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Cozido à Minha Moda


Quando a temperatura cai drasticamente como tem acontecido nos últimos dias, logo pensamos em pratos mais substanciosos e quentes.

Isso sempre acontece na minha cozinha... os pratos mais simples e leves dão lugar aos panelões fumegantes e tentadores.

Dessa vez o cozido foi completo e ainda teve uma polenta para acompanhar, coisa pouca só para dar mais sustância... rs.

Quem diz que um panelão desses não espanta o frio?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de carne de segunda (paleta, acém) em cubos
- Temperos para a carne a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho
- 250g de feijão branco
- ½ pimentão verde picado
- 1 tomate pequeno picado
- 2 espigas de milho cortadas em três pedaços
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- sal, pimenta, ervas a gosto

Modo de preparo:

Comece temperando os cubos de carne com os temperos que mais gostar e complete com o molho inglês. Reserve por meia hora.

Numa panela de pressão aqueça o óleo e frite os cubos de carne, acrescente o feijão e o tomate, cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Desligue e espere sair a pressão, reserve um pouco do caldo.

Em outra panela aqueça o azeite e frite nele o alho e a cebola deixe refogar um pouco, acrescente a carne cozida com o feijão.

Prove e ajuste o tempero, coloque o pimentão, o milho, a cenoura e o caldo que reservou, cozinhe até os ingredientes ficarem macios, vá acrescentando água fervente se necessário, para que fique um caldo suculento.

Esse cozido fica ótimo servido com arroz branco, polenta e uma boa pimentinha.

Bom Apetite!!!

5 comentários:

Andréa postou o comentário número:

Amiga,
cozido bom demais para esse tempinho frio, super delícia!

Bjs ♥

Clara Brito postou o comentário número:

Aqui tem estado tempo muito abafado e calorento mas esse cozido parece-se bem para quando estiver mais frio.

Beijinhos,
Clarinha

http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/pastel-de-batata-e-milho-recheado-com.html

piteis da dinha postou o comentário número:

Oi Rachel!
Eu adoro cozido e olhando p/essa foto, hummm, tive que suspirar kkk
Amiga, RJ segue com um calor de verão, acho que nem vamos ter inverno...
Bjssssss

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