Biscoito Medalhão de Queijo

Um biscoitinho delicioso, muito conhecido pelas bandas de Minas Gerais.

E, vamos combinar, mineiro sabe das coisas, né?! Ainda mais quando o "trem" envolve queijo...rsrsrs!

Podem fazer que eu garanto, esse biscoitinho é "bão demais da conta"!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 colher (café) de sal

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 xícara (chá) de leite (aproximadamente)

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de margarina

Recheio

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 1/2 xícara (chá) de queijo canastra ralado, bem curado ou parmesão
- 1 colher (chá) de páprica picante (por minha conta)

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes da massa, abra com o rolo bem fininha.

Misture bem os ingredientes do recheio e passe uma camada fina na massa aberta.

Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: http://bemfeitinho.net/

Escondidinho de Hambúrguer com Ovo

Outro dia vi essa sugestão lá no blog da amiga Suzana Louro e, como estava sozinha em casa e precisava fazer algo para alimentar o corpitcho, resolvi testar a ideia.

Excelente pedida... ficou ótimo, é muito fácil de fazer e, o melhor, não demora muito para ficar pronto! 

Vamos à receita

Ingredientes:

- 4 hambúrgueres de carne

- 2 cebolas grandes

- 4 fatias de queijo

- 4 fatias de presunto

- Um saquinho de purê

- leite e água para fazer o purê

- alho fatiado

- azeite e manteiga

- sal

- noz moscada

- queijo ralado

- 2 ovos

Modo de preparo:

Comece por fritar os hambúrgueres numa frigideira com um pouquinho de manteiga, azeite e o alho, depois de fritos coloque dentro de um pirex de ir ao forno. 

Numa outra frigideira frite a cebola cortada as meias luas com um fiozinho de azeite.

Por cima dos hambúrgueres coloque uma fatia de queijo e uma de presunto e a cebola frita em cima.

Coloque o leite e agua para ferver para fazer o purê, tempere com um pouquinho de sal, noz moscada e manteiga.

Coloque o purê por cima da cebola.

Cubra tudo com queijo ralado, quebre dois ovos para cima do queijo e leve ao forno a gratinar e ate a clara do ovo estar bem feita, a gema convém ficar um bocadinho molinha.

Obs: fiz só meia receita!

Bom Apetite!!!

Duxelles de Cogumelos

Devo confessar que essa preparação é a minha preferida para cogumelos.

O sabor é incrível e o resultado final dá a opção de servir de várias maneiras. No pão, em torradas, ou mesmo no macarrão... fica uma delícia, eu garanto!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 20g de manteiga

- ½ cebola roxa picadinha

- Cogumelos Paris e Shimeji fatiados

- 1 dose de conhaque

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue na manteiga a cebola até murchar, acrescente os cogumelos, o sal e a pimenta, refogue por uns 5 minutos.

Adicione o conhaque e acenda para flambar, deixe por mais uns minutinhos e apague o fogo.

Sirva com torradinhas, pão ou uma massa de sua preferência, como essa que eu preparei com o que sobrou da minha Duxelles...

Bom Apetite!!!

Receita extraída daqui:

http://www.obagastronomia.com.br/duxelles-de-cogumelos-oba-gastronomia-tv/

Estrogonofe de Beterraba

Outro dia, assistindo a um programa de TV que gosto muito, fui surpreendida com a receita desse estrogonofe de beterraba.

A receita é uma versão light do tradicional estrogonofe e é super indicada para ser introduzida na alimentação de crianças com dificuldades de experimentar legumes diferentes.

O sabor da beterraba é suavizado pelo creme de leite e o prato fica muito atraente e saboroso.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 beterrabas médias

- 1 lata de creme de leite light

- 3 dentes de alho

- 1 cebola pequena

- Azeite

Modo de preparo:

Lave bem as beterrabas e ponha na panela de pressão (com a casca) com a quantidade de água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozidas, tire a casca e corte em cubos pequenos.

Numa frigideira, refogue o alho e a cebola bem picadinhos. Em seguida, acrescente a beterraba em cubos e refogue por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e mexa. E está pronto!

