Nhoque de Abóbora

Para dar sorte e, principalmente, saciar o desejo de comer um nhoque bem gostoso, preparei novamente essa receita já postada aqui no blog tempos atrás.

Partilhada na época pela amiga Renata Boechat, essa receita é maravilhosa, assim como todas as outras que ela dividia conosco... estamos com saudades, Renata!

Vejamos:

Ingredientes:

- 300g de batata

- 300g de abóbora

- 01 gema

- 01 colher (sopa) de sobremesa de manteiga

- sal o quanto baste

- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Cozinhe os legumes no micro-ondas para não juntar água. Amasse juntas a abóbora e a batata e junte os demais ingredientes. Forme os nhoques na mesa enfarinhada e cozinhe na água fervente até que subam na superfície.

Transfira para o prato de servir e adicione o molho de sua preferência, dessa vez servi com molho ao sugo, bastante queijo ralado e salsa picada.

Bom Apetite!!!

Mini Cupcake de Pamonha

Esta receita já foi publicada aqui no blog outras vezes, mas nunca é demais sugeri-la novamente, ainda mais nessa época de festas juninas.

Nem só as crianças se encantam com esses bolinhos, os adultos também os apreciam muito.

A receita é bem fácil de fazer, observando bem as medidas não tem erro, os cupcakes ficarão ótimos!

Vejam-na a seguir com todas as dicas:

Ingredientes:

Massa          

- 120 g de farinha de trigo

- 110 g de manteiga

- 90 g de açúcar

- 50 g de purê de milho*

- 2 g de fermento

- 40 ml de leite

- 1 ovo

Cobertura

- 420 g de leite condensado

- 180 g de purê de milho*

Modo de preparo:

Massa

Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo e ligue na velocidade três.

Quando a manteiga amolecer, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro.

Continue batendo, acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume.

Passe para a segunda velocidade, adicione o leite, bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento.

Fora da batedeira misture o purê de milho.

Coloque a massa em forminhas de papel.

Leve para assar em forno a 170° C por mais ou menos 30 minutos.

Cobertura

Misture o leite condensado com o purê de milho e leve para o fogo.  Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque em um saco de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.

Enfeite com confeitos a seu gosto.

*Para fazer este creme basta bater uma lata de milho verde drenado no liquidificador.

Bom Apetite!!!

Polenta com Ragu de Calabresa

A sugestão de hoje não é propriamente para ser servida durante o happy hour, mas sim após, quando já no finalzinho da noite bate aquela vontade de comer algo com mais sustância.

Preparei a polenta, coloquei em potinhos individuais e, já no finalzinho da noite, acrescentei o ragu quentinho por cima e salpiquei queijo ralado.

Servi aos meus convidados um pouquinho antes de irem embora e não teve quem não elogiasse, todos comeram com prazer e satisfação... Bingo!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Polenta

- 8 colheres (sopa) de fubá, dissolvidas em 500 ml de água

- 2 litros de água filtrada

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho picadinho

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 colher (chá) de sal (rasa)

- Pimenta do reino a gosto

Ragu de Calabresa

- 2 gomos de linguiça calabresa fresca 

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho picadinho

- 1 cebola média picadinha

- 3 tomates maduros picadinhos (sem pele e sementes)

- 500 ml de caldo de carne fervente

- 1 colher (chá) de extrato de tomate

- Sal e pimenta moída na hora a gosto

- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Polenta 

Numa panela aqueça o azeite e frite o alho, coloque os 2 litros de água filtrada, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta, mexa bem, aguarde a água levantar fervura e acrescente o fubá que deverá estar dissolvido no 1/2 litro de água. Mexa até o caldo começar a engrossar e continue mexendo por uns 20 minutos.

Coloque porções de polenta em potinhos e mantenha aquecido.

Ragu de Calabresa

Retire a pele das linguiças e desmanche com um garfo.

