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Estrogonofe de Beterraba


Outro dia, assistindo a um programa de TV que gosto muito, fui surpreendida com a receita desse estrogonofe de beterraba.

A receita é uma versão light do tradicional estrogonofe e é super indicada para ser introduzida na alimentação de crianças com dificuldades de experimentar legumes diferentes.

O sabor da beterraba é suavizado pelo creme de leite e o prato fica muito atraente e saboroso.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 beterrabas médias
- 1 lata de creme de leite light
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- Azeite

Modo de preparo:

Lave bem as beterrabas e ponha na panela de pressão (com a casca) com a quantidade de água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozidas, tire a casca e corte em cubos pequenos.

Numa frigideira, refogue o alho e a cebola bem picadinhos. Em seguida, acrescente a beterraba em cubos e refogue por 1 minuto. Acrescente o creme de leite e mexa. E está pronto!

Dica: não refogue a mistura por mais de 2 minutos para não perder o ponto ‘al dente’ da beterraba.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/estrogonofe-de-beterraba.htm

Nutricionista Gabriela Kapim

9 comentários:

Priscila - Receita Esperta postou o comentário número:

Bom dia Rachel!
Adorei sua sugestão de estrogonofe. Super saudável! :D

Beijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/

Renata Boechat postou o comentário número:

Legal demais!
Não sou criança com dificuldade pra comer...kkkk....pelo contrário, vou adorar comer essa delícia!!!
Hualll, vou fazer, claro!

Teresa Newman postou o comentário número:

Ainda sou um pouco resistente para comer beterraba, quem sabe assim eu não coma melhor. Boa semana
Rachel!

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Bom dia Rachel!!!!
Ter um estrogonofe com essa cor linda é um luxo, né? rsrsrs
Beijos e linda semana pra você! =)

Andréa postou o comentário número:

Rachel,
ótima maneira de aproveitar mais a beterraba, eu quero, amei!

Bjs,feliz semana ♥

São Ribeiro postou o comentário número:

Uso a beterraba na salada e gosto , assim parece-me bem deliciosa .
Tenho que fazer .
bjs

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