Dica: não refogue a mistura por mais de 2 minutos para não perder o ponto ‘al dente’ da beterraba.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/estrogonofe-de-beterraba.htm

Nutricionista Gabriela Kapim

Homus Bi Tahine

Para dar uma incrementada nos acompanhamentos das torradinhas, chips e similares, na hora de um happy hour, essa pasta é perfeita.

O homus é um alimento típico do mundo árabe e feito a partir de grão-de-bico. Em seu preparo, usa-se o tahine, que é uma pasta feita de sementes de gergelim, rico em cálcio, proteína, fibras, ômega 3, etc.

Perfeito, não é mesmo?! Além de ser uma pasta cheia de sabor, é saudável e muito nutritiva.

Assim, só tenho de agradecer à amiga Cinara por essa receita, que ainda traz dicas que a tornam mais fácil de se fazer!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de grão-de-bico

- Suco de 2 limões médios

- 2 colheres (sobremesa) de sal

- 5 dentes de alho socados

- 6 colheres (sopa) de Tahine

Modo de preparo:

Deixe o grão-de-bico de molho durante 8 horas. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, deixando bem macio. Escorra a água, reservando-a. 

Bata no processador os grãos, o suco de limão, alho e parte da água reservada, até virar um purê.

Acrescente o sal e o Tahine e processe novamente. Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento ou água fria comum e volte a processar. 

Passe para o recipiente que vai servir. Sirva frio, regado com azeite.

Observações da Cinara:

* As receitas tradicionais árabes orientam que a pele do grão-de-bico seja removida. Eu já fiz com pele e sem pele, e sinceramente não vi diferença alguma.

* Sem dúvida, o homus feito com o grão-de-bico cozido na hora fica muito mais saboroso, mas existem grãos enlatados que quebram bem o galho quando se está com pressa. Eu sempre uso o grão-de-bico em lata quando quero fazer uma porção pequena!

Bom Apetite!!!

Informações complementares retiradas daqui:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Tahine

Arroz de Forno com Camarão

Para agradar o maridão, no dia dos pais fiz esse arroz de forno, que é o preferido dele e fica muito saboroso.

A bem da verdade, forno mesmo há só no término do preparo, mas, acreditem, é o que finaliza maravilhosamente o prato.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de camarões médios limpo

- 1 xícara (chá) de arroz cozido

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 tomate sem pele e nem sementes

- 1 colher (café) de açafrão

- 1/2 colher (café) de colorau

- tomilho e salsa a gosto

- água fervendo o suficiente

- sal

- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, junte o camarão, o colorau, o açafrão, o sal e as ervas. Deixe 

refogar mais um pouco e acrescente o tomate, se necessário acrescente um pouco de água quente.

Cozinhe por uns 5 minutos e misture o arroz cozido mexendo delicadamente.

Transfira tudo para um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!!

Salada de Broto de Feijão

Para começar bem a semana nada melhor que preparar para o almoço uma salada nutritiva e saborosa.

Com a inclusão de ingredientes ricos e saudáveis essa salada é quase um prato principal, mas pode muito bem acompanhar um grelhado.

Fica a dica!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de broto de feijão

- 1/2 cebola picada

- 1/2 maço de cebolinha

- 2 dentes de alho picado

- 1 ramo de coentro picado

- 2 tomates picados sem sementes

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de shoyu

- 1 colher (sopa) de limão

- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a água o suficiente para escaldar o broto de feijão, escalde-o e, prontamente, resfrie-o. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates e mexa até amolecer. 

Adicione a cenoura, a cebolinha, o coentro, o limão e o shoyu, desligue o fogo e adicione sal a gosto.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://projetovegan.blogspot.com.br/2010/09/139-receita-salada-de-broto-de-feijao.html

Cuscuz com Queijo Coalho

Não sou nordestina, mas se tem uma iguaria que adoro é o cuscuz nordestino.

Gosto muito de prepará-lo para o café da manhã... e comer bem quentinho com queijo coalho e uma xícara de café. Para mim é um prazer indescritível!