Refogue a cebola até murchar e acrescente o alho, mexa por uns 2 minutinhos, coloque a calabresa desmanchada e dê uma leve fritada.

Acrescente, então, o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente, cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o caldo tenha reduzido pela metade.

Junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e misture.

Se necessário, na hora de servir aqueça novamente, coloque uma porção generosa por cima de cada polenta no potinho e salpique o parmesão.

Bom Apetite!!!

Cuscuz de Sardinha - Viva São João

Apesar de cuscuz ser um dos pratos mais servidos nessa época de festas juninas, aqui em casa é muito comum ter um cuscuz prontinho para incrementar uma refeição, um lanche... e até mesmo a mesa do happy hour!

Então, como hoje é dia de São João, com mais razão não podia deixar de preparar um cuscuz bem gostoso para comemorar.

"Esse santo é o responsável pelo título de "santo festeiro", por isso, no dia 24 de junho, dia do seu nascimento, as festas são recheadas de muita dança, em especial o forró.

Alguns símbolos são conhecidos por remeterem ao nascimento de São João, como a fogueira, o mastro, os fogos, a capelinha, a palha e o manjericão.

Hoje, nas cidades nordestinas, existe o costume de, na madrugada do dia 24 de junho, tomar banho em um rio ou mesmo mergulhar uma imagem do santo, como forma de purificação."

Viva São João!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho

- 3 colheres (sopa) de pimentão de várias cores picadinhos

- 1 tomate sem sementes picado

- 1 cubinho de caldo de legumes

- 750 ml de água fervente

- 250g de farinha de milho bem amarelinha

- pimenta Tabasco a gosto

- sal

- cheiro verde a gosto

- 2 latas de sardinha

- azeitonas picadinhas a gosto

- ovo cozidos (picados e em rodelas)

Modo de preparo:

Numa panela esquente o óleo e refogue nele o alho e a cebola, acrescente os pimentões e deixe refogar até amolecer.

Acrescente os tomates ao refogado e a água, que deve estar fervente com o caldo dissolvido nela.

Acerte o sal e coloque a pimenta tabasco, quando ferver novamente vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.

Acrescente a azeitona, o ovo cozido picado e cheiro verde a gosto, mexa para incorporar, desligue o fogo e enforme a seu gosto.

Pode ser em forma de buraco no meio, em assadeira retangular ou até mesmo em potinhos individuais.

Depois de frio, desenforme e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://www.smartkids.com.br/datas-comemorativas/24-junho-dia-de-sao-joao.html

Quiche de Brócolis

Fazia tempo que eu não preparava uma quiche e a vontade era enorme, chegava a salivar só de pensar.

Aproveitando a visita de uma amiga resolvi que esta era oportunidade e fui para a cozinha muito inspirada.

Bem ao meu gosto, a quiche de brócolis ainda teve algumas vagens e tomatinhos em sua composição, e foi muito elogiada pela amiga.

O grande diferencial dessa quiche está num truque usado sobre a massa ainda na assadeira, que é o responsável por ela ficar macia e totalmente assada.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 1 xícara (café) de creme de leite

- 1 ovo

- sal

Recheio:

- ½ maço de brócolis em floretes cozidos levemente

- ½ xícara (chá) de vagem manteiga cozida e cortada em pedaços pequenos

- tomatinhos sweet grape a gosto

- 1 colher (sopa) de azeite

- 4 ovos

- 400 ml de creme de leite

- sal e noz-moscada a gosto

- 1 clara de ovo levemente batida

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes da massa e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em uma assadeira redonda (de preferência com fundo removível), fure com o auxílio de um garfo toda a superfície e pincele a clara por cima (esse procedimento protege a massa para que os líquidos não a deixem crua ao ser assada).

Espalhe o brócolis, a vagem e os tomatinhos por cima da massa. Misture bem os ovos com o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada e coloque essa mistura por cima de tudo.

