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Muffins de Gorgonzola, Bacon e Manjericão


Na primeira vez que fiz esses muffins me surpreendi com o sabor marcante e a textura fofinha.

Além de fáceis de fazer, eles podem ser consumidos no lanche, almoço, jantar ou mesmo no happy hour... agradando até o mais exigente paladar.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/3 xícara de óleo (eu uso canola)
- 1 ovo
- 1/3 xícara de água
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de manjericão seco (ou 10 folhas de manjericão fresco, em fatias finas)
- 1/2 xícara de bacon picado e frito (mas não seco demais)
- 1 xícara de queijo gorgonzola esmigalhado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180° C.

Na batedeira, bata o óleo, o ovo, a água, o leite, o açúcar e o sal, com o batedor de claras, até incorporar bem.

Peneire a farinha e o fermento juntos e adicione à tigela. Bata até sumirem os grumos, sem bater em excesso.

Com uma colher, misture o manjericão, o bacon picado e o gorgonzola.

Distribua a massa em forminhas de muffin untadas e asse de 20 a 25 minutos.


Bom Apetite!!!

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