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Quiche de Brócolis


Fazia tempo que eu não preparava uma quiche e a vontade era enorme, chegava a salivar só de pensar.

Aproveitando a visita de uma amiga resolvi que esta era oportunidade e fui para a cozinha muito inspirada.

Bem ao meu gosto, a quiche de brócolis ainda teve algumas vagens e tomatinhos em sua composição, e foi muito elogiada pela amiga.

O grande diferencial dessa quiche está num truque usado sobre a massa ainda na assadeira, que é o responsável por ela ficar macia e totalmente assada.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (café) de creme de leite
- 1 ovo
- sal

Recheio:
- ½ maço de brócolis em floretes cozidos levemente
- ½ xícara (chá) de vagem manteiga cozida e cortada em pedaços pequenos
- tomatinhos sweet grape a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 ovos
- 400 ml de creme de leite
- sal e noz-moscada a gosto
- 1 clara de ovo levemente batida

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes da massa e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em uma assadeira redonda (de preferência com fundo removível), fure com o auxílio de um garfo toda a superfície e pincele a clara por cima (esse procedimento protege a massa para que os líquidos não a deixem crua ao ser assada).

Espalhe o brócolis, a vagem e os tomatinhos por cima da massa. Misture bem os ovos com o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada e coloque essa mistura por cima de tudo.

Leve ao forno preaquecido em 180º por 30 minutos.


Bom Apetite!!!

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