Lentilha com Bacon

Com esse friozinho gostoso que anda fazendo, nada melhor que um prato quentinho, saboroso e substancioso, não é mesmo?!

Essa lentilha reúne tudo isso, e com certeza vocês irão se surpreender com o sabor pronunciado do bacon, além da textura mais cremosa ao final.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara de lentilha, de preferência do tipo verde, de Puy

- 150 g de bacon cortado em cubinhos

- 1 taça vinho de branco seco

- 1 cebola média cortada em cubos pequenos

- 1 xícara de salsinha, picada fina

- Azeite para refogar

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto, moída na hora

Modo de preparo:

Cozinhe a lentilha em água com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.

Refogue o bacon numa frigideira com um pouco de azeite (não é para ficar crocante), junte a cebola e deixe dourar. Coloque metade do vinho e deixe evaporar bem.

Junte a lentilha cozida, deixe que os grãos cozinhem uns cinco minutos. Coloque a outra metade do vinho e deixe reduzir um pouco. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Quando estiver pronto, coloque a salsinha e mexa. Sirva quente como acompanhamento de carnes.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://blogs.estadao.com.br/paladar/lentilha-com-bacon/