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Marvadinha e Docinha


Eu posso imaginar o quanto de curiosidade que o título acima vai despertar nas pessoas...rs, pois o mesmo aconteceu comigo.

Surpresa também fiquei quando descobri que o nome se referia a um docinho muito conhecido por mim, desde a minha infância.

Minha mãe a chamava de "Pinguinha"... e até já publiquei a receita que ela fazia em um post aqui no blog.
Estava fazendo uma pesquisa sobre a culinária caipira do Vale do Paraíba, região em que fica a minha cidade e, por acaso, descobri a receita desse docinho com nome tão pitoresco.

Apesar de ser um tantinho diferente da receita de minha mãe, o processo é quase o mesmo e a textura e o sabor também.

O docinho, que muitos chamam de balinha de pinga, está entre as muitas receitas que fazem parte da cultura caipira da minha região, mas isso é papo para outro post que estou preparando, por ora fiquem com a receita da "balinha" e, cuidado, não vão se embriagar...rsrsrs! Brincadeiras à parte, apesar da "marvada" ser um dos ingredientes da receita, no final do preparo não se sente nem cheiro dela!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de açúcar
- 1 copo de pinga (250ml)
- 2 copos de água (500ml)
- açúcar cristal a gosto para polvilhar
- 4 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- essência e corante alimentar

Modo de preparo

Coloque a água, a pinga, o açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida em uma panela funda. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo.

Deixe ferver durante vinte minutos e desligue o fogo. Divida o preparo em duas formas refratárias. É hora de colorir e dar sabor. Para isso use as essências de sua preferência de limão, morango, laranja ou abacaxi.

Acompanhe com um corante da cor correspondente ao sabor,verde, vermelho, laranja ou amarelo.

Deixe endurecer naturalmente.

No dia seguinte, corte tudo em quadrinhos.

Depois passe tudo no açúcar cristal e sirva.

A receita de hoje é uma ótima opção para adoçar o dia de uma Segunda Sem Carne.



Bom Apetite!!!


Fonte da Pesquisa:
http://www.slideshare.net/Bombokado/culinria-vale-do-paraiba

21 comentários:

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel minha mãe sempre faz esse docinho de pinga, eu adoro!!!! Qualquer hora vou tentar fazer!
Bjss e boa semana!
Mel

CamomilaRosaeAlecrim postou o comentário número:

Bom dia...deve ser muito gostoso!!!
Vou copiar e fazer...obrigada!
Beijos e te desejo uma ótima semana...paz!
CamomilaRosa

são33 postou o comentário número:

ENGRAÇADO QUE PARECEM GOMAS.
GOSTEI DA SUGESTÃO E FIQUEI COM VONTADE DE FAZER.
BOA SEMANA
BJS

Andréa postou o comentário número:

Bom dia minha querida!
Este docinho parece aquelas geleias de caixinha, deu água na boca.
Ficaram com uma cor linda, ótima receita!

Tenha uma semana repleta de bençãos junto a sua família!
bjs ♥

Renata Boechat postou o comentário número:

KKKKK!!!!

Adorei o nome, aqui a gente conhece como gelatina de cachaça...coisinhas mais gostosinhas né?

Abraço grande minha amiga, boa semana!

Renata postou o comentário número:

Já tinha ouvido falar nessas balinhas, mas não com esse nome! Deu vontade de provar!

Portal de blogs Teia postou o comentário número:

Olá.
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D Augusto postou o comentário número:

MUITO CURIOSAS AS BALINHAS RACHEL. ACHEI BEM LINDAS E DEVEM FICAR MESMO MUITO GOSTOSAS.

BEIJOS

gabrii postou o comentário número:

Olá!!!
Venha fazer parte do movimento # Por uma cozinha mais divertida!
www.phant.com.br

Fê Dayrell postou o comentário número:

Rachel eu adoro este docinho, mas chamo de geleia de cachaceiro, também não conhecia este nome.
bjo

Josy postou o comentário número:

Rachelzita saudades de vc e das amigas, voltei e ja com saudades da filhota hehe
Adorei essas balinhas, são ótimas para presentear, e uma delicia né? Muito fácil de fazer, gostei da receita. A lasanha de leite abaixo ficou de dar água na boca. Beijinhos miga, ótima semana

Gina postou o comentário número:

Viiiiixe! Com 1 kg de açúcar, quem vai se lembrar da pinga...rs?
Não conhecia essa marvada, Rachel.
Contagem regressiva..., faltam 5 dias pro abraço!
Bjs.

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel esse título realmente faz a gente pensar.Imeginei uma receita de uma caipirinha ou coisa parecida.
Rsrs.Mas essa bala é deliciosa, adorei sua receita.Beijos querida e tudo de bom.

Larissa Banister postou o comentário número:

Oi Rachel querida, que delícia de receita! Eu não conheço esse docinho, mas pela cara imagino como deve ser gostoso, ficou lindo! Beijos =*

Lylia postou o comentário número:

Essa eu não conhecia, Rachel. Já fiquei curiosa por fazer.
Bj,
Lylia

Lylia postou o comentário número:

Essa eu não conhecia, Rachel. Já fiquei curiosa por fazer.
Bj,
Lylia

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Interessantíssimas essas balinhas, Rachel! Quando fiz receita de gelatina de caipirinha, encontrei muitas receitas dessa balinha. As suas ficaram lindas e vou levar esta receita 'caipira'! Pena que não dá onda, hahahha...

Bjinhus..

Cacahuete postou o comentário número:

Que nome tao engracado que esse doce tem. Deve ser optimo para festas com criancas. Adorei e fico a aguardar a historia.

Beijinhos

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