Devo confessar que nunca havia feito sopa de ervilha seca porque sempre tive medo de ter algum problema com a panela de
pressão.
Não sei se vocês já ouviram algum comentário a respeito, mas na minha adolescência ouvi muitos relatos sobre panelas que explodiam por conta
das casquinhas de ervilha que entupiam a válvula de segurança.
Enfim, se era verdade ou não, fato é que venci o medo,
minha sopa ficou maravilhosa e, graças a
Deus, não tive nenhum acidente com minha
panela!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 g de bacon cortados em cubos
- 2 a 3 linguiças calabresas sem a pele e cortada em cubos
- 1 cebola grande bem picadinha
- 3 dentes de alho grandes amassados
- 1 tablete de caldo de carne
- 500 g de ervilha seca (o mesmo que ervilha partida)
- 1 1/2 litro de água
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de molho pronto de tomates
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Lave bem a ervilha (como você faz com arroz), e deixe-a de
molho na água por 2 horas ou mais.
Jogue a água fora, escorra a ervilha e
reserve.
Ponha o azeite para esquentar em uma panela pressão, frite o
bacon e a linguiça. Em seguida retire o bacon e a linguiça, e reserve.
Refogue a cebola e o alho na gordura que ficou na panela.
Coloque o sal, a apimenta do reino, o orégano, e em seguida a ervilha. Adicione
a água, o molho de tomate, a folha de louro e o caldo de carne, e mexa bem para
desmanchar o caldo de carne.
Tampe a panela e deixe a ervilha cozinhar por cerca de 30 a
35 min, ou até a ervilha começar a desmanchar (verifique de tempo em tempo,
mexendo para a ervilha para não grudar no fundo da panela e começar a queimar).
Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela e abra com
cuidado.
Retire a folha de louro e bata a sopa de lentilha no
liquidificador, ou utilize um mix (se
necessário acrescente mais água).
Volte à sopa para a panela, coloque o bacon e a linguiça
reservada, e aqueça um pouco mais a sopa antes de servir.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
http://www.decolherpracolher.com.br/2013/05/sopa-de-ervilhas-secas-com-bacon-e.html
8 comentários:
Já alguns dias que me anda a apetecer sopa de ervilha! Agora fiquei com água na boca!
Essa sopa ficou com óptimo aspecto.
Nunca comi ervilhas secas...
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/quiche-de-delicias-do-mar-e-espinafres.html
Olá Rachel!!!
Eu sou uma das traumatizadas com panela de pressão!!!! \o/ rsrsrs
Quando era criança, a minha mãe fazia bolo pra fora e costumava sempre cozinhar leite condensado...um belo dia...PUF! A panela bateu no teto e explodiu doce de leite pra todos os lados...a sorte é que no momento não tinha ninguém na cozinha...mas sempre vou me lembrar do estrondo!
Mas é aquela coisa, eram outros tempos e com certeza hoje em dia são bem mais seguras...mas não consigo até hoje usar! rsrs
Essa sopinha ficou maravilhosa, hein?
Beijos e lindo dia pra ti!!! =)
Olá, querida Raquel
Vou fazer no jantar de Sexta pro filho que virá.. é deliciosa!!!
Bjm fraterno
Raquel,
na casa da minha mãe já uma panela de pressão explodi, eu tenho
horror!
Esta sopa ficou com uma cor linda e o aspecto maravilhoso!
Bjs ♥
Sempre faço sopa de ervilha seca e nunca tinha ouvido falar nisso de explodir a panela de pressão...
Normalmente faço com meio pacote de ervilha seca, então sendo pouco, a panela não fica cheia e depois de 20 minutos na pressão, eu abro pra engrossar de panela aberta.
Amo!
Olá Raquel. Gosto muito de sopa de ervilha, e gosto de fazer. Tenho só uma duvida, tem alguma dica p não grudar no fundo da panela de pressão?
@Vinicius
Vou te contar que esse é um grande dilema para mim também... acho que acontece com todos, kkkkkk! Mas se você fizer em uma panela normal, vai levar mais tempo, mas além de deixar a sopa muito mais saborosa, você pode mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo! :)
Bjuss!!!
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