Tomates Recheados

Nem adianta vir com a desculpa de que o preço do tomate está alto, que estão comparando até com ouro.

Isso já passou, pelo menos por aqui... graças a Deus, o preço voltou ao normal e já me é possível ir ao mercado e comprá-los grandões assim e prepará-los da forma que mais gosto.

Aqui no blog tenho publicadas pelo menos outras duas receitas de tomates recheados... que vocês encontram aqui e também aqui, bem lá no comecinho do blog.

Eles ficam deliciosos e servem de acompanhamento para qualquer refeição.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 tomates, redondos, grandes e bem firmes
- 100g de ricota amassada

- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 200 g de cogumelos em fatias
- 50g de mussarella em cubinhos

- 2 colheres (sopa) de ervilha bem verdinhas
- ½ tomate picadinho
- salsa e cebolinha e orégano fresco
- sal e mix de pimenta moída na hora
- queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes do recheio e deixe tomar gosto; enquanto isso, lave bem os tomates e pelo fundinho corte uma tampa, cavando bem para retirar as sementes.

Deixe escorrer bem a água, pegue porções do recheio e preencha toda a cavidade, apertando levemente.

Coloque num refratário, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.

Retire do forno, polvilhe queijo ralado e volte ao forno para gratinar.

Sirva imediatamente.

Bom Apetite!!!