Bolinho de Arroz Integral Assado

Quem não gosta de bolinhos de arroz, não é mesmo?! Seja para acompanhar uma refeição, degustar na hora do lanche ou servir como petisco em um happy hour, eles são deliciosos!!! E essa versão integral e assada fica ainda mais saudável e tentadora... não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

- 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha

- 1 dente de alho picado

- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- sal e pimenta a gosto

- ervas frescas picadinhas a gosto

- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma tigela e misture até formar uma massa consistente. 

Faça bolinhos com a massa, unte uma forma (usei uma de silicone e nem precisei untar) com um pingo de óleo e nela disponha os bolinhos com queijo polvilhado por cima.

Leve para assar em forno médio por 30 minutos.

Bom Apetite!!!

Brownie de Inhame Sem Glúten e Sem Lactose

Uma opção de sobremesa saudável, que podemos comer sem culpa e ainda usufruir dos benefícios desse tubérculo delicioso que é o inhame.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2/3 xícara de inhame cozido (ou batata doce, ou aipim)

- 1/2 xícara de castanha de caju (ou outra oleaginosa)

- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga ghee)

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

- 3 a 6 colheres de sopa de xilitol, stevia ou açúcar mascavo

- 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco/ghee e o inhame até ficar um creme homogêneo.

Adicione as castanhas/oleaginosas e bata novamente até que fique um creme bem lisinho.

Então, adicione o açúcar, o chocolate em pó e, por fim, o fermento.

Despeje a massa em tabuleiro de aproximadamente 20 cm, untado e polvilhado com cacau.

Coloque por cima a manteiga de amendoim, caso queria.

Asse em forno preaquecido a 200ºC por uns 15 minutos.

O brownie é um bolinho meio cru, portanto, não deixe muito tempo no forno!

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=151&v=7K2-8cc4TLY

Tortilla Chips Caseira

Esse salgadinho é perfeito para degustar assistindo à televisão, vendo um filme ou mesmo tomando uma cervejinha com os amigos.

Para acompanhar, sugiro um guacamole, não tem opção melhor, já que é bem fácil de fazer e combina muito com o crocante do chips... impossível não comer tudo rapidinho!

Receita do "muso" Rodrigo Hilbert... testada e aprovada!!!

Vejamos:

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de milho

- 1 colher (café) rasa de coloral

- pimenta-do-reino a gosto

- sal a gosto

- 1 xícara (café) de água

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes.

Acrescente uma xícara (café) de água e mexa com uma colher até dar o ponto de massa (nem muito mole e nem muito dura). Se precisar, vá acrescentando água aos poucos até chegar no ponto.

Unte uma bancada com farinha de trigo e despeje a massa sobre ela. Sove a massa até ela soltar das mãos. Vá usando farinha de trigo se precisar.

Abra a massa com um rolo de macarrão até ela ficar bem fininha. Para não grudar, use um pouco de farinha de trigo. Lembrando que quanto mais fina a massa ficar, mais crocante o chips ficará.

Fure toda a massa com a ponta de um garfo e corte em triângulos do tamanho que você quiser o seu chips.

Frite aos poucos em óleo bem quente por imersão.

Assim que dourar, retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-tortilla-chips-caseira.htm

Bananinha Caseira

Quem aprecia aquele docinho de banana que vem enrolado em papel manteiga ou celofane vai adorar essa receita caseira.

O doce fica muito gostoso... com aquele gostinho inconfundível que nos remete à infância!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 bananas-nanicas (grandes)

- 1 caixa de gelatina sabor uva (35g)

- 1 ½ xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Descasque as bananas e corte-as em cubos. Coloque em uma panela as bananas, o açúcar e a gelatina em pó (sem precisar hidratar).

Leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Assim que chegar neste ponto, mexa mais 15 minutos, para que fique bem consistente.

Depois despeje a bananinha em uma assadeira untada com manteiga. Leve à geladeira e deixe aproximadamente 12 horas ou até firmar, no ponto de cortar.

Polvilhe sobre uma superfície lisa o açúcar cristal e retire o doce da forma, polvilhe mais açúcar cristal e corte em quadradinhos ou em palitos para serem enrolados em papel manteiga.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://dikadanaka.com.br/bananinha-caseira/

https://youtu.be/pJriyeTZu_4

Quibe Assado de Abóbora Cabotiá

Receitas como a desse quibe de abóbora assado são fáceis de preparar, e ainda possuem ingredientes que enriquecem o prato e nos ajudam a controlar o peso sem prejuízo à saúde. 

Isso porque, a abóbora é um alimento que fornece muitos benefícios para a saúde. Em sua composição nutricional, podemos encontrar carboidratos, proteínas, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio e vitaminas A, C e E.

