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Empada Frita


Outro dia o Alessander Guerra, do blog Cuecas na Cozinha, repostou lá no facebook o link da receita dessa empada que é muito famosa na cidade de Salto/SP... olha aí, Cintya...rs!!!

Como aqui em minha cidade eu também costumava comer uma empada parecida, fiquei bastante curiosa para saber se ficava igual e acabei reproduzindo a receita completa nesse fim de semana.

A que eu costumava comer não é igual a essa, constatei logo de cara, mas a receita dessa empada... vou contar para vocês... é ma-ra-vi-lho-sa.


A massa é espetacular e o recheio combina muito bem, impossível comer uma só... e certamente será repetida com outros recheios.

Vamos à receita:

Massa (ingredientes):
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de gordura vegetal
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de sal
- água (o suficiente para amaciar a massa)

Recheio (ingredientes):
- 1 vidro de palmito
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de azeitonas (verdes ou pretas)
- 1 lata de ervilha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- pimenta do reino a gosto
- farinha de trigo (para engrossar o recheio)

Modo de preparo do recheio:

Frite a cebola no óleo quente, coloque o palmito e deixe cozinhar, coloque os demais ingredientes do recheio e engrosse com a farinha de trigo. Deixe esfriar e recheie as empadas.

Preparo da massa:

Misture todos os ingredientes da massa muito bem e deixe descansar. Abra a massa nas forminhas de empada e coloque o recheio. Cubra com outra rodela de massa por cima e frite em óleo bem quente.

Bom Apetite!!!

12 comentários:

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Ahhh, nunca exparimentei empada frita, mas agora fiquei uma vontade enorme depois de ver essa sua receita, tenho que testá-la aqui em casa!!!!Bjos e uma excelente semana!!!!

luci postou o comentário número:

Eu nunca provei empada frita deve ser deliciosa vou levar a receita
boa semana
beijos

D Augusto postou o comentário número:

o que será que dá se assarmos essa receita em Rachel? Achei a massa tão simples e prática.

Beijos

Sandra Batista postou o comentário número:

Olá Rachel
Fiquei com uma vontade de experimentar um pedacinho deste salgadinho, ficou mesmo apetecível!!
Beijinho

Gina postou o comentário número:

Oi Rachel.
Super interessante, nunca comi empada frita, e de vez em quando não faz mal a ninguém. Fiquei com vontade, ela ficou muito convidativa.
Beijinhos

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Duas coisas sáo diferentes nesta empada: o uso de fermento na massa e a fritura e isto já me deixou curiosa. Ainda não comi empada frita, rsrs.

Beijo e bom dia!

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Rachel:
outro dia fui em um desses butecos famosos aqui do Rio e comi empada frita: uma maravilha! Aliás o nome era esse: Maravilhosa de Camarão!
Então vou levar a sua receita e também ver se é igual, rsrs..

Bjinhus..

Tânia postou o comentário número:

Essa eu ainda não conhecia! Deve ficar deliciosa (porque os fritos e engordativos são sempre mais gostosos? Como diz minha filha, isso é injusto! rsrs
beijinhos

Cintya Maria Pedroso Ferrari postou o comentário número:

Oi Rachel!!!!!!!!!!!

Demorei, mas cheguei! rsrs...

Ai minha Nossa Senhora da Empada Frita de Salto!
Essa empada é uma perdição mesmo,aqui na minha cidade! E já foram criados muitos recheios, mas o meu favorito é ainda o que vc postou! A de palmito não tem pra ninguém! \o/ rsrs...
Tem até empada doce, aqui em Salto!
Eu nunca fiz empada em casa, justamente pela facilidade que temos de achá-la por aqui. Mas, aviso, só como aquela que tiver o selo de autenticidade, isso mesmo! O prefeito, criou um selo e declarou a empada frita como patrimônio da cidade! Por isso, convido à todos para virem provar do nosso quitute, mas também sugiro àqueles que não puderem,usarem e abusarem da receita da Rachel! O selo de qualidade dela também é super garantido!!!

Agradeço a lembrança no post! Fiquei muuuiiito feliz!

Super beijo da amiga Saltense! ;-)

Patricia Reis postou o comentário número:

Olá, me parece deliciosa a empada frita e vou testar en casa. Só ficou uma dúvida, na hora de fritar, tira da forminha antes... a massa não quebra ou muda de forma?

Rachel postou o comentário número:

@Patricia Reis

Isso mesmo Patricia, você retira da forminha para fritar, fique tranquila que ela não perde a forma não!

Se fizer me conte, ok?

Bjs!!!

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