Nessa versão com milharina ainda temos a inclusão de ferro e ácido fólico, tão importantes para o nosso organismo.

Tem jeito melhor de começar o dia?!

Vamos à receita*:

Ingredientes:

- 1 pacote de Milharina (flocos de milho pré-cozidos)

- 1 ½ xícara (chá) de água

- 1 colher (chá) de sal

- fatias de queijo coalho

Modo de preparo:

Numa tigela misture a milharina a água e o sal, misture bem e deixe descansar por 2 a 3 minutos.

Verifique se a massa não está muito seca, ao apertar um punhado na mão a massa deve se firmar como uma paçoca.

Distribua a massa de milho num cuscuzeiro, tomando cuidado para não apertá-la, cubra o cuscuzeiro e coloque a água na parte de baixo.

Leve ao fogo por volta de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme.

Enquanto isso grelhe as fatias de queijo numa frigideira antiaderente untada com manteiga.

Após o tempo de cozimento, desenforme o cuscuz e sirva com as fatias de queijo coalho previamente grelhadas.

Bom Apetite!!!

*Receita retirada da embalagem de Milharina

Galette de Cebola

A foto dessa galette de cebola postada pela amiga Renata me deixou muito curiosa e não tive outro jeito senão ir para a cozinha e preparar a minha.

A textura da massa, o sabor e o aroma no final são de dar água na boca e pedir bis, fica maravilhosa!!!

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço ou jantar, ou mesmo de uma reunião com amigos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Para a massa

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/3 de xícara de óleo de girassol ou canola

- 1/3 de xícara de água fria

- 1 colher (café) de sal

Para o recheio

- 2 cebolas grandes fatiadas

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal à gosto

- pimentas moídas à gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco, aí então acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa na massa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha de trigo.

Deixe descansar por pelo menos 40 minutos a 1 hora.

Enquanto isso prepare o recheio: aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola nele até o ponto que mais gostar, tempere com sal e pimenta e reserve. Só não deixe a cebola derreter muito porque ela ainda vai passar pelo forno junto com a massa. 

Quando a massa estiver descansada abra com um rolo até deixar a massa redonda e bem fina. Coloque o recheio de cebolas no centro e feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte). 

Faça uma torta grande ou divida a massa em duas partes e faça duas pequenas.

Bom Apetite!!!

Torta de Café - Aniversário de 5 Anos

Essa receita foi publicada lá no comecinho do blog e hoje a trago novamente para comemorar os 5 anos de existência desse blog que muitas alegrias tem me dado.

Estou muito feliz por ver até onde o Na Biroskinha chegou e tudo o que foi conquistado a cada dia.

Assim, na certeza de que nada teria sido possível se não fosse o carinho e o apoio de todos vocês, meus queridos leitores, dedico simbolicamente um pedaço dessa torta para cada um, com meus sinceros agradecimentos.

Parabéns para todos nós!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:
 
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de fermento
- ½ copo de café bem forte (usei café Iguaçu solúvel)
- 3 ovos

Modo de preparo:

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar, até ficar cremosa, misture o chocolate e bata bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, o fermento alternando com o café, por último agregue as claras em neve firme.

Asse em tabuleiro raso de 35 cm por 22 cm, em forno preaquecido, por 20 minutos.

Cobertura:
 
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate
- 1 ovo inteiro
- 100 g de manteiga.

Misture tudo muito bem e bata até ficar um creme liso.

Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, apare as beiradas e monte em um prato de servir, recheando e cobrindo com o creme, faça alguns arabescos enfeitando a sua maneira.

Obs: eu faço uma calda com ½ copo de café, 1 colher (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de licor de café, misturo bem e com um pincel besunto as duas partes da massa antes de rechear e cobrir, fica muito bom.

Outro dia recebi do Café Iguaçu vários tipos de cafés, produtos com muito aroma, sabor e cremosidade, cada um com uma característica diferente, provando que qualquer momento é perfeito para um bom café.

Da linha de produtos recebidos, escolhi o Café Solúvel Gourmet como ingrediente para essa receita, o que agregou mais sabor e aroma à torta. 

