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Costela no Bafo



E olha ela aí de novo... a costela feita desse modo fica tão gostosa, mas tão gostosa... que é impossível resistir à tentação de não prepará-la novamente... e mostrar para vocês, é claro...rsrsrs!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 ½ kg de costela
- Bacon 4 ou 5 fatias
- Tempero pronto ou sal grosso
- 2 cebolas médias

Modo de Preparo

Tempere a costela com tempero pronto ou sal grosso, tome cuidado para não salgar demais, deixe descansar pelo menos ½ hora.


Coloque o bacon fatiado no fundo da panela de pressão.

A seguir, coloque os pedaços de costela com o osso virado para baixo.

Para finalizar jogue a cebola por cima de tudo. Se desejar, pode polvilhar um temperinho sobre a cebola.


Pronto, com tudo na panela é só fechar e esperar pegar pressão, não vai água mesmo!

Quando a panela pegar pressão (começar a chiar) conte 25 minutos e está pronto.

Cuidado para retirar a pressão antes de abrir a panela.

A carne fica muito macia e os ossos se soltam com facilidade.

Se desejar, transfira para uma frigideira sem o caldo e deixe dourar no fogo.

Dicas:

Se a costela for muito magra, pode cheirar um pouco de queimado no preparo, é normal.

Fique atento ao chiar da pressão, pois se parar antes dos 25 minutos é sinal de que o “suco” da costela secou, sendo então hora de desligar para não queimar.

A panela não vai estourar por não ter água, a costela vai liberar a sua gordura evitando que queime.

Bom Apetite!!!

9 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Gostei da receita e vou querer fazer deve ficar tão bom!!
bjs

Nati Lima postou o comentário número:

ADORO COSTELA ... MAS SEMPRE PONHO ÁGUA POIS TENHO MEDO QUE ESTOURE ... VOU TENTAR ENTÃO ! BJS

Maria postou o comentário número:

Gostei da praticidade da receita, Rachel. Só me tira uma dúvida: é costela de boi?
Beijo!

Ana Paula postou o comentário número:

Afff, não tem como isso ficar ruim não!! Q apetitoso! Parabéns!
bjo

Cintya Maria Pedroso Ferrari postou o comentário número:

Nossa Rachel! Que receita prática, acho que até eu consigo fazer...rs
Vou testar mais essa e depois te conto! Adorei!!!

Bjs

Léia postou o comentário número:

Hummm Rachel adorei sua receita.Amo costela no bafo, vou experimentar qualquer dia.Beijos querida.

Sandra Peres postou o comentário número:

Fiz uma receita parecida no domingo, juntei linguiças e batatas e deixe na panela por 30 minutos, fica ótimo e como é pratico, porque eu não descobri essa receita antes?

Beijão

Josy postou o comentário número:

Essas receitas de pressão são sempre deliciosas né Rachelzita, além de super rapidas. Gostei da sua costela no bafo, ficou irresistivel. Beijocas

Gisella Batista Vasconcelos postou o comentário número:

Adorei esta receita e vou fazer para o dia das mães e queria saber se posso colocar outro tipo de carne junto com a costela,tipo chã de fora??
Aguardo um contato com urgência.
Abraços e obrigada!!!

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