rachel! Ótima pedida para tomar quentinha ao lado de quem se ama! =)
Bjssss querida e um feliz dia dos namorados pra vc! =)
www.viveraprendendo.com

Artes da Mel postou o comentário número:

Raquel esta receita parece muito apetitosa, gostei muito!!!
Bjs
Mel

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