Bom Apetite!!!

Pimentão Recheado

Sou suspeita para falar, pois gosto muito de pimentão e o aprecio de qualquer forma.

Mas, fazer pimentão recheado com uma carne moída preparada no capricho, e ainda dar uma leve "pegadinha" na panela... é de deixar os que apreciam o legume salivando.

Não vou dizer para que façam agora, pois não cairia bem no jantar, mas que tal para o almoço de amanhã?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- pimentões verde e vermelho

- 500g carne moída (de 1ª)

- 2 colheres (sopa)de óleo

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho esmagados

- 1 cenoura ralada

- azeitonas picadas

- cheiro verde picadinho

- sal ou tempero pronto

- pimenta síria moída

- água fervente

Modo de preparo:

Limpe os pimentões tomando o cuidado de retirar somente uma tampinha, lave bem e reserve.

Refogue no óleo o alho e a cebola até ficarem transparentes, acrescente a carne e deixe fritar um pouco.

Adicione a cenoura, o tempero, a pimenta síria e um pouco de água fervente, cozinhe até amaciar a carne.

Verifique o sal e se a carne já está cozida, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.

Deixe esfriar um pouco e, com o auxílio de uma colher pequena, recheie cada pimentão e reserve.

Numa panela aqueça o azeite e coloque os pimentões lado a lado e vá fritando-os aos poucos, tomando cuidado para que não saia o recheio. Vire-os de vez em quando e, se necessário, pingue um pouquinho de água para não queimar.

Depois de prontos, coloque-os em uma travessa e regue com um pouquinho de caldo da carne.

Bom Apetite!!!

Biscoitos Papa Ovo

Eu sou uma devoradora de biscoitos de polvilho, gosto tanto que quando não os tenho “de compra”, como dizem minhas amigas portuguesas, vou para a cozinha e preparo os meus.

Outro dia peguei um saquinho no mercado que dizia: Biscoitos Papa Ovo. A aparência era de um biscoito de polvilho normal, mas, pelo nome, qual seria a diferença?

Nem preciso dizer que levei o saquinho embora e ao experimentar o biscoito percebi que a massa em seu interior era mais uniforme, sem aqueles buracos comuns do biscoito de polvilho comum.

Gostei tanto que fiz uma pesquisa e acabei encontrando essa receita que me satisfez por completo.

Vale a pena conferir, a receita rende bastante e é muito fácil de fazer. Além disso, é bem melhor comer biscoitinhos que a gente mesmo fez, não é mesmo?!

Fica a dica!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de polvilho doce

- 200g de manteiga ou margarina de 80 lipídios

- 200ml de água

- 1 colher de sal

- 6 a 7 ovos

Modo de preparo:

Coloque o polvilho em uma tigela, ferva a água com a manteiga e o sal e, assim que ferver, despeje sobre o polvilho e misture.

Ainda morno vá acrescentando os ovos um a um, batendo bem a cada adição até uma consistência mole, mas não muito, e se achar que está no ponto não coloque o último ovo.

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo e vá fazendo palitos numa assadeira untada.

Leve ao forno preaquecido e quando começar a dourar está pronto.

Guarde em potes bem fechados, a receita rende bastante e fica uma delícia com um café bem quentinho.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://marisaono.com/delicia/?p=5211

Ossobuco ao Vinho com Couscous

Esse é daqueles pratos que reconfortam, aquecem e sustentam.

A carne é das mais saborosas e todo o cuidado com o seu preparo a torna mais especial, requintada ou "gourmet", como os grandes Chefs gostam de chamar!

Um prato perfeito para ser feito para o almoço em comemoração ao dia dos pais... bom, pelo menos os papais daqui amam esse tipo de cardápio.

Gostaram da sugestão?! Quem fizer, por favor, conte-me!

