Pimentão Recheado

Sou suspeita para falar, pois gosto muito de pimentão e o aprecio de qualquer forma.

Mas, fazer pimentão recheado com uma carne moída preparada no capricho, e ainda dar uma leve "pegadinha" na panela... é de deixar os que apreciam o legume salivando.

Não vou dizer para que façam agora, pois não cairia bem no jantar, mas que tal para o almoço de amanhã?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- pimentões verde e vermelho

- 500g carne moída (de 1ª)

- 2 colheres (sopa)de óleo

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho esmagados

- 1 cenoura ralada

- azeitonas picadas

- cheiro verde picadinho

- sal ou tempero pronto

- pimenta síria moída

- água fervente

Modo de preparo:

Limpe os pimentões tomando o cuidado de retirar somente uma tampinha, lave bem e reserve.

Refogue no óleo o alho e a cebola até ficarem transparentes, acrescente a carne e deixe fritar um pouco.

Adicione a cenoura, o tempero, a pimenta síria e um pouco de água fervente, cozinhe até amaciar a carne.

Verifique o sal e se a carne já está cozida, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.

Deixe esfriar um pouco e, com o auxílio de uma colher pequena, recheie cada pimentão e reserve.

Numa panela aqueça o azeite e coloque os pimentões lado a lado e vá fritando-os aos poucos, tomando cuidado para que não saia o recheio. Vire-os de vez em quando e, se necessário, pingue um pouquinho de água para não queimar.

Depois de prontos, coloque-os em uma travessa e regue com um pouquinho de caldo da carne.

Bom Apetite!!!