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Bolo de Fubá com Goiabada e Queijo



De repente me dei conta de que há muito tempo não fazia um bolinho de fubá.
Pensando nisso cheguei a salivar ao me lembrar desse bolo que minha mãe fazia.
Por muitas vezes me peguei cortando várias fatias até chegar num pedacinho de goiabada ou queijo, escondidos dentro do bolo... agora vejo que devia destruir o coitado, pois não é em toda fatia que sai um pedacinho deles.
Pensando nisso, caprichei no meu e coloquei muitos pedaços alternados.
Agora, pensem numa coisa boa... deliciosa... fofinha, e ainda recheada... é o bolo de fubá da minha mãe!!!
Se você tem a sua receita de massa do bolo preferida, não tem problema, mas não deixe de colocar a goiabada e o queijinho, fica bom demais!!!

Ahhh... aproveitei para usar o fubá de canjica que meu marido trouxe para mim lá de Belo Horizonte/MG... Agora aquela receita de broa tem de dar certo, ô se tem... aguardem-me!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 1 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 copo de óleo
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 copo de fubá (mimoso ou de canjica)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

o copo usado é de 240 ml

- Goiabada cortada em palitos passada no trigo, para não afundar na massa
- Queijo Minas Tirolez cortado em palitos

Bater os ovos, o leite, o açúcar, o sal, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fubá no liquidificador, colocar o fermento por último e misturar com um fuê. Despeje a massa numa forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada com o mesmo fubá que usou na receita.

Arrume dentro da massa a goiabada e o queijo alternando os mesmos.

Levar para assar em forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos.

Desenforme só depois que estiver morno para frio.


Bom Apetite!!!



20 comentários:

Fuat Gencal postou o comentário número:

Ellerinize sağlık, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Tenho que concordar com você, porque quando a receita é de mãe, não tem como não ficar bom,
além das boas lembranças que nos trazem, elas são assim, simples e saborosa.
beijos

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quelzinha,
Hoje meu dia começou recheado de alegrias...
Vir aqui te ver... ler sua boa prosa... tb fez renascer em mim boas lembranças, viu?!
E me matou de saudades da minha terra!
Por lá é broa (bolo) de fubá (a outra é broinha)... queijo minas e goiabada cascão amiga, tem coisa mais mineirinha? =D
Vou experimentar seu bolo... e sentir o cheirinho da saudade na minha casa tb...=}
Um bejim grande no seu coração amoridimivida!
Fia, vc tinha que estudar sua árvore geneal. novamente...acho que vc nasceu numa fazenda linda naquelas campinas do sul de Minas...(vamos combinar q c essa pela clarinha tem q ser do sul :) - Seu cumpadi foi passear em beagá, hein?!

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Que lindo Rachel, e ainda fica fofinho, ai que delicia! Receita de mãe é sempre boa demais né! Beijos minha linda!

Fabiana postou o comentário número:

Realmente esse bolinho é gostoso demais. Faço sempre do São João, que é quando comemos mais comidinhas com milho. Mas me deu vontade de faze-lo novamente e experimentar. Bjs!

Fla postou o comentário número:

Quanta coisa boa teve por aqui esses dias que estive ausente, que delícia.
Agora esse bolo é dos deuses hein, combinação perfeita!!!
Amei Raquel.
Beijos

Beta postou o comentário número:

Rachel que delícia! Com queijo eu nunca experimentei, vou fazer essa receita com certeza! bjs

Sandra G postou o comentário número:

Rachel, que pena eu cá em Portugal não ter goiabas para fazer goiabada que eu adoro.Só mesmo comprando.Esse bolo ficou tão grande.

Bjs

Danieli postou o comentário número:

Lembrei de mim quando era criança...furava o bolo todinho atrás do recheio hehehe beijos

Quitutes da Juju postou o comentário número:

Gostinho de interiorrrr! Que delicia esse bolo recheado! hummmm Bjs

http://quitutesdajuju.blogspot.com

Rachel postou o comentário número:

Fica grande e fôfo, é daqueles belos que dá prazer cortar uma fatia.

Beijos

Claudia Lima postou o comentário número:

Rachel tb adoro Bolo de Fubá. As vezes, faço com goiabada dentro, pq adoro! Com queijo ainda não tentei, mas deve ser muito bom tb.
Bjs :)

welze postou o comentário número:

inteiro estava lindo, mas cortado, estava uma tentação.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Rachel,
Ficou lindo esse bolo de fuba,
gosto muito de fuba, mas ainda não fiz com goiabada. Gostei da sugestao, alem de estar
com um aspecto delicioso.
Beijinhos

Tatiana postou o comentário número:

Esse bolinho com um café era tudo que eu queria bem agora!!!
Bjs

a. luz postou o comentário número:

Raquel do céu!!!rs....
Isso ai com um cafézinho como a tati ressaltou...
Tudo de bom!!!

Beijokas!

Ana Luz
www.artedetemperar.blogspot.com

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,querida Rachel.
Nao foi so voce que ficou salivando nao,rsrsr.Eu adoro um bolo de fuba tambem,e uma receita tao nossa,tao brasileira,ne?Gostei da dica de caprichar no recheio,pois a turma toda gosta mesmo e de encontrar um pouco do recheio em sua fatia,sem precisar "destruir" essa delicia,rsrs.Grande beijo.zenaide storino.

Danieli postou o comentário número:

Oi Rachel! Desculpe, errei na hora de anotar os seus pontos. Vi que você havia respondido certo, mas acho que me troquei na hora de escrever na planilha. Mas já está corrigido, já computei os pontos e eles vão aparecer no próximo ranking! Beijos

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