Apesar de muitas pessoas não gostarem, se bem preparada, caprichada em temperos e
cozida no ponto certo, a língua de boi fica deliciosa, uma iguaria de sabor inigualável!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 língua de boi limpa e cortada em fatias grossas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite de oliva
- folhas de louro
- 1 lata de tomate pelado em cubos
- 1 cenoura pequena em cubos
- 1 pimentão pequeno em cubos
- sal, pimenta e cominho a gosto
- água fervente quanto baste
Modo de preparo:
Tempere a língua com sal, pimenta do reino e cominho, deixando pegar gosto por pelo menos uma hora.
Na panela de pressão esquente o azeite e refogue a cebola e
o alho. Quando estiverem dourados, acrescente a língua e refogue bem.
Adicione o tomate, o pimentão, a cenoura e as folhas de louro,
completando com um pouco de água fervente.
Tampe a panela e deixe pegar pressão. Cozinhe por uns
20 minutos e, após esse tempo, desligue o fogo e deixe sair a pressão.
Verifique se a carne está
macia, caso não esteja, volte ao fogo por mais uns minutos.
Confira os temperos e sirva quente, acompanhada
de pães, torradas ou mesmo um couscous... fica um prato delicioso!
Bom Apetite!!!
4 comentários:
A mi me encanta la lengua y esta tuya tiene un aspecto riquisimo, besos
Eu já fiz algumas vezes e achei ótima, acho que a minha leva vinho tinto, uma receita antiga da Cozinha Cláudia.
Bjs.
Gosto muito de lingua faço algumas vezes. O dificil é retirar a pele
Rachel,
Gosto muito de língua, embora não tenha costume de fazer.
Aliás, gosto de muita coisa que não passa pelo crivo de várias pessoas (fígado, moela, quiabo...).
Bom feriado!
Bjs.
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