Canjiquinha com Costelinha na Cachaça

Quer espantar o frio e ainda comer uma comidinha saborosa e reconfortante?! É desse prato que você precisa.

Sabe aquela refeição que te deixa com gosto de quero mais na boca e você não vê a hora do jantar chegar para repetir (se é que sobrou, né)? Pois então, canjiquinha com costelinha é assim, uma colherinha após a outra e hummmmmmmmmmm!

Hoje a costelinha foi pré cozida em água, limão e cachaça, dá para imaginar???

Vamos à receita!

Ingredientes:

- 400 g de costelinha de porco

- 3 litros de água quente

- 1 cálice de cachaça

. Suco de 1 limão

. 200 g de canjiquinha

- 1/2 xícara de óleo

- 5 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- Sal e pimenta-malagueta a gosto

- 1 colher (sopa) de urucum em pó

- 2 folhas de louro

Modo de preparo:

Lave as costelinhas em água corrente. Coloque-as em uma panela e junte 1 litro de água, a cachaça e o suco do limão.Deixe ferver por cinco minutos, escorra as costelinhas e frite-as até dourar. Reserve. 

Cozinhe a canjiquinha no restante da água até ficar macia, como um mingau grosso. Reserve. 

Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte as costelinhas e tempere com sal, pimenta e o urucum. 

Acrescente a canjiquinha e o louro e deixe cozinhar por 20 minutos. Se necessário, acrescente água fria. 

Sirva polvilhado com a cebolinha.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa:

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-canjiquinha-costelinha-porco-623192.shtml