Leve ao forno preaquecido em 180º por 30 minutos.

Bom Apetite!!!

Casadinhos de Pinhão

Novamente uma receita da amiga Gina me pegou de jeito. Sou apaixonada por pinhão e não poderia deixar de experimentar esses casadinhos.

Fiquei admirada com o sabor e simplicidade da receita, apesar de ter "apanhado" bastante na montagem... confesso que não levo jeito para coisas delicadas.

Sugiro que aproveitem a época dessa semente tão gostosa, rica em vitaminas e muito nutritiva. Assim como a receita do entrevero de pinhão que já postei aqui, vocês vão adorar esses espetinhos!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- pinhões cozidos e descascados

- 50 g queijo tipo reino

- orégano, pimenta-do-reino 

- 1 ovo

- 3 colheres (sopa) farinha de rosca

- palitinhos

- óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe os pinhões com sal, descasque e corte os pinhões ao meio, no sentido do comprimento. 

Corte pedaços de queijo do tamanho do pinhão, com espessura mais ou menos de 3mm, passe na mistura de orégano e pimenta. 

Corte o  palitinho ao meio e faça ponta na parte quebrada, espete para não soltar o queijo do pinhão.

Empane no ovo batido, na farinha de rosca e frite (eu empanei 2 vezes). Simples assim.

Bom Apetite!!!

Sopa de Ervilha Seca

Devo confessar que nunca havia feito sopa de ervilha seca porque sempre tive medo de ter algum problema com a panela de pressão.

Não sei se vocês já ouviram algum comentário a respeito, mas na minha adolescência ouvi muitos relatos sobre panelas que explodiam por conta das casquinhas de ervilha que entupiam a válvula de segurança.

Enfim, se era verdade ou não, fato é que venci o medo, minha sopa ficou maravilhosa e, graças a 

Deus, não tive nenhum acidente com minha panela!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite

- 100 g de bacon cortados em cubos

- 2 a 3 linguiças calabresas sem a pele e cortada em cubos

- 1 cebola grande bem picadinha

- 3 dentes de alho grandes amassados

- 1 tablete de caldo de carne

- 500 g de ervilha seca (o mesmo que ervilha partida)

- 1 1/2 litro de água

- 1 folha de louro

- 2 colheres de sopa de molho pronto de tomates

- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Lave bem a ervilha (como você faz com arroz), e deixe-a de molho na água por 2 horas ou mais. 

Jogue a água fora, escorra a ervilha e reserve.

Ponha o azeite para esquentar em uma panela pressão, frite o bacon e a linguiça. Em seguida retire o bacon e a linguiça, e reserve.

Refogue a cebola e o alho na gordura que ficou na panela. Coloque o sal, a apimenta do reino, o orégano, e em seguida a ervilha. Adicione a água, o molho de tomate, a folha de louro e o caldo de carne, e mexa bem para desmanchar o caldo de carne.

Tampe a panela e deixe a ervilha cozinhar por cerca de 30 a 35 min, ou até a ervilha começar a desmanchar (verifique de tempo em tempo, mexendo para a ervilha para não grudar no fundo da panela e começar a queimar).

Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela e abra com cuidado.

Retire a folha de louro e bata a sopa de lentilha no liquidificador, ou utilize um mix  (se necessário acrescente mais água).

Volte à sopa para a panela, coloque o bacon e a linguiça reservada, e aqueça um pouco mais a sopa antes de servir.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://www.decolherpracolher.com.br/2013/05/sopa-de-ervilhas-secas-com-bacon-e.html

Arroz Cremoso Hellmann's

Sozinha em casa, com o dia chuvoso e frio, acabei ficando no sofá de pernas pro ar, assistindo aos meus programas favoritos no canal GNT.

Entre um intervalo e outro, um comercial sempre me chamava a atenção... principalmente quando já começava bater aquela fome, se é que vocês me entendem.

