Torta Banoffee

Essa torta é uma verdadeira tentação... a combinação da banana com o doce de leite e o crocante da massa perfumada com canela fica incrível, não há quem resista e os pedidos de bis são muitos.

Excelente opção de sobremesa para um almoço em família, pois, além de ser muito fácil de fazer, tem um ótimo rendimento.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 270 g de biscoitos maisena

- 200 g de manteiga sem sal derretida ou 1 xícara

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 600 g de doce de leite

- 6 bananas nanicas ou caturra (o suficiente para preencher a travessa)

- 600 g de nata

- ¼ de xícara (chá) de açúcar refinado

- canela para polvilhar

Modo de preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador e acrescente a manteiga e a canela em pó.

Coloque em uma forma refratária ou assadeira de mais ou menos 20 por 30 cm, distribuindo por toda forma e alisando bem.

Leve ao forno a 150 graus para assar por 10/15 minutos, sem corar demais.

Deixe esfriar (fica sequinho e crocante) e coloque por cima o doce de leite.

Distribua as bananas cortadas em rodelas sobre o doce de leite.

Bata a nata rapidamente na batedeira com o açúcar refinado e coloque por cima das bananas.

Polvilhe canela em pó para finalizar.

A torta pode ser servida imediatamente ou gelada.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.youtube.com/watch?v=yFhRQrb2p0Y

Polenta Recheada com Ragu de Linguiça

Polenta é um dos alimentos que mais gosto de fazer, pois acho que combina muito bem com diversos tipos de prato. Aqui no blog tenho várias receitas com ela, confiram os links abaixo.

Além de ser um excelente acompanhamento, essa polenta cremosa com ragu de linguiça pode ser servida sozinha num final de noite, sendo perfeita para alimentar e repor a energia gasta no dia.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Polenta 

- 8 colheres (sopa) de fubá, dissolvidas em 500 ml de água

- 2 litros de água filtrada

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho picadinho

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 colher (chá) de sal (rasa)

- pimenta-do-reino a gosto

Ragu de Linguiça

- 2 gomos de linguiça mista fresca (com pimenta) 

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho picadinho

- 1 cebola média picadinha

- 3 tomates maduros picadinhos (sem pele e sementes)

- 500 ml de caldo de carne fervente

- 1 colher (chá) de extrato de tomate

- sal e pimenta moída na hora a gosto

- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Polenta 

Numa panela aqueça o azeite e frite o alho, coloque os 2 litros de água filtrada, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta, mexa bem, aguarde a água levantar fervura e acrescente o fubá que deverá estar dissolvido no 1/2 litro de água. Mexa até o caldo começar a engrossar e continue mexendo por uns 20 minutos.

Ragu de Linguiça

Retire a pele das linguiças e desmanche com um garfo.

Refogue a cebola até murchar e acrescente o alho, mexa por uns 2 minutinhos, coloque a calabresa desmanchada e dê uma leve fritada.

Acrescente, então, o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente, cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o caldo tenha reduzido pela metade.

Junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e misture.

Montagem

Coloque metade da polenta em um refratário, coloque por cima um pouco do ragu de linguiça e cubra tudo com o restante da polenta. Espere firmar um pouco e corte com um aro em porções individuais, coloque em pratinhos. 

Guarneça cada porção com mais um pouco de ragu e polvilhe queijo parmesão ralado.

Bom Apetite!!! 

Vejam também as outras receitas com polenta já publicadas no blog...

Frango com Polenta Grelhada e Ragu de Shitakes: 

http://www.nabiroskinha.com/2010/05/frango-com-polenta-grelhada-e-ragu-de.html

Almôndegas com Polenta:

http://www.nabiroskinha.com/2010/08/almondegas-com-polenta.html

Bolo Pão de Queijo Cremoso

Perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, esse bolo pão de queijo tem uma textura cremosa e um sabor maravilhoso! Não deixem de experimentar!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite

- 3 ovos

- 1 colher (chá) de sal

- 200 g de muçarela ralada

- 3 xícara (chá) de polvilho doce

- 1 colher (chá) de orégano - se gostar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a muçarela ralada e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher. Incorpore o fermento e mexa mais um pouco. 

Em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa. Em seguida, asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Bom Apetite!!!

Confiram a postagem anterior desse delicioso bolo em:

http://www.nabiroskinha.com/2011/01/super-pao-de-queijo-blogagem-coletiva.html#ixzz3D7tRpAsX

Bolinhos Integrais Assados de Berinjela

Nada melhor do que se beneficiar de todas as propriedades de um legume, não é mesmo?! A receita simples e o preparo rápido desse bolinho de berinjela torna isso possível. Experimentem!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 berinjela média cortada em cubos

- 3 dentes de alho cortados em fatias finas

- 1 pedaço de 2 cm de gengibre fresco

- ½ xícara de coentro fresco

- 2 ovos

- 3 colheres de sopa de farinha integral

- ½ copo de leite

- 3 colheres de sopa de queijo parmesão

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de garam masala (ou uma mistura de cominho, canela, noz moscada e pimenta)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180º. Refogue em uma frigideira a berinjela, o alho, o garam masala e o sal, no azeite. Deixe refogar por uns 5 minutos e reserve.

