Cozido à Minha Moda

Quando a temperatura cai drasticamente como tem acontecido nos últimos dias, logo pensamos em pratos mais substanciosos e quentes.

Isso sempre acontece na minha cozinha... os pratos mais simples e leves dão lugar aos panelões fumegantes e tentadores.

Dessa vez o cozido foi completo e ainda teve uma polenta para acompanhar, coisa pouca só para dar mais sustância... rs.

Quem diz que um panelão desses não espanta o frio?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de carne de segunda (paleta, acém) em cubos

- Temperos para a carne a gosto

- 2 colheres (sopa) de molho inglês

- 2 colheres (sopa) de óleo

- ½ cebola picadinha

- 1 dente de alho

- 250g de feijão branco

- ½ pimentão verde picado

- 1 tomate pequeno picado

- 2 espigas de milho cortadas em três pedaços

- 2 cenouras cortadas em rodelas

- sal, pimenta, ervas a gosto

Modo de preparo:

Comece temperando os cubos de carne com os temperos que mais gostar e complete com o molho inglês. Reserve por meia hora.

Numa panela de pressão aqueça o óleo e frite os cubos de carne, acrescente o feijão e o tomate, cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Desligue e espere sair a pressão, reserve um pouco do caldo.

Em outra panela aqueça o azeite e frite nele o alho e a cebola deixe refogar um pouco, acrescente a carne cozida com o feijão.

Prove e ajuste o tempero, coloque o pimentão, o milho, a cenoura e o caldo que reservou, cozinhe até os ingredientes ficarem macios, vá acrescentando água fervente se necessário, para que fique um caldo suculento.

Esse cozido fica ótimo servido com arroz branco, polenta e uma boa pimentinha.

Bom Apetite!!!