E foi assim que não resisti à tentação e fui para a cozinha preparar esse pratinho simples, rápido e gostoso; mas que, no fundo, sempre soube que um dia iria experimentar... o famoso arroz cremoso da Hellmann's.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara com a mistura dos seus ingredientes preferidos (usei: cebola, tomate, cenoura, brócolis e presunto)

- azeite

- 2 xícaras (chá) de arroz pronto

- 3 colheres (sopa) de maionese Hellmann's

- ½ xícara (chá) de água fervente

Refogue a cebola no azeite e acrescente a cenoura, o brócolis, o tomate e, por último, o presunto. Adicione o arroz e a maionese, misture bem e acrescente a água.

Misture tudo muito bem e estará pronto.

Bom Apetite!!!

Moqueca de Cação na Panela de Barro

Muito feliz com minha nova panela de barro, precisava preparar uma moqueca para estreá-la, mas antes tinha que fazer a "cura" da panela.

Após algumas pesquisas na internet optei por queimá-la no fogo do fogão depois de besuntá-la toda com óleo. Fica aqui, então, a dica... para quem, assim como eu, nunca fez a cura de uma panela de barro, o que é muito importante para sua conservação.

A moqueca preparada nessa panela adquire um sabor especial, sem contar que o visual dá água na boca, não é mesmo?!

Bom, para quem quiser experimentar, mesmo não tendo uma panela como essa, a receita está logo abaixo... preparada com capricho vai ficar igualmente deliciosa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de cação em postas (temperado 10 minutos antes, com sal e limão)

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho esmagados

- 1 pimentão verde picado

- 1 pimentão vermelho picado

- 1 pimentão amarelo picado

- 1 tomate picado

- 1 colher (sopa) de óleo de soja

- 1 colher (sopa) de azeite de dendê

- 1/2 sachê de molho de tomate tipo pomarola

- 1 vidro de leite de coco

- coentro e cheiro verde a gosto

- sal e pimenta vermelha a gosto

- 200g de camarões médios limpos e sem cascas

Modo de preparo:

Esquente a panela com o óleo de soja e o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.

Desligue o fogo e arrume por cima desse refogado camadas de pimentões verde, vermelho, amarelo, tomate e cebola. Tempere com sal, acrescente coentro e cheiro verde, disponha por cima as postas de peixe e a metade dos camarões, fazendo o mesmo em seguida, na mesma ordem de ingredientes, terminando com a outra metade dos camarões.

Coloque o molho de tomate, o leite de coco, a pimenta e mais um pouco de coentro e cheiro verde, depois regue com um fiozinho de azeite de dendê.

Tampe a panela, acenda o fogo novamente e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem mexer, não cozinhe demais para não desmanchar o peixe. 

Se juntar muito líquido, retire um pouco com o auxílio de uma concha e utilize para fazer um pirão.

Bom Apetite!!!  

Entrevero de Pinhão

Para aproveitar a safra abundante de pinhão, preparei algumas receitas com essa semente deliciosa e muito versátil.

Uma das preparações foi esse entrevero de pinhão, que nada mais é do que um cozido suculento e cheio de sabor.

Tomando como base uma receita postada pela amiga Gina, fiz o entrevero à minha moda, ou melhor, com os ingredientes que tinha à mão, mas nem por isso ele deixou de ficar saboroso.

Servi meu entrevo numa noite de confraternização com amigos e todos adoraram e se surpreenderam, pois muitas pessoas acham que só se come pinhão cozido ou assado.

