Patê Assado de Cebolas

Quando experimentei esse patê pela primeira vez fiquei impressionada com o seu sabor... e, acreditem, ele tinha sido preparado por meu tio Antony de Mello, um arteiro do teatro que também manda muito bem na cozinha.

Teatro, sim; ele é ator e faz parte do TPC de Ribeirão Preto (Teatro Popular de Comédia). No dia em que experimentei esse patê tínhamos ido à Ribeirão Preto, meu marido e eu, assistir a uma peça interpretada por ele... imaginem minha emoção.

Foi um espetáculo à parte todas as emoções vividas naqueles dias... e ainda trouxe comigo o maravilhoso gostinho daquele patê.

Ah, por coincidência ou não, já que se trata de uma chef famosíssima nesse mundão da gastronomia, a receita que ele fez era da Cinara. Vejamos:

Ingredientes:

 - 226g de cream cheese amolecido

- 1 xícara de maionese

- 1 xícara de queijo Parmesão ralado

- 1 xícara de cebolas picadas

- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180° C. Coloque o cream cheese amolecido em uma tigela. Ele precisa estar bem mole mesmo, para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. (Eu coloquei por alguns segundos no microondas.)

Acrescente a maionese, o parmesão, as cebolas e a pimenta-do-reino ao cream cheese amolecido e misture bem.

Distribua a mistura em ramequins ou em uma fôrma refratária.

Asse de 30 a 45 minutos. Quando a superfície tiver formado uma crosta dourada, quase queimada, o patê estará pronto.

Quanto mais escura ficar a crosta, melhor.

Sirva com seu pão ou torrada favoritos.

Bom Apetite!!!