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Cupcake de Pamonha


Bem lá no comecinho do blog preparei essa receita e foi um sucesso aqui em casa, quem provou pediu bis e se deliciou, até quem não era muito fã de milho...rs!

No mês passado, quando resolvemos comemorar o aniversário de nossa irmã caçula com o tema “Festa Junina”, decidi que faria novamente os cupcakes.

Eles ficam muito gostosos e lembram muito a pamonha verdadeira, a massa de milho fofinha com o creme por cima fica maravilhosa.

Quem gosta de preparar bolinhos assim no dia-a-dia vai amar a receita.
Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa
- 120 g de farinha de trigo
- 110 g de manteiga
- 90 g de açúcar
- 50 g de purê de milho*
- 2 g de fermento
- 40 ml de leite
- 1 ovo

Cobertura
- 420 g de leite condensado
- 180 g de purê de milho*

Modo de Preparo:

Massa

Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo e ligue na velocidade três.

Quando a manteiga amolecer, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. Continue batendo, acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume.

Passe para a segunda velocidade, adicione o leite, bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento. Fora da batedeira misture o purê de milho.

Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel. Leve para assar em forno a 170° C por mais ou menos 30 minutos.


Cobertura

Misture o leite condensado com o purê de milho e leve para o fogo.  Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque em um saco de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.

*Para fazer este creme basta bater o milho no liquidificador. Se o milho estiver cru, adicione um pouco de água.

Bom Apetite!!!


Fonte de Pesquisa:

12 comentários:

Um Cantinho Especial postou o comentário número:

Que delícia! Tudo feito com milho fica gostoso, não é!? Bela receita! Desejo uma ótima tarde! Abraços!

Josy postou o comentário número:

Hummmm...adoro pamonha Rachelzita, e assim em versão cupcake ficaram lindos. Bela sugestão. Beijinhos miga

D Augusto postou o comentário número:

Se eu te contar que ensaio fazer esta receita desde sempre você acredita?
Faz muuito tempo que tenho um bolinho assim preparado. Vendo suas fotos agora ficou morrendo de vontade rsrs.
Um beijo

Marisa Vlasic postou o comentário número:

Que bela sugestão Rachel, ficaram muito lindos e deliciosos !!

Beijinhos

menuaquarela postou o comentário número:

Olá Rachel.
Maravilha de receita. Adorei, certamente são deliciosos, ficaram lindos.
Beijinhos

Marly postou o comentário número:

Olá, Rachelita,

Que tentação estes bolinhos, claro que vou ter que fazê-los oportunamente, rsrs.
Obrigada pelo apoio na nossa blogagem, até o último minuto pensei em te convidar, para integrá-la, mas, pessoalmente, considero isso uma missão: necessária, mas chata! Por isso fico meio cabreira, na hora de fazer os convites, rsrs. Foi por esta razão que a blogagem envolveu tão pouca gente, rsrs.

Um beijo e boa tarde, querida!

Adriana postou o comentário número:

Nossa ,tudo de bom ,só uma dúvida Rachel o purê vc fez com milho in natura?eu tenho um sachê em conserva depois vc pesou? ou usou alguma medida, tenho aqueles medidores.
Beijos.

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca comi pamonha mas comia um bolinho desses com muito gosto pois estão uma delicia e tão lindos.
bj

Executiva de Panela postou o comentário número:

Que original! Cupcake de pamonha... que delicia! Amei a sugestão Rachel! Beijos, Paula

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