Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Suflê de Espinafre



A amiga Tamy postou outro dia, em sua página do facebook, um suflê que estava fazendo, e a primeira foto me deixou com água na boca, só que me confundi e achei que o suflê fosse de espinafre, mas era de aspargos...rsrsrs. 

Muito gentilmente ela me enviou a receita por email, já que eu estava prestes a preparar algo com os espinafres que estavam sendo lavados.

Por incrível que possa parecer, ela me enviou a receita com o título de suflê de espinafre...hehehe, era ou não era para eu fazer, Tamy?!

Sem problemas troquei os aspargos da receita pelo meu espinafre e ficou muito bom também. Já me comprometi comigo mesma de fazer novamente a receita qualquer dia desses, só que agora com aspargos, né! Oh...cabeção!!!

Se vocês não conhecem a Tamy, ela é nutricionista e Chef de Cozinha, tem um escola de culinária muito legal lá em Brasília, e também escreve o blog Na Cozinha Dela, uma profissional gabaritada e muito responsável em tudo que faz.

Acessem os links que disponibilizei aqui e conheçam um pouquinho do trabalho dela, ok?!
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 maço de espinafres (folhas e alguns talos) levemente cozidos no vapor e picados
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 talo pequeno de alho poró picado
- ¼ de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 3 claras
- Queijo parmesão (opcional)
- Noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- Manteiga sem sal para untar
- Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Unte os ramequins e leve a geladeira durante alguns minutos. Unte novamente e polvilhe com farinha de trigo. Mantenha na geladeira até o momento de usar.

Numa panela, derreta a manteiga, sue o alho poró até dourar, em seguida os aspargos e refogue por mais 3min, acrescente a farinha e mexa bem em fogo baixo durante 5 minutos. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre, e cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Retire do fogo e junte as gemas uma a uma, misturando muito bem. Adicione o creme de leite e reserve.

Bata as claras em ponto de neve macia e incorpore á mistura da panela, para deixá-la mais leve. Acrescente aos poucos e delicadamente o restante das claras e, se desejar, salpique queijo parmesão ralado por cima.

Coloque a mistura de espinafre no ramequim. Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos até crescer e ficar firme.

Sirva imediatamente.

Esse delicioso suflê vai muito bem a qualquer hora de uma Segunda Sem Carne, não é mesmo?!


Bom Apetite!!!

10 comentários:

Érica postou o comentário número:

Hummm! Adoro suflê, ainda mais com esse friozinho que está fazendo, é bom demais.
bjs

Ameixinha postou o comentário número:

Tenho recebido alguns espinafres e nem sei bem que fazer com eles, isto parece-me delicioso :)

Ana Claudia postou o comentário número:

Sugestão perfeita para uma segunda sem carne!
Beijos
Boa semana!
Ana Claudia

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Suflê é ótimo sempre faço, esse seu ficou bem estufadinho, lindinho, bjs
Maura

Fê Dayrell postou o comentário número:

RAchel amo suflê este seu de espinafre ficou parecendo delicioso, mas sabe que vc me deu uma ideia vou experimentar com aspargos.bjo

Vanessa - Nutrição, Culinária e Tecidos postou o comentário número:

Rachel eu não sei o dela mas esse seu suflê está muito apetitoso, estou levando a receita quando fazer te conto tá.
Abraços
Vanessa

Tamy postou o comentário número:

olha que lindo... eu na biroskinha... que delícia!!! Adorei amiga. E precisando estamos aqui... beijos

Belinha postou o comentário número:

Ficou com um aspecto fantástico
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

Temperaria - Vivian Luiz postou o comentário número:

Rachel, eu prefiro o de espinafre! Adoro espinafre, culpa do Popeye hehehe
Ficou lindinho o seu suflê! Beijos!

Follow Me on Pinterest Web Analytics