Galette de Cebola

A foto dessa galette de cebola postada pela amiga Renata me deixou muito curiosa e não tive outro jeito senão ir para a cozinha e preparar a minha.

A textura da massa, o sabor e o aroma no final são de dar água na boca e pedir bis, fica maravilhosa!!!

Uma ótima opção para compor a mesa de um almoço ou jantar, ou mesmo de uma reunião com amigos.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Para a massa

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/3 de xícara de óleo de girassol ou canola

- 1/3 de xícara de água fria

- 1 colher (café) de sal

Para o recheio

- 2 cebolas grandes fatiadas

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal à gosto

- pimentas moídas à gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a água com o óleo e o sal. Bata com um fouet até formar um líquido branco, aí então acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer para formar a bola de massa.

Transfira a massa para a bancada de trabalho, amasse e mexa na massa até formar uma bola firme e amarelinha. Quando perceber que a massa está homogênea coloque-a de volta na tigela e polvilhe com farinha de trigo.

Deixe descansar por pelo menos 40 minutos a 1 hora.

Enquanto isso prepare o recheio: aqueça o azeite numa frigideira e doure a cebola nele até o ponto que mais gostar, tempere com sal e pimenta e reserve. Só não deixe a cebola derreter muito porque ela ainda vai passar pelo forno junto com a massa. 

Quando a massa estiver descansada abra com um rolo até deixar a massa redonda e bem fina. Coloque o recheio de cebolas no centro e feche as bordas da massa deixando o centro descoberto (faça isso dobrando e apertando cada dobra da massa na dobra seguinte). 

Faça uma torta grande ou divida a massa em duas partes e faça duas pequenas.

Bom Apetite!!!