Cuscuz com Queijo Coalho

Não sou nordestina, mas se tem uma iguaria que adoro é o cuscuz nordestino.

Gosto muito de prepará-lo para o café da manhã... e comer bem quentinho com queijo coalho e uma xícara de café. Para mim é um prazer indescritível!

Nessa versão com milharina ainda temos a inclusão de ferro e ácido fólico, tão importantes para o nosso organismo.

Tem jeito melhor de começar o dia?!

Vamos à receita*:

Ingredientes:

- 1 pacote de Milharina (flocos de milho pré-cozidos)

- 1 ½ xícara (chá) de água

- 1 colher (chá) de sal

- fatias de queijo coalho

Modo de preparo:

Numa tigela misture a milharina a água e o sal, misture bem e deixe descansar por 2 a 3 minutos.

Verifique se a massa não está muito seca, ao apertar um punhado na mão a massa deve se firmar como uma paçoca.

Distribua a massa de milho num cuscuzeiro, tomando cuidado para não apertá-la, cubra o cuscuzeiro e coloque a água na parte de baixo.

Leve ao fogo por volta de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme.

Enquanto isso grelhe as fatias de queijo numa frigideira antiaderente untada com manteiga.

Após o tempo de cozimento, desenforme o cuscuz e sirva com as fatias de queijo coalho previamente grelhadas.

Bom Apetite!!!

*Receita retirada da embalagem de Milharina