Nada melhor do que preparar um bolinho para o café da tarde,
não é mesmo?
Dessa vez, em uma tarde fria, resolvi fazer novamente esse bolo de fubá com goiabada e queijo, que deixa o tradicional ainda mais tentador e reconfortante!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 copo de óleo
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 copo de fubá (mimoso ou de canjica)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- goiabada cortada em palitos passada no trigo para não
afundar na massa
- queijo minas padrão cortado em palitos
Modo de preparo:
Bata os ovos, o leite, o açúcar, o sal, o óleo, o queijo
ralado, a farinha de trigo e o fubá no liquidificador, coloque o fermento por
último e misture com um fuê.
Despeje a massa numa forma redonda com furo no
meio, untada e enfarinhada com o mesmo fubá que usou na receita.
Arrume dentro da massa a goiabada e o queijo, alternando-os.
Levar para assar em forno médio preaquecido por uns 30
minutos.
Desenforme só depois que estiver morno para frio.
Uma dica que aprendi recentemente: se você achar que tem
massa demais para o tamanho da sua forma e pode correr o risco de transbordar,
passe os dedos molhados ao redor de toda a volta da forma, testei aqui e deu certo!
;)
Bom Apetite!!!
