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Nhoque de Mandioca


Para mim a lenda que diz que se deve comer nhoque todo dia 29 vem bem a calhar, pois, pelo menos assim, em um dia do mês me ponho a preparar uma receita do tipo.

Aqui no blog são inúmeras as receitas de nhoque, uma melhor que a outra, vejam algumas sugestões aqui, aqui e também aqui.

A receita que trago hoje dá um pouquinho mais de trabalho, pois a mandioca não é lá muito fácil de espremer, mas nada que um bom processador não resolva né... o que seria de nós sem essas modernidades de hoje, não é mesmo?!

Vamos à receita:

Ingredientes:

 - 1 1/2 kg de mandioca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- farinha de trigo quanto baste para dar ponto
- sal e pimenta

Modo de preparo:

Descasque a mandioca retirando o fiapo do meio,  corte em pedaços e leve para cozinhar em água levemente salgada, assim que estiver cozida, escorra e amasse com amassador de batata ou utilize o processador.

Coloque o restante dos ingredientes na massa de mandioca, verifique o tempero e amasse bem.

Sobre uma mesa polvilhada com farinha coloque a massa e com partes dela vá fazendo rolinhos e cortando do tamanho que desejar.

Em uma panela coloque água suficiente para cozinhar os nhoques aos poucos e retire-os assim que subirem à superfície.

Transfira para uma travessa de servir e cubra com o molho de sua preferência, na foto abaixo o nhoque foi servido com ossobuco bem suculento.


Bom Apetite!!!

7 comentários:

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Olá Rachel!!!
Imagino que realmente dá trabalho, mas o resultado deve ficar magnífico!!!
Beijos e uma linda semana pra ti! =)

Dejanira Rodrigues postou o comentário número:

Boa tarde Rachel!!! Otima postagem!!! Esta receita eh imperdivel.!!! Obrigada pela postagem!!! Tenha uma semana feliz juntamente com os seus.!!! Bjsss

Flor de Sal postou o comentário número:

ADORO! Mas nunca tentei fazer!!!! Será que vou ganhar coragem!!!!

Clara Brito postou o comentário número:

Olá,

Gosto muito de Gnocchi. Nunca fiz de mandioca mas devem ser saborosos. Por norma faço de batata.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/09/dia-mundial-do-coracao-e-uns-ovos.html

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca comi mas como já eu adoro provar comidas novas e provaria com muito gosto.
E quase sempre gosto
bjs

Fla postou o comentário número:

Raquel, que delícia esse nhoque!
De mandioca eu nunca fiz e nunca comi, mas agora estou doida pra provar!
Adorei! Ontem eu não comi nhoque mas hoje sim, será que vale a intenção? Rs...
Beijo grande!
Fla - www.artenacozinha.com

Teresa Newman postou o comentário número:

Rachel, não é que estou desejando fazer nhoque, acho que a receitinha veio na hora certa.

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