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Língua Bovina ao Molho


Apesar de muitas pessoas não gostarem, se bem preparada, caprichada em temperos e cozida no ponto certo, a língua de boi fica deliciosa, uma iguaria de sabor inigualável!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 língua de boi limpa e cortada em fatias grossas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite de oliva
- folhas de louro
- 1 lata de tomate pelado em cubos
- 1 cenoura pequena em cubos
- 1 pimentão pequeno em cubos
- sal, pimenta e cominho a gosto
- água fervente quanto baste

Modo de preparo:

Tempere a língua com sal, pimenta do reino e cominho, deixando pegar gosto por pelo menos uma hora.

Na panela de pressão esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem dourados, acrescente a língua e refogue bem.

Adicione o tomate, o pimentão, a cenoura e as folhas de louro, completando com um pouco de água fervente.

Tampe a panela e deixe pegar pressão. Cozinhe por uns 20 minutos e, após esse tempo, desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Verifique se a carne está macia, caso não esteja, volte ao fogo por mais uns minutos. 

Confira os temperos e sirva quente, acompanhada de pães, torradas ou mesmo um couscous... fica um prato delicioso!

Bom Apetite!!!

4 comentários:

marijose postou o comentário número:

A mi me encanta la lengua y esta tuya tiene un aspecto riquisimo, besos

Yolanda postou o comentário número:

Eu já fiz algumas vezes e achei ótima, acho que a minha leva vinho tinto, uma receita antiga da Cozinha Cláudia.
Bjs.

Engracia Freitas postou o comentário número:

Gosto muito de lingua faço algumas vezes. O dificil é retirar a pele

Gina postou o comentário número:

Rachel,
Gosto muito de língua, embora não tenha costume de fazer.
Aliás, gosto de muita coisa que não passa pelo crivo de várias pessoas (fígado, moela, quiabo...).
Bom feriado!
Bjs.

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