Feliz Dia dos Pais a todos!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Para o Ossobuco:

- 2 kg ossobuco

- 2 envelopes de tempero para carnes

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 2 cebolas cortada em cubos

- 2 dentes de alho picado

- 1 cenoura cortada em cubos

- 1 talo de salsão

- 2 folhas de louro

- 2 ramos de alecrim

- 3 tomates cortada em cubos

- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Para o Couscous:

- 500g de couscous (flocos de sêmola de trigo)

- 500ml de água

- 3 colheres (sopa) de azeite

- sal a gosto

- 50g manteiga

Modo de preparo:

Ossobuco:

Tempere o ossobuco com o tempero para carnes, o sal e a pimenta. Empane na farinha e retire o excesso. Em uma frigideira, coloque metade do óleo e frite o ossobuco. Reserve.

Em uma panela, doure a cebola, o alho e a cenoura no restante do óleo. Acrescente o salsão, o alecrim e o louro. Adicione o ossobuco frito, os tomates e o vinho. Caso necessário, acrescente água quente.

Couscous:

Ferva a água e adicione o óleo, sal e o couscous, e deixe descansar por 7 minutos - até que toda a água seja incorporada.

Acrescente a manteiga derretida e misture com um garfo. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

Monte o prato colocando o ossobuco com uma porção de couscous do lado e um pouco de molho por cima de tudo. Fica divino!!!

Bom Apetite!

Polenta Frita e Grelhada

Polenta é uma iguaria que aprecio muito, seja para petiscar (frita) ou para acompanhar uma refeição (grelhada).

A receita abaixo é perfeita e muito gostosa, pois adquiri o ponto certo para o corte, visto que algumas preparações ficam moles e não dão esse ponto.

Já postei essa receita uma vez, para mim era uma novidade polenta feita na pressão, e as amigas me animaram muito.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de fubá

- 9 xícaras (chá) de água

- sal ou tempero pronto a gosto

- um fio de azeite + uma colher de sopa

- 1 colher de manteiga

Modo de preparo:

Misture 3 xícaras de fubá dissolvidas em 3 xícaras de água fria e reserve.

Na panela de pressão coloque 6 xícaras de água temperada com um fio de azeite e sal a gosto.

Quando ferver misture lentamente o fubá misturado na água fria e mexa vigorosamente para não empelotar.

Feche a panela de pressão, abaixe o fogo (bem baixinho mesmo) e deixe cozinhar por 20 minutos, desligue e espere sair toda a pressão.

Abra a panela, junte a manteiga, uma colher de azeite e mexa bem.

Despeje numa assadeira grande e alise com uma espátula, espere esfriar e leve à geladeira.

No outro dia corte uma parte em palitos e a outra em quadrados.

Passe os palitos por farinha de trigo (isso ajuda a não grudar) e frite em óleo quente, servindo como petisco.

Já os quadrados, leve-os para grelhar em frigideira untada com azeite, fica excelente como acompanhamento para diversos pratos.

Bom Apetite!!!

Coxa Creme

Quando menina via meu pai  fazer essas coxinhas com uma destreza que me deixava fascinada, era delicioso esperar para dar uma bela mordida nelas.

Sempre tive muita vontade de preparar, mas achava que não daria conta, já que salgados modelados assim não são meu forte. 

Fiquei com mais vontade ainda depois de provar as que o amigo Eduardo Perrone preparou para um evento.

Assistindo ao vídeo da receita achei fácil a execução e resolvi me arriscar.

Minhas coxinhas ficaram maravilhosas e o preparo até que foi tranquilo, basta prestar atenção às etapas que não tem erro.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 10 coxinhas de frango (drumet)

- 1 tablete de caldo de galinha

- sal e ervas a gosto

- 50g de manteiga

- 500ml do caldo do cozimento do frango

- 400ml de leite

- 100ml de creme de leite

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de açúcar

- farinha de trigo até dar ponto na massa

- noz moscada

- salsinha picadinha

- 3 ovos batidos

- farinha de rosca quanto baste

Modo de preparo:

Cozinhe as coxinhas em água temperada com o caldo, a cebola, o alho e ervas a gosto. Após cozidas retire a cartilagem da ponta do osso e as peles, reserve o caldo.

Numa panela coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter, acrescente o caldo, o leite e o creme de leite e deixe ferver.