A receita da Gina na íntegra é a que segue abaixo, fiz observações ao lado sobre o que mudei.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 g de pinhão cozido*

- 1/2 pimentão verde - ou amarelo, vermelho (fiz um mix dos três)

- 1 cebola picadinha

- 250 g de linguiça calabresa - mas pode ser outra

- 250 g de carne - alcatra ou coxão mole (não coloquei)

- 100 g de bacon picadinho

- 500 g de carne frescal - carne seca ou charque*2 (não coloquei)

- Sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

*Com 500 g de pinhão, pesados com a casca, você obterá aproximadamente 300 g descascados. Cozinhe os pinhões na panela de pressão por 25 minutos. Para retirar a casca, aprendi um macete muito bom, caso você não tenha um cortador de pinhão. Você só precisa pressionar, com uma colher de pau, a ponta gordinha do pinhão, que ele sai inteiro. Faça isso enquanto ele está quente.

(*2) a carne frescal (alcatra, maminha, picanha ou coxão mole) é muito usada no sul do Brasil, num processo de salga, drenagem e secagem, que pode levar até 3 dias. Pode ser substituída por carne seca (charque). Nesse caso, dessalguei a carne seca cortada e cozinhei na panela de pressão por 20 minutos.

Numa panela tipo wok, coloque óleo e o bacon, deixando dourar. Em seguida, a carne crua, a carne seca e, por último, a linguiça. 

Deixe fritar um pouco, adicione a cebola e o pimentão, sempre mexendo para envolver bem, tempere com sal. 

Acrescente os pinhões, que podem ser inteiros ou divididos ao meio e misture bem.

Bom Apetite!!!

Cozido à Minha Moda

Quando a temperatura cai drasticamente como tem acontecido nos últimos dias, logo pensamos em pratos mais substanciosos e quentes.

Isso sempre acontece na minha cozinha... os pratos mais simples e leves dão lugar aos panelões fumegantes e tentadores.

Dessa vez o cozido foi completo e ainda teve uma polenta para acompanhar, coisa pouca só para dar mais sustância... rs.

Quem diz que um panelão desses não espanta o frio?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de carne de segunda (paleta, acém) em cubos

- Temperos para a carne a gosto

- 2 colheres (sopa) de molho inglês

- 2 colheres (sopa) de óleo

- ½ cebola picadinha

- 1 dente de alho

- 250g de feijão branco

- ½ pimentão verde picado

- 1 tomate pequeno picado

- 2 espigas de milho cortadas em três pedaços

- 2 cenouras cortadas em rodelas

- sal, pimenta, ervas a gosto

Modo de preparo:

Comece temperando os cubos de carne com os temperos que mais gostar e complete com o molho inglês. Reserve por meia hora.

Numa panela de pressão aqueça o óleo e frite os cubos de carne, acrescente o feijão e o tomate, cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Desligue e espere sair a pressão, reserve um pouco do caldo.

Em outra panela aqueça o azeite e frite nele o alho e a cebola deixe refogar um pouco, acrescente a carne cozida com o feijão.

Prove e ajuste o tempero, coloque o pimentão, o milho, a cenoura e o caldo que reservou, cozinhe até os ingredientes ficarem macios, vá acrescentando água fervente se necessário, para que fique um caldo suculento.

Esse cozido fica ótimo servido com arroz branco, polenta e uma boa pimentinha.

Bom Apetite!!!

Bolo de Arroz Integral Cru

Quando a amiga Teresa postou em seu blog a receita desse bolo de arroz cru eu já previa que se tratava de algo inusitado, mas com certeza delicioso.

Assim, resolvi testar a novidade e, para minha surpresa, o bolo feito com arroz cru integral ficou igualmente maravilhoso e certamente mais saudável ainda.

Sugiro que também experimentem a receita, garanto que não vão se arrepender!

Vamos à receita

Ingredientes:

- 1 xícaras (chá) de arroz cru (usei arroz integral)

- 1 copo de iogurte natural

- 1 ½ xícara (chá) de açúcar

- 3/4 xícara (chá) de óleo

- 4 ovos

- 50 gramas de coco ralado

- 1 colher de (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o arroz cru de molho em duas xícaras de água (coloquei de um dia para outro).

