Bolo de Fubá com Goiabada e Queijo

Nada melhor do que preparar um bolinho para o café da tarde, não é mesmo?

Dessa vez, em uma tarde fria, resolvi fazer novamente esse bolo de fubá com goiabada e queijo, que deixa o tradicional ainda mais tentador e reconfortante!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1 copo de leite

- 1 copo de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1/2 copo de óleo

- 2 colheres de sopa de parmesão ralado

- 2 colheres de farinha de trigo

- 1 copo de fubá (mimoso ou de canjica)

- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

- goiabada cortada em palitos passada no trigo para não afundar na massa

- queijo minas padrão cortado em palitos

Modo de preparo:

Bata os ovos, o leite, o açúcar, o sal, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fubá no liquidificador, coloque o fermento por último e misture com um fuê. 

Despeje a massa numa forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada com o mesmo fubá que usou na receita.

Arrume dentro da massa a goiabada e o queijo, alternando-os.

Levar para assar em forno médio preaquecido por uns 30 minutos.

Desenforme só depois que estiver morno para frio.

Uma dica que aprendi recentemente: se você achar que tem massa demais para o tamanho da sua forma e pode correr o risco de transbordar, passe os dedos molhados ao redor de toda a volta da forma, testei aqui e deu certo! ;)

Bom Apetite!!!