Após levantar fervura coloque o sal, o açúcar, a salsinha e a noz moscada e misture bem.

Abaixe o fogo e vá acrescentando o trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, o ponto é quando a massa começar a desgrudar da panela.

Unte levemente uma bancada de pedra com óleo, bem pouquinho mesmo, e coloque sobre ela 10 colheradas da massa, afastadas umas das outras.

Pegue uma coxinha e introduza na massa girando a fim de envolvê-la toda; em seguida, coloque sobre uma colherada de massa na mesa, fazendo assim com todas as coxinhas.

Deixe descansando até a massa esfriar e endurecer um pouco.

Passe trigo nas mãos, pegue cada coxinha e aperte ajeitando a massa, conferindo-lhes forma. Feito isso passe as coxinhas pelos ovos batidos e por farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar e pronto!

Bom Apetite!!! 

Ervilha Torta com Ovos

Mais uma receitinha que saiu por aqui com ervilhas tortas como principal ingrediente.

A preparação fica muito saborosa e é quase que um prato único. Para quem come um pouquinho mais uma pequena porção de arroz branco acompanha muito bem!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 100g de ervilhas tortas

- 2 ovos

- ½ cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- 1 tomate picado

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Doure a cebola e o alho acrescente os tomates picados e junte as ervilhas tortas, tempere com sal.

Tampe e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isto, coloque ovos em um recipiente, tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque os ovos delicadamente sobre as ervilhas e tampe por mais 5 minutos.

Sirva bem quentinho, acompanhe com arroz branco se preferir.

Bom Apetite!!!

Bolo de Banana Caramelada

Para mim é inadmissível a ideia de jogar fora bananas que estão "passando" na fruteira.

Com esse pensamento, procurei alguma receitinha diferente que pudesse incluí-las e, assim, lhes dar um fim mais digno... rs!

Encontrei a receita desse bolo cuja massa leva bananas bem maduras e estava resolvida a questão!

O resultado final foi incrível e de agora em diante já está na lista de receitas a serem repetidas!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 e 1/2 xícara de leite

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de banana madura esmagada

- 1 colher (sopa)  de fermento

- 3 ovos

- 1 xícara (chá)  de açúcar para a calda

- Bananas para cobrir fundo da forma

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, a banana, os ovos e aos poucos vá acrescentando o leite e mexendo a massa até ficar homogênea.

Por último, acrescente o fermento mexendo bem de leve.

Em uma forma coloque 1 xícara de açúcar no fundo e leve ao fogo fazendo uma calda de açúcar que cubra todo o fundo da forma. Após fazer a calda coloque as bananas cortadas em rodelas sobre esta calda cobrindo todo o fundo, depois disponha a massa sobre as bananas e leve ao forno por mais ou menos uns 40 minutos.

Desenforme ainda morno e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
http://temperartee.blogspot.com.br/2010/10/bolo-de-banana.html

Croquetes de Carne Assada

Sempre que tenho sobra de carne assada preparo esses croquetes para minha família, e faço tanto que por aqui eles já apareceram algumas vezes.

Meu marido adora e diz que para ele não tem croquete melhor.

Fico muito lisonjeada, claro... e acredito que o segredo esteja na forma de dar o ponto na massa com a farinha de rosca, já que ela deixa a massa leve e não interfere no sabor.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de sobra de carne assada desfiada
- 1 batata baroa cozida picada
- 1/2 cenoura cortada em rodela
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho espremido
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ou 2 colheres (sopa) de farinha de rosca fina

Modo de preparo:

Faça um refogado com a cebola e o alho, acrescente a carne desfiada e tempere com o sal e a pimenta.

Junte ao refogado a batata baroa e a cenoura, adicione um pouco de água até cobrir tudo e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

Transfira tudo para o processador e vá pulsando sem deixar desfazer muito a carne.

Volte tudo para a panela e acrescente a farinha de rosca mexendo até dar ponto.

Espere esfriar, enrole os croquetes, empane-os em ovos batidos e farinha de rosca, depois frite-os em óleo bem quente.

Sirva com uma boa pimentinha!

Bom Apetite!!!