Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Carne de Panela com Nhoque de Queijo



Uma receita que é mais uma sugestão para incrementar o cardápio de todo dia. Essa carne de panela fica uma delícia e o nhoque com queijo parmesão na massa a acompanhou maravilhosamente bem. Confiram!

Vamos às receitas:

Carne de Panela

Ingredientes:
- 1 peça de lagarto (1 kg +ou-)
- molho inglês quanto baste
- tempero pronto e ervas aromáticas
- dente de alho espremido a gosto
- folha de louro
- 1 cubinho de caldo de picanha
- 1/3 de pimentões:  verde, vermelho e amarelos picadinhos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 lata de tomate pelado
- ½ lata medida de caldo da carne

Comece perfurando toda a carne e esfregando nela um pouco do tempero pronto, regue com molho inglês, acrescente as ervas aromáticas e o alho espremido, massageie bem para incorporar os temperos nos furinhos da carne. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
Na panela de pressão quente e com um fio de óleo coloque a peça de lagarto e frite virando de todos os lados para selar a carne, deixando ficar bem moreninha.
Acrescente água fervente até cobrir a carne, coloque a folha de louro e o cubo de carne esfarelado.
Tampe a panela e após começar a chiar conte 1 hora e desligue, deixe sair a pressão e retire a carne do líquido, não descarte o líquido. Quando a carne esfriar corte em fatias finas e reserve.
Prepare o molho aquecendo uma panela com um fio de óleo e refogando o alho e a cebola até murcharem, acrescente os pimentões e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, adicione a lata de tomate pelado, desmanchando um pouco os tomates, e acrescente um pouco do caldo em que cozinhou a carne.
Quando levantar fervura coloque as fatias de carne e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Sirva a carne de panela bem quente sobre o nhoque.

Nhoque de Queijo

Ingredientes:
- 1kg de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão gran formaggio ralado
- farinha de trigo para dar ponto (usei 4 colheres de sopa)
- sal a gosto

Misture todos os ingredientes, faça cordões de massa e corte os nhoques, vá cozinhando aos poucos em bastante água fervente. Assim que subirem à superfície retire com uma escumadeira e reserve em um prato de servir.

Sirva porções de nhoque com a carne de panela, regue um pouco do molho da carne sobre eles, fica muito gostoso.

Bom Apetite!!!

18 comentários:

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

Bom dia Rachel que delicia esse nhoque adoro e quase não faço ,agora deu muita vontade !
Beijo

Liliana (Addicted) postou o comentário número:

Que aspecto tão bom...adorei!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Kati Monteiro postou o comentário número:

Rachel, que vontade de fazer nhoque!
Gostei muito do prato.
Beijos

Marisa Valadas postou o comentário número:

Olá
Que aspecto fantástico, deve ter ficado uma delicia! E fiquei com fome só de olhar...


Beijinhos,
Marisa
http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

São Ribeiro postou o comentário número:

Nunca comi nhoque mas achei tudo nesse prato uma maravilha.
Já almoçava novamente.
bjs

Unknown postou o comentário número:

Minha amiga, péra aí que eu tô indo almoçar com você,
Adoro esse pratinho de nhoque com carne,
Ai que maravilha que isso ficou, meu Deus,
Amo!

María José Andreu Granados postou o comentário número:

Hola Raquel que tal como estás, un plato muy bueno y para este tiempo que tenemos por aquí viene fenomenal.
También vengo a desearte que pases unas felices fiestas.
besos guapa

Oslaine postou o comentário número:

Olá Rachel!
Que delicia de nhoque e com carne de panela deve ficar uma perfeita combinação...maravilhoso!
Beijos, Oslaine

LuisaAlexandra postou o comentário número:

A tua refeição ficou com um aspecto mesmo muito bom!
Os meus parabéns.

Andréa Santana postou o comentário número:

Querida Rachel,
seu nhoque é daqueles que tem gostinho de batata, tem uns que tem gosto de farinha de trigo, vou anotar essa receita, prato perfeito, amei!
Aprendi a fazer uma receita parecida com essa no curso, mas vou ficar com a sua, ficou tudo de bom!

Beijos, fica com Deus!

Tânia postou o comentário número:

Que parto apetitoso, Raquel! Tô salivando aqui!
Sobre o "nosso" livro, estamos quase conseguindo a pior parte, que é o patrocínio.
Mandamos fazer um "boneco" para ver como vai ficar e como tudo é feito lá por Curitiba, demora um pouco para chegar por aqui, mas logo logo sai, com certeza.
beijinhos querida.

Rachel postou o comentário número:

@Andréa
Andréa, meu nhoque é quase pura batata, uso quase nada de trigo para dar ponto e polvilhar a mesa, nesse aí, usei batata asterix, gostei muito do resultado. Bjuss!!!

Josy postou o comentário número:

Rachelzita gosto muito de nhoque, porém só os caseiros, nunca gostei dos comprados, que vem mais farinha que batata, o meu faço como vc, mais batata do que farinha, ficou lindo e lagarto é uma carne maravilhosa. Belo acompanhamento. Bjocas miga

Marly postou o comentário número:

Aiaiai, isto é o que eu chamo de comfort food, me deu até água na boca! rsrs. Hoje eu quase faço um nhoque, mas deixei para amanhã, por causa da correria, rsrs.

Beijo e boa noite, Rachelita!

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
É uma refeição que combina aroma, sabor, aparência e ainda sacia bastante, é perfeita.
Beijo,
Vânia

luci postou o comentário número:
Este comentário foi removido por um administrador do blog.
luci postou o comentário número:

Que prato lindo adorei,vou levar a receita eu adoro nhoque mas nunca consigo fazer e esse ficou divino
beijos

Follow Me on Pinterest Web Analytics