Fazia tempo que eu não preparava uma quiche e a vontade era
enorme, chegava a salivar só de pensar.
Aproveitando a visita de uma amiga resolvi que esta era oportunidade e fui para a cozinha muito inspirada.
Bem ao meu gosto, a quiche de brócolis ainda teve algumas
vagens e tomatinhos em sua composição, e foi muito elogiada pela amiga.
O grande diferencial dessa quiche está num truque usado sobre a
massa ainda na assadeira, que é o responsável
por ela ficar macia e totalmente assada.
Vamos à receita:
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (café) de creme de leite
- 1 ovo
- sal
Recheio:
- ½ maço de brócolis em floretes cozidos levemente
- ½ xícara (chá) de vagem manteiga cozida e cortada em
pedaços pequenos
- tomatinhos sweet grape a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 ovos
- 400 ml de creme de leite
- sal e noz-moscada a gosto
- 1 clara de ovo levemente batida
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes da massa e
misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.
Distribua a massa em uma assadeira redonda (de preferência
com fundo removível), fure com o auxílio de um garfo toda a superfície e pincele
a clara por cima (esse procedimento protege a massa para que os líquidos não a
deixem crua ao ser assada).
Espalhe o brócolis, a vagem e os tomatinhos por cima da
massa. Misture bem os ovos com o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada
e coloque essa mistura por cima de tudo.
Leve ao forno preaquecido em 180º por 30 minutos.
Bom Apetite!!!

4 comentários:
Ficou linda! Adoro quiches!
quiche maravilhosa com muito bom aspeto.
O Cantinho dos Gulosos
hummm que delicia rachelzinha
bjokas
Rachel,
ficou tão linda e pelos ingredientes, deliciosa!
Bjs ♥
Postar um comentário