Como acontece todo fim de ano, muitas confraternizações
acontecem e os amigos secretos fazem a alegria de quem gosta de presentear, assim como
eu.
Os palmieres, que já apareceram por aqui no
comecinho do blog, foram um dos itens que coloquei na caixa que enviei para a
amiga Carla Falcão... minha amiga secreta lá no grupo de gastronomia do
facebook.
Junto com eles foram outros presentinhos escolhidos a dedo e
com muito carinho... e mais uma guloseima que eu já sabia que a Carla era muito
fã, as famosas pinguinhas, receita postada aqui e aqui, e que ela conheceu no Encontro Gourmet, pois foi a minha contribuição para a mesa em que os
blogueiros colocaram seus quitutes para que os amigos degustassem; mais abaixo coloco a foto tirada pela Carla lá no Encontro Gourmet.
A mesa “Encontro
de Sabores” foi um espetáculo à parte entre tudo que vivenciamos naquele dia.
Bom, toda essa conversa foi para, mais uma vez, apresentar a
receita desse doce que aprecio muito e que agora fiquei sabendo que, lá pelas bandas do Sul do país, é também conhecido como "Orelha de Burro".
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar União
- 1 colher (chá) de sal
- 1 copo (200ml) água gelada
- 300g de manteiga ou margarina
- Açúcar cristalizado Doçúcar, suficiente para cobrir a
massa (cerca de 150g).
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes, reservando a manteiga (300g) e
o açúcar cristalizado.
Trabalhe a massa até ficar macia. Deixe descansar cerca de
30 minutos, abra-a com 1 cm de espessura e dê-lhe o formato quadrado. Divida a
manteiga em 5 porções, coloque uma delas sobre a superfície da massa, dobre ao
meio e em seguida da esquerda para a direita. Deixe repousar 15 minutos. Dê
meia volta à massa, abra e volte a repetir a mesma operação, dando sempre meia
volta, para o mesmo lado, até terminar a manteiga. Deixe repousar 30 minutos na
geladeira (coberta). Abra a massa com 1 centímetro de espessura, mantenha-a
quadrada, espalhe o açúcar cristalizado Doçúcar, calcando-o para não se soltar.
Dobre de baixo para cima e de cima para baixo até que os rolos com o mesmo
número de voltas se encontrem no meio, formando um rocambole duplo. Deixar
descansar, cortar em fatias de 2-3 centímetros e levar ao forno quente, por 30
minutos. Tenha atenção ao forno, eles devem ficar ainda claros por cima e
corados por baixo.
Bom Apetite!!!
Foto de Carla Falcão
10 comentários:
Gosto muito mas nunca me deu para fazer.
Esses ficaram perfeitos.
bom fim de semana
bjs
Hummm...gosto muito deles,mas nunca me arrisquei em fazer,os seus parecem otimos...
Ah,passa la no meu bloguito,tem sorteio por la,o primeiro,nao fique de fora...
Beijinhos
Sharon
http://viramexeefaz.blogspot.com/2012/12/primeiro-sorteio-do-blognao-fique-fora.html
Oi Rachel!
Que lindos esses palmiers! Nunca provei e agora fiquei curiosa para testar!
Quanto carinho... pena que não fui eu sua amiga! Agora se vc é a minha eu não sei...rsrs
Em breve saberemos...hehehe
Parabéns! Ficaram um espetáculo! Vou levar a receita!
Um beijo com saudades...
Rachel,
Nunca fiz palmier, apesar de ter muita vontade.
Suas pinguinhas, não só provei no Encontro Gourmet, aprovei e ganhei na caixinha pra lá de especial que você me deu. Ficaria duplamente feliz se você tivesse me tirado no amigo secreto, mas me satisfaço com sua amizade...rs!
Bjs.
Que lindos!
Que delícia.
Já fiz mas com massa de compra.
Com esta massa devem ficar ótimos.
Bjs
Oi Ra
Bom, a pinguinha do Encontro Gourmet foi uma tentação, comi algumas (várias...rsrs)
Nunca fiz palmiers, e olhando os seus fiquei com vontade de tentar. Ótima receita!
Que pena que não fui eu sua amiga secreta, seus presentes foram super caprichados, a Carla foi uma sortuda. Também não te tirei, quem manda não ter vogal repetida no nome?rsrs
Beijão e tenha um ótimo domingo
Que maravilha de Palmieres Rachel!!!!!Ficaram pefeitos, estou imaginando o sabor deles, hummmmmm, que delícia!!!!
Um ótimo domingo para você!!!!!
Beijos
Rachel,
sempre tive vontade de fazer palmieres, os seus ficaram perfeitos,obrigada por compartilhar a receita!
Beijos e ótima semana!
Rachelzita eu vi hoje lá no Grupo a foto do presente que vc deu a Carla, que por sinal lindos presentes, e vi esses palmieres, adoro tbém, porém nunca fiz, ficaram lindos amiga e levo a receita comigo. Bjocas uma linda semana
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