Em uma tigela, bata os ovos até ficar espumoso e adicione a farinha, o leite, o fermento e o queijo parmesão ralado. Misture tudo. Adicione a berinjela refogada à mistura e acrescente coentro.

Coloque porções da massa em forminhas de silicone ou de metal (untadas e enfarinhadas).

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.mundoboaforma.com.br/8-receitas-de-bolinho-de-berinjela-assado-light/

Bolo de Milho Diet

Pessoas que não podem consumir muito açúcar, como eu, vão se deliciar com esse bolinho. Quem experimenta nem diz que ele foi feito com adoçante culinário, pois fica delicioso e com uma textura excelente!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 ovos

- 200 gramas de milho verde

- 1 xícara de farinha de milho

- 1/2 lata de óleo de canola

- 3 colheres de chá de adoçante culinário

- 1 colher de sopa fermento

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até formar um creme. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de canola e farinha de milho ou em uma forma de silicone. Leve ao forno médio preaquecido por 1 hora ou até que esteja dourado. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-bolo-de-milho-diet/

Ceviche de Tilápia com Agridoce de Maracujá

Para aplacar o calorão que anda fazendo, nada melhor do que preparar um ceviche geladinho para degustar na hora do happy hour, não é mesmo?! Refrescante e saboroso, não tem quem não aprecie!

Vamos à receita:

Ingredientes :

- 400 g de tilápia (cubos de 1 cm x 1 cm)

- 50 g de hortelã

- suco de 4 limões

- 40 g de cebola roxa cortada em julienne (tirinhas)

- 3 maracujás (polpa com semente)

- 2 pimenta dedo-de-moça (sem semente, cortadas em julienne)

- 15 g de sal

- 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a polpa do maracujá juntamente ao açúcar e deixe reduzir até que forme uma calda.

Em seguida, corte o peixe em cubos pequenos e reserve.

Para fazer a salsa, faça a moagem da hortelã e acrescente ao suco do limão com o sal. 

Logo após, retire as sementes das pimentas e corte-as em tiras bem finas.

Em um bowl, misture os ingredientes e somente ao final coloque, aos poucos, a calda de maracujá.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/receitas-pratos/ceviche-de-tilapia-com-agridoce-de-maracuja/

Quiche de Espinafre

Que tal preparar uma quiche rápida e saudável para o lanche da tarde?! Essa de espinafre é deliciosa, fica pronta rapidinho e seu preparo é super fácil, não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 gramas de espinafre refogado escorrido e picado

- 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado

- 3 ovo

- 1/2 pimentão verde picado (opcional)

-  1 cebola pequena picada

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo ralado, os ovos, o pimentão, a cebola, o sal e a pimenta.

Coloque a massa em uma forma própria para quiche untada com manteiga.

Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até dourar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://mdemulher.abril.com.br/receitas/quiche-de-espinafre/

Bolinhos de Arroz com Bacalhau Assados

Que tal aproveitar as sobras de bacalhau daquela bacalhoada deliciosa da ceia de réveillon e preparar uns bolinhos para o primeiro happy hour deste ano?!

O resultado dessa receita de bolinho de arroz com bacalhau assado é surpreendente, garanto que todos aprovarão esse reaproveitamento especial!!! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- 1 xícara de bacalhau cozido e desfiado (ou sobras)

- 1/2 xícara (chá) de leite integral

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (sopa) de maisena

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada

- salsinha e cebolinha a gosto

- sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve para a geladeira por 20 minutos.

Distribua a massa em forminhas de silicone ou forminhas de empada untadas e leve para assar até corar. Sirva os bolinhos sozinhos como petisco ou acompanhados de uma salada, fica uma delícia!

Bom Apetite!!!

Matambre Recheado

O matambre (matar el hambre = matar a fome) é a capa de cima da costela do boi, muito saborosa, mas que requer um certo tempo para seu cozimento perfeito.

No recheio podemos usar a imaginação e empregar os ingredientes que mais gostarmos, tudo para agregar mais sabor.

Esse da foto preparei para o nosso almoço de Natal e todos adoraram. Sugiro que experimentem, vale muito a pena!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 matambre inteiro

- 2 linguiças calabresa

- 2 tiras de bacon cortadas finas

- sal e pimenta a gosto

- tempero verde a gosto (cebola ralada, alho e cheiro verde)

- 1 cenoura em palitos

- 1 pimentão verde em palitos

- queijo mussarela ou provolone em palitos

- barbante

- papel celofane

Modo de preparo:

Abra o matambre sobre a mesa com a parte interna para cima e o tempere com sal, pimenta e tempero verde por toda a extensão da carne.

Coloque na ponta de baixo uma carreira da linguiça e outra de bacon, distribua a cenoura e o queijo.

Enrole como se fosse um rocambole e amarre o matambre com um barbante.

Coloque o rocambole sobre o papel celofane e dê, no mínimo, 6 voltas, amarreando as pontas. Asse por aproximadamente 2 horas e meia em fogo médio.

Retire do forno e com cuidado retire o papel celofane e volte o matambre ao forno para assar por mais 20 minutos ou até dourar.

Sirva fatiado como prato principal ou tira-gosto.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.receitasdemae.com.br/receitas/costela-recheada-assada/