No dia seguinte escorra bem o arroz. Transfira o arroz para o liquidificador, acrescente o iogurte e bata bem junto com o óleo. Adicione o açúcar e os ovos e bata novamente.

Depois de bem batido, coloque o coco ralado e o queijo ralado e bata bem.

Desligue o liquidificador junte 01 colher (sopa) de fermento em pó e misture ligeiramente no liquidificador e desligue.

Coloque a massa numa forma de bolo untada com margarina e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Dica: o iogurte pode ser trocado por leite, mas a textura não será a mesma.

Bom Apetite!!!

Espetinhos Delícia

Uma das guloseimas que mais se vê em festinhas de aniversário, casamentos e em mesas de petiscos de happy hour são esses espetinhos.

A vantagem é que se pode preparar com antecedência e também variar os ingredientes.

Quando preparei esses para a festinha de aniversário do meu marido, além de fazer com os ingredientes que ele mais gosta, tive a ideia de colocá-los espetados em uma metade de melão devidamente embalado em filme plástico, o que conferiu um visual muito legal ao quitute.

Basta usar a imaginação e colocar nos espetos aquilo que você gosta e que com certeza seus amigos também vão adorar.

Para esses espetinhos usei: muçarela em cubinhos, salsicha aferventada e em rodelas, azeitonas recheadas e pepino em conserva em cubinhos. Depois de todos montados, temperei com sal, orégano, tomilho e azeite.

Fica aqui a sugestão que também pode ser utilizada na mesa de petiscos do happy hour com amigos.

Bom Apetite!!!

Lentilha com Bacon

Com esse friozinho gostoso que anda fazendo, nada melhor que um prato quentinho, saboroso e substancioso, não é mesmo?!

Essa lentilha reúne tudo isso, e com certeza vocês irão se surpreender com o sabor pronunciado do bacon, além da textura mais cremosa ao final.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de lentilha, de preferência do tipo verde, de Puy

- 150 g de bacon cortado em cubinhos

- 1 taça vinho de branco seco

- 1 cebola média cortada em cubos pequenos

- 1 xícara de salsinha, picada fina

- Azeite para refogar

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto, moída na hora

Modo de preparo:

Cozinhe a lentilha em água com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.

Refogue o bacon numa frigideira com um pouco de azeite (não é para ficar crocante), junte a cebola e deixe dourar. Coloque metade do vinho e deixe evaporar bem.

Junte a lentilha cozida, deixe que os grãos cozinhem uns cinco minutos. Coloque a outra metade do vinho e deixe reduzir um pouco. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Quando estiver pronto, coloque a salsinha e mexa. Sirva quente como acompanhamento de carnes.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://blogs.estadao.com.br/paladar/lentilha-com-bacon/

Tomates Fritos

Um delicioso acompanhamento para o almoço ou jantar, esses tomates fritos são fáceis de fazer e agradam bastante pela textura crocante por fora e maciez por dentro.

Vale a pena experimentar!

Vamos à receita.

Ingredientes:

- ½ xícara de farinha de trigo

- 3 ovos batidos

- 2/3 de xícara de farinha de rosca

- 3 tomates maduros

- ¼ de xícara de azeite

- Um pouco de manteiga

- ½ colher de chá de sal

- ¼ de colher de chá de pimenta

Modo de preparo:

Corte os tomates em fatias grossas, adicione uma pitada de sal grosso e pimenta-do-reino moída.

Coloque a farinha de trigo, os ovos e a farinha de rosca em vasilhas rasas separadas.

Aqueça o azeite com um pouco de manteiga em uma frigideira média em temperatura média.

Passe as fatias de tomate na farinha de trigo, depois nos ovos e em seguida na farinha de rosca.

Frite metade das fatias de tomate empanadas por vez, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourarem.

Empane e frite o restante dos tomates.

Disponha-os em uma travessa e sirva como acompanhamento nas refeições.

Bom Apetite!!!