Um prato saudável que merece estar presente em nossa mesa com frequência!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 e 1/2 xícaras (de chá) de cabotiá picada em pedacinhos

- 1 xícara (de chá) de trigo para quibe

- 1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente

- 3 dentes de alho grandes picados

- 3 colheres (de sopa) de óleo vegetal

- 1/2 cebola grande picada

- 1/4 de xícara (de chá) de azeite

- 2 colheres (sopa) de nozes picadinhas

- 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado

- pimenta do reino a gosto

- sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e jogue sobre ele a água quente, deixe descansando até hidratar, o que vai levar cerca de 15 minutos. Vai estar pronto quando toda a água secar. Quando você usa os ingredientes nesta proporção não precisa escorrer.

Preaqueça o forno a 210ºC.

Em uma panela antiaderente, refogue no óleo o alho e a cebola picados até darem uma leve douradinha, coloque a abóbora picada em pedaços pequenos, até ficarem macios, quase desmanchando.  Quando estiverem no ponto, tempere com pimenta do reino a gosto, adicione o azeite, o cheiro verde picado e desligue.

Misture a abóbora com o trigo e acerte o sal. Coloque a mistura em um refratário untado, alise a superfície e regue com azeite.

Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar levemente. 

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/quibe-assado-de-abobora-cabotia/

Fonte da pesquisa:
https://www.eusemfronteiras.com.br/kibe-assado-com-abobora-um-jeito-delicioso-de-emagrecer/

Pão de Torresmo

Esse pão é muito fácil de preparar e uma ótima opção para o lanche da tarde. Sua massa é bem macia e o aroma que exala quando está no forno perfuma a casa toda!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de água morna

- 2 envelopes de fermento biológico seco

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sobremesa) de sal

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 ½ xícara (chá) de torresmo frito

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Junte o açúcar, o sal, o leite, o azeite e misture bem. Coloque aos poucos a farinha de trigo até que desgrude das mãos e sove por 5 minutos. Deixe crescer por 20 minutos. 

Abra a massa com um rolo de macarrão e salpique o torresmo sobre a massa. Enrole a massa, deixando os torresmos na parte de dentro. Coloque a massa em uma forma redonda de furo no meio untada e enfarinhada. 

Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://receitas.eduguedes.com.br/pao-de-torresmo-e-pao-de-bacon/

Bolinhos de Abóbora com Cane-seca

Preparados com sobras de abóbora cozida e carne-seca de outras receitas, esses bolinhos ficam deliciosos e são a alegria da galera no happy hour, fazendo valer a máxima de que "na cozinha, nada se perde, tudo se transforma".

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300 g de abóbora cozida

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

- farinha de trigo suficiente para dar ponto

- sal e pimenta a gosto

- 150 g de carne-seca cozida e desfiada

- farinha de rosca e ovo para empanar

- óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a abóbora, a carne seca, o queijo ralado e o ovo, mexendo bem para se agregarem.

Tempere com sal e pimenta e vá adicionando a farinha, aos poucos, até dar ponto.

A seguir, umedeça as mãos com um pouco de água e forme os bolinhos. Na sequência, passe os bolinhos pelo ovo batido e pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Bom Apetite!!!

Bolo de Limão Siciliano

Além de possuir um aspecto tentador e apetitoso, vocês podem ter certeza de que este é um bolo para ficar gravado para sempre na memória gustativa.

Experimentem e depois me contem o que acharam, ok?!

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

- 1 xícara (chà) de leite

- 200g de manteiga

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 ovos

- ½ xícara (chá) de suco de limão siciliano

- 3 colheres (sopa) de raspas de limão siciliano

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture o leite com o suco de limão e deixe descansar por uns 10 minutos.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Vá adicionando os ovos um a um, batendo bem a cada adição.

Adicione o leite reservado, o suco de limão e as raspas, acrescente aos poucos a farinha de trigo formando uma massa densa, incorpore o fermento por último e misture.

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido e asse por uns 40 minutos.

Desenforme morno e regue com uma calda grossa de limão com açúcar, polvilhe raspas de limão.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://naminhapanela.com/2016/09/20/bolo-de-limao-siciliano/

Língua Bovina ao Molho

Apesar de muitas pessoas não gostarem, se bem preparada, caprichada em temperos e cozida no ponto certo, a língua de boi fica deliciosa, uma iguaria de sabor inigualável!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 língua de boi limpa e cortada em fatias grossas

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- azeite de oliva

- folhas de louro

- 1 lata de tomate pelado em cubos

- 1 cenoura pequena em cubos

- 1 pimentão pequeno em cubos

- sal, pimenta e cominho a gosto

- água fervente quanto baste

Modo de preparo:

Tempere a língua com sal, pimenta do reino e cominho, deixando pegar gosto por pelo menos uma hora.

Na panela de pressão esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem dourados, acrescente a língua e refogue bem.

Adicione o tomate, o pimentão, a cenoura e as folhas de louro, completando com um pouco de água fervente.

Tampe a panela e deixe pegar pressão. Cozinhe por uns 20 minutos e, após esse tempo, desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Verifique se a carne está macia, caso não esteja, volte ao fogo por mais uns minutos. 

Confira os temperos e sirva quente, acompanhada de pães, torradas ou mesmo um couscous... fica um prato delicioso!

Bom Apetite!!!